金堂早上人最多的地方是哪？不是公园、不是商场、不是马路，而是
菜市场。
菜市场是我们生活中必不可少的场所，是家庭主妇、煮夫们的材料集选地，不过，最近金堂菜市场传来一个重大消息，堂粉儿们认真看哟！
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从2018年 6月15日起，金堂县县政府所在地主城区8家农贸市场（含万方市场、金山市场、杨柳市场、韩滩市场、沱源临时市场、桔园市场、弯弯街市场、2.5 临时市场）一律停止活禽（指包括鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、人工驯养繁殖或者合法捕获的野生禽类等供食用的禽类动物）的宰杀和交易。
why？为什么？
堂
粉儿们去到菜市场时，是不是时常看到活禽宰杀区都是一片狼藉！污浊不堪！特别是一到夏天，气温一升高，滋生各种细菌真的是防不胜防！大家都是来菜市场买新鲜食物的，这样难免会顾虑重重！
人感染禽流感，是由禽流感病毒引起的人类疾病。禽流感病毒，属于甲型流感病毒，直接接触禽类或其排泄物污染的物品、环境，将会导致病毒的感染！
禽流感似乎离我们很远，但实际上，却又离我们的生活很近！所以
为了金堂市民的健康和生活品质着想，活禽交易和宰杀将退出咱们县城八大菜市场！
实施新规定
01
为
加强活禽交易、宰杀的管理，预防、控制禽流感，保护人体健康和公共卫生安全，金堂县将全面禁止活禽交易和宰杀，实行“冷链配送、冰鲜销售”的经营模式。
家禽业未来发展将实现规模养殖——集中屠宰——冷链运输——冰鲜上市的模式。
02
对于
禁宰区外暂时未关闭的活禽交易和宰杀摊点的农贸市场，市场开办方要完善卫生清洗设施，严格执行“1110”制度（一日一清洗、一周一消毒、一月一休市、过夜零存栏）。
03
在
全县从事白条禽产品经营的单位和个人，必须依法持证经营，严格落实索证索票、购销台账制度，且符合卫生、食品安全标准。
04
机
机关、团体、学校、企事业单位、新闻媒体要配合做好宣传、教育等工作。倡导广大市民科学消费，
购买经定点屠宰、集中检疫合格的禽类产品。05
发
现有违法违规开展活禽交易和宰杀行为的，鼓励单位和个人积极劝阻，并及时向有关部门举报 。
06
对
违法违规开展活禽交易和宰杀的行为，由商务、市场质量监管、城管、公安、卫计、农林、环保等部门，严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，依法予以制止和查处。
P.S：此次关闭县城中心城区农贸市场及周边活禽交易及宰杀摊点将分步实施，从即日起将进行全方位的宣传动员，5月31日到6月14日开始集中整治，直至6月15日正式禁止。
答疑解惑
一、关闭的目的和意义
为了加强H7N9禽流感的防控，防止高致病性禽流控等人禽共患传染病的发生和传播，保护人体健康和公共卫生安全。
二、关闭的依据
成都市突发公共卫生事件应急指挥部《关于强化农贸市场活禽交易管理的函》（成卫应急指〔2018〕15号）和金堂县防治人类重大疾病工作指挥部《关于进一步强化H7N9防控工作方案》（金防病指〔2018〕1号）的相关要求。
三、关闭后禽肉市场如何保证供应
咱们金堂县将做好禽类产品销售网点的规划布局，引导禽类产品经营户、超市多渠道采购白条禽、冰鲜禽货源，形成“冷链配送、冰鲜销售”的经营模式，保障市场禽产品供应。
四、关闭后老百姓要吃活禽现宰杀咋办
可以到禁宰区以外的乡镇农贸市场购买活禽和宰杀。
五、如何保障白条鸡的安全问题，打消老百姓“买活鸡好挑选，自己看着也放心，现在都是宰杀好的白条鸡，搞不清楚是否安全”的顾虑。
答：从事白条禽产品经营的单位和个人，都是合法经营的实体，禽产品可溯源，进入市场的禽产品实行了严格把关。因此，老百姓大可放心食用，白条鸡的安全是有根本保障的。
六、白条禽肉（冷鲜）的营养和口感，是否和活禽宰杀肉一样？
答：白条禽肉（冷鲜）的营养和口感比活禽宰杀肉还要好，活禽宰杀后有一个排酸过程，不宜立刻食用，低温冷鲜保存反而能使营养成分更易被人体吸收。
七、如何避免买到白条病死鸡？
健康鸡被宰杀后，颈部刀口处有血液浸润；如果是鸡死后商户补刀，刀口没有血液浸润。
健康鸡宰后眼皮为半开或全开，眼球饱满而有光泽；病死鸡眼球干缩凹陷，灰暗塌陷，眼皮完全闭合。
健康鸡皮肤颜色新鲜，白色微带粉红色；病死鸡皮肤松弛，颜色呈暗红色或淡紫蓝色，特别是鸡冠处最明显。
健康鸡宰后鸡爪呈分张形状；病死鸡的鸡爪为卷曲状或团状弯曲。
虽然大家都习惯了现场点杀活鸡活鸭的消费
但是为了拥有“放心买安心吃”的健康生活
我们应当积极配合和支持
携手将金堂建设得更加美好！
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