海納百川mjp
糖尿病患者的飲食的基本要求，其實是和正常人是一樣的，主食要佔50~60%。
拿一個成年中等身高的女性為例，每天攝入的總量要在1800千卡左右。而這裡面應該有50%~60%的是主食，也就是說主食的熱量是在900千卡-1080千卡。分成三頓，每餐就是300~360千卡，大約每25克的大米或者是白麵（生重）能夠產生90千卡的熱量。也就是說每餐的主食（生重）的量82~100克。
由此可見，一位女性，每餐可以吃二兩的生主食，做成熟的米飯大約是在四兩左右。但具體吃的量多少，還要根據身高體重來算。
那有很多糖尿病患者會說，我根本吃不了那麼多主食，為什麼我的餐後血糖還高呢？
這就證明我們在飲食方面是有很大的誤區的，比如有很多糖尿病患者不吃肉，但是他在做菜的時候就會放入很多的油，十克的油也就是一羹匙，能夠產生90千卡的熱量。
正常來講，一頓飯一個人最多就一羹匙油，想想自己家在做飯的時候，油的用量是多少呢？是不是都要超過這個標準呢？所以大多數糖尿病患者每天吃的飯並不多，而多在了油上面。
還有一點非常重要。
精米精面~這個對糖尿病患者是非常不可取的。
糖尿病患者要吃雜糧飯，雜豆飯，全麥饅頭，玉米餅，薯類。每一餐雜糧的量要佔整個主食的1/2到1/3。
雜糧包括，糙米，燕麥米，紫米，小米，黑米……
雜豆包括，紅豆，綠豆，飯豆，扁豆，鷹嘴豆……
薯類包括，紅薯，紫薯，白薯，山藥，芋頭……這樣會增加膳食纖維素的攝入，延緩餐後血糖升高。
實在愛營養
米麵就是我們常說的主食，是一日三餐中最主要的熱量來源，也是必吃的食物之一，要佔到全天總熱量攝入的60%，所以這是一個糖尿病人必須弄清楚的問題，對患者的血糖控制非常關鍵。
在糖尿病的診斷中，有兩項非常重要的檢查：糖耐量試驗和胰島素釋放試驗，做過這兩項試驗的患者都知道，在第一次空腹抽血後要喝75克的葡萄糖水或是二兩面粉做的饅頭，而不是二兩的饅頭，才能準確測量餐後血糖以及相應時間的胰島素釋放情況。
由此可見，在糖尿病的防治中，各種計算方法是以麵粉的生重來計算的。米的含糖量與麵粉的基本差不多，因此糖尿病人吃多少米也是以生重來計算的。
在日常生活中，對糖尿病人的飲食控制應當是以秤的稱重為標準的，但每次都去稱量往往是做不到的，所以很多糖尿病人就用專門的碗來吃飯，這樣只需要首次稱量一下主食的量，以後就可以用專家碗來衡量主食量的多少，而減去了每次稱量的麻煩，不失為一種簡單易行辦法。
此外，對於紅薯、土豆、南瓜、山藥等含澱粉比較多的食物，在糖尿病的控制中往往要求以主食來對待，但並非是1：1的比例，一般可以4：1來置換，也就是4份紅薯換1份米麵，掌握了這樣的方法，糖尿病人同樣可以吃紅薯、土豆、南瓜等食物。草莓、柚子、彌猴桃等低糖水果也可用此法來置換。
天天聽健康
隨著人們的生活水平提高，對於食物的口感追求越來越要求美味細軟，現在吃的米飯、饅頭都是由加工精細的米、麵粉做成。營養成分大大流失。儘管如此，由於烹飪加工方式不同，兩者之間的營養成分還是有區別。
饅頭在製作過程中放了酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵包通過酵母的作用，使得所含的營養成分大大增加，相比大餅、麵條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。但在實際的操作過程中，也不可能添加過多的酵母來滿足所有營養素的需求。
而米飯的主要含的營養成份是碳水化合物，少量的蛋白質，且米飯中賴氨酸含量較低，不是優質蛋白。
其實，高血壓吃饅頭和米飯沒有很大的區別 ，日常要做的主要是膳食均衡、飲食合理、少油少鹽。饅頭和米飯都屬於精白主食，它們的主要作用就是為人體提供碳水化合物，在其他營養素的供應方面，兩者的貢獻都不大，因為白米和白麵在精細加工後，其中的大部分維生素和礦物質都“流失”掉了，尤其是B族維生素。
因此比較饅頭和米飯誰更營養沒有多大的意義。想要主食有營養，應該用粗糧代替一部分精白米麵，來獲取更加營養的主食，以及增加蔬果、優質蛋白質的來源，以達到飲食合理，營養均衡。
漲芝士，關注“天際雲健康”。
天際雲健康
1、沒有特殊說明的情況下，二兩主食、蔬菜、肉類等食物都是指的生重，這樣容易計算熱量；因為熱量的標準都是以生重為準的。
2、做熟後的食物重量和生重相比變化較大，比如含水分的多少等。
3、一般情況下，麵粉做成饅頭後會變成生重的1.5倍，比如2兩面粉會蒸出3兩饅頭；
大米做成米飯後會變成生重的2.5倍，比如2兩大米會蒸出5兩米飯。
4、同等的重量的主食（做熟後），饅頭的熱量比米飯要高一些；飯量大的糖友可以改吃米飯。
說糖
無所適從還是小事，很重要的是，“吃”得不妥不自覺，併發症的生出不是“被遏制”而是“被加速”卻是一件大事兒！其大的程度，直接關係到糖尿病人很有可能加劇病情、加速內臟受損、加速併發症發作、加速失能步入衰亡……
但就主食而言，毫無疑問，在“少食多餐”基礎上的“以粗（粗糧、粗纖維食物）為主、多食蔬菜、規避精到（包括米麵類、澱粉類、辛辣類、海鮮類、含糖類、油膩類、果酸類、肥肉內臟類）”，肯定是糖尿病人必須堅守“終身”的把穩安全食法。
就眼下社會反映看，至少兩種對患者毫不負責的說法，無疑都是對糖尿病人的忽悠（有的就是欺騙）——一是“吃了管保平穩血糖”（實質糖尿病的成因絕非“血糖”一個主要指標，且平穩血糖也絕非是單一的“藥”或其他就能實現的）。二是“‘好’的可以少吃”——迄今沒有一個可以堪稱安全科學權威的“少”的尺度，實質大致只能用“週一次、掌心大點兒的量”去加以形容？
拙筆淡靜
人民日報最近的文章：病人越治越多，說明醫學已入誤區
這個問題，我已探索清楚了。
我的探索結果，可以讓全國人民和地球村裡的人們都很難生病，健康、平安地活到天年！！
我是一個退休了很久的科技工作者，從年輕的時候開始，順便也研究了養生祛病，效果很好。
我已經先於不少養生專家和醫生，探索清楚了：人們怎樣才能遠離各種疾病，健康、平安一生。
沒有正確的健康觀念，就沒有人體生命的健康。一個人的健康決定於其正確的健康觀念，一個不正確的健康觀念必然導致人體生命健康的遺憾，有了正確的健康觀念，不健康只是暫時的，健康是必然的。
養生之道千千萬，我願與你分享不一樣的養生之道。 如願意，請分享我的觀點 請搜：“人類進化過程中的最後一步”；“探索“瞎子爬山法”，讓各種疾病遠離我們”：“活不到天年責任在你”：“遠離疾病，平安一生”：“你把你的健康委託給了誰？”。
liderong83405164
營養指南中的大部分為生重，但是實際操作當中米飯按照生重尚可，饅頭按照生重就會超量。所以我們的指導就把米飯按照生重，饅頭按照熟重。
