海纳百川mjp
糖尿病患者的饮食的基本要求，其实是和正常人是一样的，主食要占50~60%。
拿一个成年中等身高的女性为例，每天摄入的总量要在1800千卡左右。而这里面应该有50%~60%的是主食，也就是说主食的热量是在900千卡-1080千卡。分成三顿，每餐就是300~360千卡，大约每25克的大米或者是白面（生重）能够产生90千卡的热量。也就是说每餐的主食（生重）的量82~100克。
由此可见，一位女性，每餐可以吃二两的生主食，做成熟的米饭大约是在四两左右。但具体吃的量多少，还要根据身高体重来算。
那有很多糖尿病患者会说，我根本吃不了那么多主食，为什么我的餐后血糖还高呢？
这就证明我们在饮食方面是有很大的误区的，比如有很多糖尿病患者不吃肉，但是他在做菜的时候就会放入很多的油，十克的油也就是一羹匙，能够产生90千卡的热量。
正常来讲，一顿饭一个人最多就一羹匙油，想想自己家在做饭的时候，油的用量是多少呢？是不是都要超过这个标准呢？所以大多数糖尿病患者每天吃的饭并不多，而多在了油上面。
还有一点非常重要。
精米精面~这个对糖尿病患者是非常不可取的。
糖尿病患者要吃杂粮饭，杂豆饭，全麦馒头，玉米饼，薯类。每一餐杂粮的量要占整个主食的1/2到1/3。
杂粮包括，糙米，燕麦米，紫米，小米，黑米……
杂豆包括，红豆，绿豆，饭豆，扁豆，鹰嘴豆……
薯类包括，红薯，紫薯，白薯，山药，芋头……这样会增加膳食纤维素的摄入，延缓餐后血糖升高。
实在爱营养
米面就是我们常说的主食，是一日三餐中最主要的热量来源，也是必吃的食物之一，要占到全天总热量摄入的60%，所以这是一个糖尿病人必须弄清楚的问题，对患者的血糖控制非常关键。
在糖尿病的诊断中，有两项非常重要的检查：糖耐量试验和胰岛素释放试验，做过这两项试验的患者都知道，在第一次空腹抽血后要喝75克的葡萄糖水或是二两面粉做的馒头，而不是二两的馒头，才能准确测量餐后血糖以及相应时间的胰岛素释放情况。
由此可见，在糖尿病的防治中，各种计算方法是以面粉的生重来计算的。米的含糖量与面粉的基本差不多，因此糖尿病人吃多少米也是以生重来计算的。
在日常生活中，对糖尿病人的饮食控制应当是以秤的称重为标准的，但每次都去称量往往是做不到的，所以很多糖尿病人就用专门的碗来吃饭，这样只需要首次称量一下主食的量，以后就可以用专家碗来衡量主食量的多少，而减去了每次称量的麻烦，不失为一种简单易行办法。
此外，对于红薯、土豆、南瓜、山药等含淀粉比较多的食物，在糖尿病的控制中往往要求以主食来对待，但并非是1：1的比例，一般可以4：1来置换，也就是4份红薯换1份米面，掌握了这样的方法，糖尿病人同样可以吃红薯、土豆、南瓜等食物。草莓、柚子、弥猴桃等低糖水果也可用此法来置换。
天天听健康
随着人们的生活水平提高，对于食物的口感追求越来越要求美味细软，现在吃的米饭、馒头都是由加工精细的米、面粉做成。营养成分大大流失。尽管如此，由于烹饪加工方式不同，两者之间的营养成分还是有区别。
馒头在制作过程中放了酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包通过酵母的作用，使得所含的营养成分大大增加，相比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。但在实际的操作过程中，也不可能添加过多的酵母来满足所有营养素的需求。
而米饭的主要含的营养成份是碳水化合物，少量的蛋白质，且米饭中赖氨酸含量较低，不是优质蛋白。
其实，高血压吃馒头和米饭没有很大的区别 ，日常要做的主要是膳食均衡、饮食合理、少油少盐。馒头和米饭都属于精白主食，它们的主要作用就是为人体提供碳水化合物，在其他营养素的供应方面，两者的贡献都不大，因为白米和白面在精细加工后，其中的大部分维生素和矿物质都“流失”掉了，尤其是B族维生素。
因此比较馒头和米饭谁更营养没有多大的意义。想要主食有营养，应该用粗粮代替一部分精白米面，来获取更加营养的主食，以及增加蔬果、优质蛋白质的来源，以达到饮食合理，营养均衡。
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天际云健康
1、没有特殊说明的情况下，二两主食、蔬菜、肉类等食物都是指的生重，这样容易计算热量；因为热量的标准都是以生重为准的。
2、做熟后的食物重量和生重相比变化较大，比如含水分的多少等。
3、一般情况下，面粉做成馒头后会变成生重的1.5倍，比如2两面粉会蒸出3两馒头；
大米做成米饭后会变成生重的2.5倍，比如2两大米会蒸出5两米饭。
4、同等的重量的主食（做熟后），馒头的热量比米饭要高一些；饭量大的糖友可以改吃米饭。
说糖
无所适从还是小事，很重要的是，“吃”得不妥不自觉，并发症的生出不是“被遏制”而是“被加速”却是一件大事儿！其大的程度，直接关系到糖尿病人很有可能加剧病情、加速内脏受损、加速并发症发作、加速失能步入衰亡……
但就主食而言，毫无疑问，在“少食多餐”基础上的“以粗（粗粮、粗纤维食物）为主、多食蔬菜、规避精到（包括米面类、淀粉类、辛辣类、海鲜类、含糖类、油腻类、果酸类、肥肉内脏类）”，肯定是糖尿病人必须坚守“终身”的把稳安全食法。
就眼下社会反映看，至少两种对患者毫不负责的说法，无疑都是对糖尿病人的忽悠（有的就是欺骗）——一是“吃了管保平稳血糖”（实质糖尿病的成因绝非“血糖”一个主要指标，且平稳血糖也绝非是单一的“药”或其他就能实现的）。二是“‘好’的可以少吃”——迄今没有一个可以堪称安全科学权威的“少”的尺度，实质大致只能用“周一次、掌心大点儿的量”去加以形容？
拙笔淡静
人民日报最近的文章：病人越治越多，说明医学已入误区
这个问题，我已探索清楚了。
我的探索结果，可以让全国人民和地球村里的人们都很难生病，健康、平安地活到天年！！
我是一个退休了很久的科技工作者，从年轻的时候开始，顺便也研究了养生祛病，效果很好。
我已经先于不少养生专家和医生，探索清楚了：人们怎样才能远离各种疾病，健康、平安一生。
没有正确的健康观念，就没有人体生命的健康。一个人的健康决定于其正确的健康观念，一个不正确的健康观念必然导致人体生命健康的遗憾，有了正确的健康观念，不健康只是暂时的，健康是必然的。
养生之道千千万，我愿与你分享不一样的养生之道。 如愿意，请分享我的观点 请搜：“人类进化过程中的最后一步”；“探索“瞎子爬山法”，让各种疾病远离我们”：“活不到天年责任在你”：“远离疾病，平安一生”：“你把你的健康委托给了谁？”。
liderong83405164
营养指南中的大部分为生重，但是实际操作当中米饭按照生重尚可，馒头按照生重就会超量。所以我们的指导就把米饭按照生重，馒头按照熟重。
