我在墾丁天氣晴
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热米饭里拌红烧肉的汤汁，味道简直不能更爽~ 但如果条件不允许，没办法烹制美味的下饭菜肴，这时，就可以请出拌饭酱啦。几勺香喷喷的拌饭酱拌米饭，根本不用别的菜，就能吃上一大碗~
饭扫光菌菇酱
强烈安利的一款酱，虽然有点油但味道很香，口感也很好，内容很丰富，能看到大粒的菌菇。拌饭最佳产品~有了它，餐桌都变生动了~
桃园建民牛肉蚝辣椒
这款酱非常香，闻到味道就想流口水。酱里有花生粒，还有牛肉粒，吃起来又香又脆，虽然是荤款，但吃起来一点也不腥不油腻，不过要是再辣点就更好了~
春光黄灯笼酱![]()
黄黄的一小瓶人畜无害的样子，但这款黄灯笼酱可是能让你辣的过瘾呢~尤其是那股后劲，强到让人止不住口水的辣，一口酱就能下一大碗米饭~这个酱还能用来做金椒肥牛，味道一点不次于饭店的。
老干妈风味鸡油辣椒![]()
不用说了，太经典了，老干妈的酱是经过市场和人们检验过的，味道自然杠杠的~老干妈的酱也非常容易购买，大超市小商店都有售，实在是居家必备呀~
好奇心食堂
蔡澜老师说热米饭里拌猪油最好吃，这点不敢苟同。
和猪油最搭的必须是菜饭
菜饭因为多了青菜、小蒜、扁豆、四季豆这类蔬菜，又加了一点点盐来调味，吃口虽然不错，但略寡淡些。此时挑上一筷子猪油，切不可贪多，贪多了猪油容易化不开，香味散不出来，反而把热饭弄得油油的多吃了腻口，猪油只要两只筷子头（粗的那头）那般大就是正好，乘热用力拌匀，拌饭的时候油香夹着菜香、饭香一起涌上来，这时候大口去吃，吃不到碗底朝天根本停不下来。
上海大街小巷一定有的菜饭骨头汤，菜饭上必配咸五花肉，一口菜饭一口咸肉，吃起来也略有同样滋味。
单纯的上好白饭，最重要的滋味是米饭的清香，除此之外略带些甜和糯，此时如果来一勺猪油，真所谓西子佳人重施粉黛，反而逊色，再加上酱油，未免又要带出些老keng（四声，江浙人说人身上的皮垢）的酸味来了。
反而庄户人家常吃的菜饭，做法原本就随意，好似乡下的大姑娘，水里田里各样的活都干过，皮肤也粗陋些，这时候浓妆艳抹一番，也颇能引得壮小伙频频回头。
中国式白米饭拌饭之选
按照个人的喜好做个排列：
- 水蒸蛋
- 麻婆豆腐
- 番茄炒蛋
- 肉汤及各种芡汁
- 其他汤类
先说水蒸蛋。上等的水蒸蛋只要有四样东西：鸡蛋、盐、油和葱。千万不要加蛤蜊、虾仁，或者学日式茶碗蒸一样还放一些蔬菜，这些都是邪道。做好的水蒸蛋（鸡蛋羹），色泽金黄，鲜嫩爽滑，再加上些葱来调味，绿色的葱、金黄色的蒸蛋、再配上洁白的米饭，色香味俱全。鸡蛋羹的爽滑，配合白米饭坚韧弹牙的口感；蒸蛋那种纯粹唯一的味道，配合白米饭独有的清香，真所谓
日月辉映，水天一色。这才是拌饭的至味。
再说麻婆豆腐。麻婆豆腐与水蒸蛋的共同点是爽滑，不同点是麻婆豆腐更注重麻、辣这样的重口味。吃麻婆豆腐，最配的就是白米饭，其余都逊色，一勺麻婆豆腐浇在白米饭上，重重的的舀一勺，米饭中的淀粉和糖冲淡了麻婆豆腐的麻辣，又丰富了麻婆豆腐的吃口层次，让人根本停不下来。排第二的原因是麻婆豆腐配饭，麻婆豆腐是主角，白饭反而成了配角，这是个遗憾。
再次是番茄炒蛋。番茄炒蛋对国人的意义有三，第一是取材方便，操作简单；第二是很多人最先学会的一两样菜，家家户户都常做，吃起来极有同感；第三是拌饭实在是家常不二之选，经常吃着吃着就把盘子端起来，连汤带水一股脑往碗里一倒，呼哧呼哧就着米饭吃完，等下洗碗都方便。
番茄炒蛋的存在，可以说是一种bug，中餐的精髓不在于用无数的刀工作出的精美造型或者各种山珍海货吊出的鲜味，而是仅仅用
炒这样的方法，就能将番茄和鸡蛋两种极为普通的食材，让它们的美味得到成几何级数的倍增，而纵观其他文明的料理，很少有将番茄和鸡蛋做得到如此完美的组合。番茄炒蛋，再配上白米饭，酸、甜、香、咸、糯、软、滑、沙数种滋味纷沓而来，让人不禁由衷的赞叹中餐的伟大。排在第三是因为越是食材少的料理，越是要注重烹饪的方法，蛋容易老，番茄容易过熟或者不熟，属于易学难精的料理，排得过于靠前，容易滋生国人骄傲的心态。
肉汤和芡汁，包括其他汤汁，这种吃饭太多，做法太多，就不一一介绍了。
日式白米饭拌饭之选
日本和韩国恐怕是受中国文明影响最深远的两个国家了，同样也继承了对大米饭的热爱。甚至走火入魔连“煮饭仙人”之类的称号都出来了。平心而论，日本的稻米，吃口确实比国内的大部分稻米要好很多。
那么日式白米饭拌饭最适合的是什么呢，同样也按照个人的喜好做个排列：
生鱼片
烤牛肉
日本人为了盖饭特地发明了一个字，叫做“丼”，其实就是盖浇饭。当然，食材多种多样，但是在我看来，相比较于中华料理的煎、炒、炸，日本人那种独有的生鱼片盖饭，可以说是一种相当突出的代表。
（五郎的五色海鲜盖饭）
生鱼片加上醋饭，叫做寿司，属于日式高级料理。但是生鱼片配白米饭，味道也是相当的不错。今年去京都，老婆带我去三条一家网红海鲜盖饭店，店面很小，一共也就4张桌子，每人各点了一碗双拼三文鱼盖饭，三文鱼一半是用喷枪表面稍微烤过，一半是生鱼片，吃感略有不同，但是无一例外和米饭都是绝配。
不能想象生鱼片配大馒头或者面条的感觉，在日本，米饭必须是永恒的主角。
而烤牛肉配米饭，配合和牛的极为入口的口感和厚切的牛肉，可以在日本这个样样都小的地方吃出豪气万千的感觉，在日本逛街逛到酸软的腿脚，因为了一碗牛肉饭，又瞬间回复了体力，牛肉饭，真是不可小觑啊。
西式白米饭拌饭之选
西方人吃面包的多，吃大米的就很少，要有也是那种硬硬的加了藏红花的米饭，让人吃也不是，不吃也不是。
又或者意大利菜里面的Risotto，虽然也是米，但是煮的半生不熟，吃到嘴里，总让人怀疑厨子没好好做饭。但即便如此，西餐里面也有做的好吃的，那就是“海鲜饭”，又称Paella，勉强算是米饭拌海鲜？
平生吃得最好吃的一次是在澳大利亚墨尔本大洋路开始的一个小镇上，同事开车3小时跟我们前去就为了吃这顿饭。
老板是希腊人，饭店的前面是海滩，后面是鱼市，带子和鱼、虾都超级新鲜，同行四人，每个人都点了一份，再加一杯冰啤酒，碧海蓝天之下，大吃特吃一番，真惬意也。
不过海鲜饭国内鲜有做的好吃的，或者加芝士，或者鱼虾并不新鲜，或者米饭太软，失去了海鲜饭的特色，再者，海鲜和米饭是一锅煮出来的，只能勉强算是一种另类的拌饭而已。
白米饭拌饭的乐趣在于搭配多种多样，但白米饭要搭配得好，却也非得要付出一番心思才行。如果只求下饭，或者靠堆积名贵的食材，这就失去了“拌饭”二字的本意。平淡中见传奇，这才是每个人心里的“拌饭”
谈者无语
热米饭里拌什么最好吃，我个人觉得有几种一种是麻辣味道的菜肴比如麻婆豆腐或者是鱼香肉丝，还有一种水果拌蘑菇酱，当然最最美味的就是拌西红柿炒鸡蛋，如果你是东北人还有一个经典的就是酸菜。
1、热米饭加上适量麻辣菜肴
香喷喷的米饭出锅，这时候搭配上一些美味的菜肴实在是特别好，这里先说说麻辣类菜肴，一般这类菜肴比较容易下饭，和热气腾腾的米饭搭配起来实在很爽，个人比较喜欢搭配麻婆豆腐和鱼香肉丝，鱼香肉丝可以是猪肉或者是鸡肉做成的，这样口感都会非常的软嫩。
2、热米饭加上蘑菇酱
不知什么时候开始蘑菇酱风靡起来搭配热米饭也是非常的不错。尽量选择咸鲜口味的蘑菇酱可以最大程度的将米饭的鲜香滑嫩体现出来，而且营养也不错，蘑菇中含有非常丰富的蛋白质、脂肪含量低，适合怕胖的你。
3、西红柿炒蛋
比较传统又美味的搭配也是很多人的最爱，西红柿的酸甜加上鸡蛋的香营养成分非常完美，酸甜下饭的西红柿炒蛋搭配上热腾腾的米饭，有人不爱吗？估计没有吧！
4、酸菜配米饭
如果你是个东北人，那么酸菜可以说是搭配米饭的恶最佳食物了，一碗热腾腾的米饭加上适量的酸菜炖排骨或者是酸菜粉条猪肉，那就是咱东北人最爱的味儿。酸菜要够酸，猪肉要肥瘦相间，再适时的来上一口粉条，完美！
拌饭的历史得追溯到数千年前由于蒸熟的谷物干涩，古代人发明了“羹”，羹的作用一方面是润滑让米饭容易下咽，另一方面起调味下饭的作用。“羹”是中国菜的前身，进一步独立成为配饭的菜。
拌饭的美味，由准备的复杂程度，由简到繁分别有：
1. 猪油酱油拌饭
这是物质匮乏年代的美味，米饭要热，用土猪的油 ，配上好的生晒酱油，也是现代最便捷的拌饭作料。
2. 淡卤鹅油拌饭
比猪油饭进阶的是，鹅油拌饭。取潮汕人卤鹅后，上层的鹅油和些许淡卤淋在饭上，丰腴鲜美，味道深邃。卤水和鹅油是卤鹅的精髓，千金一滴卤，这也是今年潮汕淋汁鹅肉饭大行其道的原因。
（图片by 卤不凡淋汁狮头鹅肉饭）
3. 咖喱捞饭
不管是日本还是东南亚，咖喱跟米饭都是绝配。下图是大哥餐厅的蛋白牛肉咖喱饭。
4. 虾喇膏蒸蛋
虾喇是番禺南沙附近盛产的一种小螃蟹，虾喇膏即取此小螃蟹的膏蒸水蛋，看似平淡无奇，确鲜美异常。
（图片by Teddy & 醉街摄影师）
豪华阵营
5. 蟹粉或秃黄油捞饭
虾喇膏的升级版自然是采用大闸蟹的蟹粉或者纯蟹膏蟹黄做成的秃黄油拌饭。“秃”在苏州话里面，即纯粹的意思。秃黄油以成隆行、丰收蟹庄和扁担姐三家比较推荐，其余市面上的品质参差不齐。
（图片by 醉街摄影师）
6.大董的伙食海参
大董成名作之一即董氏烧海参，伙食海参采用的是较小的海参切块，酱汁更为浓郁，拌饭一流，原来是内部招待朋友的，慢慢变成了菜单上的出品。
7.好酒好蔡的海参花胶捞饭
林珂小林手
肯定是用豬油拌熱米飯。吃法很簡單，在白飯里加一勺豬油，就這麼吃，如果覺得味道淡了，在加點醬油，就可以品嘗到豬油最原始的香味！
蔡澜的花花世界
家里一直穷，下饭之物，自然也难讲究。家中菜园种有韭菜两方，每施了肥，泼了水，纤细而密的韭菜，便于土间飞快的钻了出来，早间去见了的生机盎然，到了晚间又是不同景象，生长得是极快的。爷爷对这个是有讲究的，留得韭菜籽都是细韭菜的种，说愈是细的，愈是香得馋人。仿佛江南女子的灵秀，往往只在纤腰轻扭间，细细的散发出来。待那韭菜长到四寸高时，便可割了。太短则过嫩，稍一整治，便化绿水，将香气流得尽了。太长则易老，放入嘴间，塞牙缠舌，把口感似了稻草一般。爷爷使一把废菜刀，只是刀口好铁俱磨废了，不堪大用。稍事打磨，割起韭菜来，还是极爽利的。把刀平贴了土块，不使露根白，轻轻朝怀里割来，一手轻轻扯住，莫要大力把韭菜叶子扯断了，割下来一蓬，便放在竹篮中。爷爷问:“变伢子，香不香？”我把头扎在篮子里，鼻子在细长的韭菜上，似小狗般嗅过，老实的说:“不香哩！”确实不香，像夏日牛啃过的攀根草，青青的味儿，静静的躺在竹篮里。爷爷嘿嘿笑着:“等下就香了，香得你掉口水哩。”割上半篮合适的韭菜，便去井边提水清洗，我贪玩于井水的冷冽，不时把水溅到爷爷一脸皱纹的老脸上。爷爷一生都懒，唯洗韭菜时勤快，一根根，一把把，俱在那清凉的井水中摆过一遍又一遍。藏于皱纹老皮间的一对小眼，睁得圆圆的，盯着手上摆动的韭菜，认真的渗出一头的汗来。然而，此时洗净的韭菜，依然不香。爷爷找个大竹匾，将韭菜细细捋顺平摊，放在匾上，搁在稻冲凉衣的架上，让夏天的阳晒着，南边的风吹着。韭菜叶上，细密的水珠，悄悄的便不见了。爷爷坐在树荫下，看着太阳在天上走过半圈，看着地上的光斑随风游走，看着树荫由短而长。爷爷的时间，悄悄的便不见了。等到太阳落到西边山尖上，爷爷去把韭菜收了起来，手摸着暖暖的，一根根都软软的虬在手中，仿佛爷爷的身子，在时光里，失去了神采。然而，此时晒干了的韭菜，依然不香。爷爷选来一个白搪瓷盆子，洗净了，不使见水，将晒干软了的韭菜放在盆子中，似揉面般揉动起来。一边揉动，一边洒上些细盐。搪瓷盆子在桌上噌噌的动着，韭菜在爷爷手里翻滚着。夕阳的红光，从土墙的缝中钻了进来，一股浓浓的香味，在爷爷哼哼的喘气声中，从盆子里飘了出来。“香了，香了！”我抽动鼻子，扒在盆子前看着。青绿色的韭菜汁在挤压中，不断渗出，落入盆底，原本晒后灰头土脸的韭菜，此刻变成漂亮的深绿色，互相纠缠着，团成一个油润而漂亮的大团子。奇怪了，看着失了光彩，闻着平平淡淡的韭菜，在此刻，突然生出无限生机，溢出浓浓香味来。韭菜的香，强烈而浓郁，有它特殊的风味，无论你喜不喜欢，它便在这磨砺中，自顾自的，香出一片来。爷爷说:“这个下饭，包你能吃五碗饭！”我吞吞口水，说:“晚上没那么多饭了啊！”爷爷嘿嘿的笑起来:“明天早上多烧点饭，怕不够哩！”放盐搓成大团的韭菜，今晚还不能吃，放在菜柜里，等更入味些。第二日，打开柜子，韭菜的香愈加浓烈，直直的不加掩饰的，往鼻子间钻来。很霸道，将柜中别的菜，味道都压住了。爷爷将韭菜团切下一块，把它切成细段，放在小碗里，再滴上几滴菜油一拌。香味中，又多了几分菜油独有的润感，两种香味，混合的极是和谐，霸道的韭菜香，平和的沉了下来，变成了催人口水的奇香。还用多说，盛起一小碗白饭，挑起一筷子腌韭菜，慢慢的拌上。深绿色闪着油光的韭菜细丝，慢慢在白色的饭粒间分散开去，粘得有些饭粒油黄闪亮，有些饭粒青绿可人。饭的热度，逼起韭菜中沉蕴的香，腾腾的往两个鼻孔里钻。眼前的一碗腌韭菜拌饭，白绿相间，香气扑鼻。我只用嘴一吹，便端起碗来吃。饭粒的软甜被农家柴火灶蒸得恰到好处，藏在其中的鲜咸的韭菜，生出极为下饭的重味来，咬在嘴里，味道深远厚重，细品之，仍有那在园中初生时那点青秀可人。韭菜虽又晒又揉，又被盐渍过，仍有十分的嚼头，在口齿间依依，便是不舍得吞下去。嚼出一嘴的浓香，一嘴的美味。爷爷挑了一小筷，放在嘴里细细的嚼着，嘴角微微的上仰，小眼睛似闭非闭，一脸的满足，一脸的幸福。但爷爷说错了！我足足吃了六小碗饭。晚上饭不够了，依旧只好掺了水，煮成稀饭。稀饭配腌韭菜也是极好的，挑来放碗中，黄色的油花轻轻的散开来，几点油星，在米汤里游走。一边大口喝下稀饭，一边把浮着的韭菜，推入嘴中。前面还刚嚼，舌根就压不住的涌出口水来。水淡的稀饭，也因它生出层次丰富的味道来，让人一口口吃着，欲罢不能。韭菜啊，割了洗了晒了，本无一点生机似的，谁料，稍加搓揉，竟然还有无穷滋味生了出来。多年后，我年纪大了，吃饭喜欢端碗四下走着吃。现在腌韭菜的人，已经变成了我。时间于月升日落中流去了，我的爷爷也在某一日，静静的躺在了屋后的山上。他一生悲苦，却在人生最后，过了些平安有趣的生活。恰如这韭菜，一直的坚守，等到最后的蜕变升华。我端着碗，走过屋边的林，碗中白饭，依然热气腾腾混着香气扑鼻的腌韭菜。我看向林中，暗想:不知道爷爷有没闻到我腌韭菜的香味哩？林中风动枝摇，静静的，一只鸟儿突然扑扇着翅膀飞起，发出轻声的鸣叫。………………………………曾想过自己，写这些玩意有什么用，又挣不到钱，又图不了名，喜欢的人不多，讨厌的人不少。写多了，又着实很累。大约，我也像那韭菜般，不断折腾，不怕麻烦，内心其实还期盼着，终有一日，于磨砺中，不需看人喜好，自在热情的，放出自己的香来。我不老，我还能香！
以上，送与努力过却收获失望，奋斗中却不见起色的各位。不要放弃！井屋就是电蒸箱
热米饭偶尔这样拌一拌，还是真好吃好，一个人在家不知道怎么吃好呢？？？偶尔试一试！
韩式拌饭很简单，关键韩式辣酱买的好吃就好了，我最喜欢吃韩式拌饭和韩式烤肉啦，每次都能吃好多，今天就来做一个韩式拌饭给大家看看，喜欢韩式拌饭的吃货们赶紧来支持我哦 
材料:胡萝卜50g，肉末30g，西葫芦30g，包菜适量，米饭适量，鸡蛋一个，韩式拌饭酱适量，酱油适量
做法步骤:①西葫芦切片，胡萝卜切丝②然后把西葫芦放开水里炒一下③胡萝卜冷水下锅，煮熟捞出④包菜洗干净切丝⑤锅里放油，大火，爆炒包菜，炒至包菜变绿盛出⑥大锅里放油，放入牛肉沫爆炒⑦倒入一勺料酒；两勺酱油；然后把熟的米饭铺在碗下面⑧把所有食材都铺好⑨然后煎一个荷包蛋铺在上面就好啦
小贴士⚠️⚠️1、把锅烧很热，然后打入鸡蛋，关火，盖上盖子焖3分钟，鸡蛋会看起来和生的一样，但是蛋黄已经是全熟的啦，这样煎的鸡蛋又美观又好吃哦。 2、包菜大火爆炒哦。 4、有人说我的油看起来像口水，我也是醉了好嘛。 5、辣酱很辣，吃货们看自己情况加哦
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曦家吃货
我是北方人，口味和大家可能有所区别，但还是想分享一下我觉得绝顶美味的米饭“伴侣”们，希望不要嫌弃。
一、鸡蛋羹，在焖米饭的之前，把鸡蛋打散成蛋液加入适量温水和香油以及盐和葱花，焖饭时放在电饭煲上层蒸笼，米饭起锅时，嫩嫩的鸡蛋羹也就蒸好了，表面漂浮着星星点点的香油里面浸着嫩葱花，这时乘一碗8分满的米饭，加上两勺细腻嫩滑的鸡蛋羹，拌好，香气四溢。还可以加点榨菜丁丰富口感，满足感超强。
不过这种较为稀的汤粉不建议多吃，因为这样米饭咀嚼不充分，容易消化不良。
二、红烧类菜品的菜汤，上一顿剩下的红烧肉的汤汁，因为静置冷却成了半透明的赭色汤冻，把它舀起放在热气腾腾的白米饭上，看着它在蒸汽中缓缓的融化、并渗入到层层叠叠的米粒中，这时肉香和米饭完美的融合，搅拌一下，就可以大快朵颐。
建议使用红烧肉、红烧肘子以及红烧鸡翅的汤汁（较为困难的时候可以红烧翅尖和鸡爪，汤冻更加q弹），这样的汤中会有肉皮的胶性，吃起来会有种轻微的粘腻感，让热米饭更有肉味。
三、自家熬的牛肉酱！这是我家的算是独门秘方，其实各家都有，但人人都认为自己最美味，最正宗。做饭：干黄酱一斤、白酒2两、地产新鲜红辣椒2斤切沫、牛肉馅一斤、花生米半斤炒香碾碎、芝麻3两炒香、干辣椒半斤打粉（直接买辣椒面也行）酱油一包、盐适量。
炒香花生和芝麻后锅不要洗，直接下油炒制辣椒粉，辣椒微微变色，放牛肉馅，炒至断生，把所有材料下锅，干黄酱和鲜辣椒沫都有水分，再加上白酒，不用加水，熬一个小时左右就可以了。
热腾腾的牛肉酱碰上热腾腾的白米饭，香辣之余又有芝麻花生的酥香，吃到牛肉粒的小小惊喜感，满足又幸福^ω^。
四、这是到南方上学后才吃到的“奢侈”拌饭料――秃黄油，由蟹黄蟹肉炒制而成金黄鲜香的酱汁配上热气蒸腾的米饭，满足了对鱼米之乡的一切想象，好吃是好吃，太贵买不起Q_Q。家贫不能常得~想找找视频自己做，发现原料竟然是真材实料的大闸蟹，摸摸口袋，对自己说“拉倒吧！”
五、酱茄子，来自东北的大自然的馈赠！地产长紫把茄子和青椒用油煎至表面金黄，用筷子划开表皮，先乘出备用，用锅内油炒香蒜末，趁热下香其酱翻炒几下加水，微微沸腾时将茄子和青椒下锅，焖煮片刻，汁水尽收，地产青椒浓烈的辣味也渗入软烂的茄子中。
米饭拌上表皮油煎至微酥、内里软烂入味的茄子，必定会吃的大汗淋漓，卖相是其次，它飘散的香味会先于眼睛给你无限的诱惑。
说了这么多，还是要看大家自己的喜欢啦~有不喜欢吃不惯的还请多见谅，不要吵架哦(´-ω-`)
朕今天依旧萌萌哒
记得上初中那会，当时生活条件普遍还不是很好的时候。在镇上中学，有农村的住校生，每周回校总是带着一玻璃瓶用小葱炸过的猪油，里面还有点碎碎的萝卜干。中午吃饭的时候，挖一勺猪油拌在刚蒸好的米饭里，那带着葱香味的猪肉立刻融化到米饭里。那个香味令人难忘，拌匀后，米饭裹着葱油颗粒饱满，夹着细碎的萝卜干，那口感润滑丰富，极大满足。不过现在没人再会这样吃了，一来担心不健康。二来猪油再也没有那种香味了。
后来上大学那会，一次意外发明觉得超赞的吃法。红方腐乳拌饭。差不多一块腐乳加一勺南乳汁拌匀二两米饭，米饭一定要热。后来有段时间，说腐乳里面有苏丹红，放弃了。后来又尝试了一下台湾白腐乳，就是里面有豆豉的那种，用量等同，结果超赞！同时还有梅林的香菇肉酱和橄榄菜也可以尝试一下，效果也不错。但一定记得米饭必须是冒着热气！
因为喜欢吃辣，所以也尝试过老干妈，但是记得要用豆豉肉丝的那种。其他的效果不佳。用量一勺辣椒酱一两米饭。
当然，还有红烧肉汁拌饭或三杯鸡汁拌饭，不过这些不常有。吃多了也不十分健康。偶尔尝试即可！
炒米视角
梅子认为我亲手做的这份照烧鸡腿饭是最好吃的，新鲜的鸡腿加上蔬菜，照烧汁往米饭上面一浇，简直是世界上最美的味道，具体流程如下：
- 鸡腿350克
- 料酒15克
- 糖10克
- 醋5克
- 生抽15克
- 老抽5克
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 橄榄油适量
1、鸡腿去骨头。
2、用叉子在鸡皮上扎出小孔，防止鸡皮遇到热回缩！
3、将食材表里的调料（料酒15克、糖10克、醋5克、生抽15克、老抽5克、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量）加少许的清水混合均匀，照烧汁就调好啦，待用！
4、锅里倒油，开中小火，把鸡腿肉放入到锅里。
5、待到金黄时，反面。
6、把调好的照烧汁倒入锅里，焖煮5分钟。
7、记得收汁时不要把汁都收没有了，照烧汁就着米饭吃可香啦。
8、切块即可。
9、搭配上自己喜欢吃的蔬菜，一份好吃又营养的照烧鸡腿饭就做好了，记得撒一层芝麻就更香了。
照烧鸡腿饭，鸡肉香嫩可口，照烧汁就着米饭吃别提多香啦！
