很多患者在住院期间常常问大夫，我能不能吃“发物”，需要忌口什么食物？特别是术后患者及肿瘤患者较多！但是你反问他（她）什么是“发物”，他又说不清！
那么中医到底是怎么认识发物的呢？在中医看来，所谓“发”，可理解成“诱发、引发、助发”之意。而如果患有疾病的人吃了“发物”，就可能诱发原有的疾病（比如肿瘤），导致疾病进展、反复发作。
常说的所谓“发物”到底指什么？
民间主流观点认为发物多是一些刺激性较大的食物（如辣椒、酒、姜、葱、蒜等）或蛋白质含量较高易导致过敏的食物（如各种动物肉类及鱼、虾、蟹等海鲜）。
到底能不能吃发物？
对于生病的人，一般不建议使用辛辣刺激食物，原因不是因为他们是“发物”，而是考虑到进食这些食物会导致胃肠道不适，影响其他营养物质的吸收，进而影响患者的康复！而对于高蛋白食物及海鲜类食物，我们的建议是只要不是对其过敏都可以进食，特别是消耗类疾病（如肿瘤，感染等）及需要营养恢复的疾病（术后患者）都可以在平时饮食习惯的基础上多食，但要小心海鲜过敏（确实有极少部分人对虾、海鱼等海鲜过敏）。
那么，现在该明白能不能吃？，怎么吃了吧？！
另外，还有患者常质疑的一个问题：吃酱油会不会让伤口变黑？
也是有很多患者家属（主要女性及年轻男性为主了）在手术后，常问大夫，能不能吃酱油，酱油到底影不影响刀口。
这个传说的来源可能是酱油里含有合成黑色素的一种原料，酪氨酸，进食酱油后，酪氨酸会增多，合成黑色素会增多，所以切口会变黑。（注，这是我
胡编啊，因为实在想不到为什么有这种说法）
且不说酱油里到底有没有酪氨酸（确实有点），咱们想想它是怎么进入人体就明白了，酱油经口进入胃肠道内被胃酸及各种消化酶消化成各种小分子物质，再吸收如血液，经过这个过程的处理后酱油和我们食用的其他食物基本是没有区别的，再说含有酪氨酸的物质很多很多，酱油仅是其中的一份子而已，所以伤口变黑这个锅酱油不能背啊（事实上伤口长好后一般不会变黑，除非你本来就黑，或本来有疤痕体质会让伤口难看些）！
故吃酱油，根本不会使我们的伤口变黑。
我是胸科张，我在大胸科！
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