營養師李麒

看到這個新聞後，我也從網上找了半天。按著PORK FAT的關鍵字和BBC一起，搜索的英文網頁裡並沒有這個報道。然後BBC的官網裡，能找到的也只有幾篇關於豬肉烹飪的食譜而已。

不過也可能是我英文水平太爛，沒找到。但是我還是對這篇文章持懷疑態度的。因為本身歐美人吃豬肉多事吃培根，火腿或者豬扒，很多有西方的食材處理是用豬油的呀。都很少有人用的東西，怎麼就會研究出來是有利健康的呢？

另外，豬油最近不知是怎麼了，突然一陣風的被鼓吹有多健康，吃了會有諸多好處，莫非是有賣豬油的買的營銷廣告？我個人覺得食用油這個東西，別管哪一種都得吃的適可而止，不能超量。別管是號稱多麼健康，它本身依然是熱量高的油脂，這點是不能改變的。

跑步的胖紙

回答這個問題之前想先聊聊什麼是健康食物？健康食物顧名思義是對身體有益，對健康有益的食物。營養界有句名言:沒有不完美的食物，只有不完美的搭配。除了那些吃了有毒的，吃了馬上可以致病的食物外，每一種食物本身都是完美的，它是否對健康有益，就要看你如何搭配了。

豬油是中國人的傳統食物之一。俗語說“誰肚子裡沒有二兩豬油”，足以看出豬油在中國飲食中的地位。你吃的傳統酥皮點心，麻團，蝦餃，很多美食都離不開豬油的功勞。隨著生活水平日益提高，我們的食物越來越豐富，也越來越油膩，熱量越來越高，身材越來越胖，疾病越來越多。這時候我們需要做的是控制總熱量攝入，調整飲食結構比例，而不是糾結於某一種食物本身是否健康。

中國營養學會推薦我們每人每天攝入食物12種，每週25種，目的就是為了讓我們通過多種食物攝入不同的營養素，達到營養均衡。當然除了種類豐富外，還要調整飲食結構比例。

（1）主食增加全穀物比例。精米白麵在加工過程中會損失一些B維生素，膳食纖維等營養素，若增加全穀物的比例不僅可以彌補以上不足，對慢病與癌症也有一定的預防作用。粗細搭配的比例為1:3較合適，全穀物比例過高會影響消化以及一些礦物質的吸收。

（2）合理安排各脂肪酸比例。飽和脂肪酸的比例不要超過全天總熱量的10%，豬油，肥豬肉就屬於飽和脂肪酸含量高的食物，除此之外黃油，椰子油，棕櫚油的飽和脂肪酸含量也很高，需要控制攝入量；增加單不飽和脂肪酸和亞麻酸比例，有利於嬰幼兒大腦發育，降低老年心血管疾病發病風險。

（3）增加綠葉蔬菜比例。中國營養學會推薦每人每天蔬菜攝入500g，其中十字花科蔬菜與綠葉蔬菜比例要佔到1/2，二者不僅提供各種維生素和礦物質，還是真正的抗癌明星。

（4）增加奶，豆製品食物比例。我們中國人奶製品的攝入還是處於低值，殊不知奶與大豆製品是性價比超高的健康食品。每天300ml牛奶或酸奶，25g大豆及其製品，可以增加機體優質蛋白和鈣的含量，對預防骨質疏鬆，增強機體免疫能力都有非常棒的效果！

所以啊，不管豬油，肥肉是不是被推薦為健康食品，都不能認準一種食物吃，食物多樣，功效互補才是健康王道！

營養百事通

這個新聞一定是假的！肥豬肉和肥豬油是有害健康的！

首先，雖然，肥豬肉和豬油的口感都不錯，尤其是被煎、炒、炸、烤以後味道更好；但是，由於含有太多脂肪，高達90%，因此食用肥豬肉很容易就使得脂肪的攝入量超標。

因此，現實生活中還是要儘量少吃肥豬肉和豬油，攝入脂肪等營養物質可以主要通過橄欖油、魚肉、雞肉等更健康的方法。這樣既能滿足對美食的需求，也能促進身體健康！

地震博士

上網搜了一下，無法確認是否BBC真的發佈了這麼一條新聞，但生活中，常常會聽到這樣的說法：你這麼胖一定是很愛吃肉吧？血脂都高了，就別吃肥肉了？腦梗的人不要吃豬油……，事實上，肥豬肉和豬油真的那麼恐怖，不能吃嗎？

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肥肉到底含有什麼營養？

五花肉、豬油，確實富含脂肪，在肥肉和豬油中，脂肪的含量高達90%，但從營養成分上來分析，脂肪中富含人體所需的卵磷脂和膽固醇，這是組成人體內臟，如腦、肝、腎等部位不可缺少的物質，也是人體分泌激素所必須的主要原料。除了膽固醇和卵磷脂，肥豬肉中含含有豐富的維生素，維生素E、維生素A等脂溶性維生素，和B族維生素等水溶性維生素，肥豬肉中都含有不少，另外，膽固醇經紫外線照射，還可以轉換為維生素D。

有人說了，肥豬肉和豬油裡面都是脂肪，吃了不得血脂高啊，但實際上也並非如此，比起牛羊肉和動物內臟，肥豬肉中的脂肪要更加健康，為什麼這麼說，首先，100g肥豬肉中，含有的膽固醇含量約為100mg左右，這個量是人體每日所需的膽固醇的量的1/3，而豬油中所含的飽和脂肪酸含量要更加合理，豬油中所含飽和脂肪酸約佔38%，而不飽和脂肪酸比例約為57%，這個比例接近健康食物的比例(不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例為1.5~2為最佳)。

綜上所述，肥豬肉即使不是一種可以多吃的健康食品，其營養價值還是很高的。

肥豬肉吃多了會不會肥胖/血脂高？

實際上，肥豬肉不是血脂高的罪魁禍首，控制肥胖的根本是控制飲食的總熱量和身體消耗的平衡。有些人為什麼不吃肉，也一樣會發胖，這是因為在人體中，糖、脂肪、蛋白質的代謝是相互的，在人體中，過量的糖可以變成脂肪，而蛋白質也可以變成糖，然後變成脂肪，多吃不消耗，不管你是不是吃肥豬肉，都會發胖。

適度是最好的，不管是肥豬肉還是其他的健康食品，都應當適當的攝入，那麼肥豬肉每天可以吃多少呢？李藥師給大家一個建議量，豬油不超過50g或肥豬肉不超過100g，這個量的攝入，既可以補充體內營養，又不會導致過高的熱量堆積和過多的膽固醇攝入，是非常安全和非常健康的攝入量。

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李藥師談健康

食物分3大類：1能量類，如，米麵油。2，維生素類，b1，維c等。3，纖維素類。

缺乏能量人會消瘦，能量過多就會發胖。

食品沒有好壞，只有你的身體是否需要。沒有是否健康的食品，只有你的身體是否需要。

水是人人都需要的，喝多了也是要出事的。

非洲難民就要需要能量，米麵油就是好東西。發福的情況人體秤都無法衡量，米麵油，特別是油肯定要少吃才行。

重要的是食用量，營養均衡才是正常。不斷髮胖（排除疾病狀態）肯定是攝入大於消耗，就是吃多了。吃多少要看全天，而不是一頓，一天只吃一頓，一頓吃一鍋，超出你的需要，還會被身體儲存起來，還會繼續增重。

有減重的，一定要減少米麵油的攝入，當然包括豬脂肪，而且不是一頓飯，是每頓。

注意：不是不吃，是根據自己的情況適當少吃。人是個綜合體，吃的多或者吃的少都會成為問題。

老李48043528

是真的！2017年1月，據BBC報道，科學家們通過對1000多種食物的研究之後，評選出100種最營養食物。而在前十大最營養食物排行榜中，肥豬肉/豬油（Pork fat）居然位列第八。這對於吃貨們來說簡直就是福音啊。

在崇尚健康、低碳膳食的今天，肥豬肉，豬油一直以來都被大家認為是易發胖、容易導致“三高”、誘發心血管疾病的不健康食物。然而越來越多的研究發現，豬油不僅僅不會提高心血管疾病的風險，還有很多益處。

在此次BBC的報道中，研究人員稱，肥豬肉的入選令人驚喜。數據顯示，它比羊肉或牛肉含有更多不飽和脂肪。營養學家認為，豬肉脂肪確實含有豐富的油酸，以及60%的單元不飽和脂肪酸。而單元不飽和脂肪酸是一種健康脂肪，對心腦血管、皮膚和荷爾蒙分泌都有好處，更加健康。此外，它還能提供維生素B和礦物質，對人體非常有益。 要想解開人們一直以來對豬油的誤解，首先得糾正一下，單純的“高飽和脂肪（肥肉、肥油等）”和心肌梗死、心血管疾病等風險並無太多相關性，越來越多的研究表明，真正增加心血管疾病風險的是糖、主食等高碳水化合物。就像我們之前所提到的BBC的雙胞胎增肥實驗一樣，真正易導致肥胖的是糖類而並非脂肪，而半糖半脂肪可能才是胖的停不下來的元兇。

那麼豬油都有哪些益處呢？ 一、保護心臟 豬油中所含的單元不飽和脂肪酸對心腦血管、皮膚分泌都有好處 二、幫助抗擊腫瘤 癌症是消耗性疾病，晚期患者由於營養攝入不足，脂肪減少，臟腑萎縮，機體免疫機能越來越差，而攝入脂肪，可以修復我們的臟腑功能，加快代謝，幫助我們抵抗腫瘤的消耗。 三、從中醫角度講，豬油性甘、微寒，無毒。能夠補虛、潤燥、解毒、潤腸通便。豬油可以滋養五臟，可使脾胃強健，有助於消化開胃。 總的來說，只要是自然、不經過加工的肥脂肪和豬油對身體都有益，但還是得適量食用，搭配蔬菜會更加健康。

藥師方健

十大最有營養食物排行榜：1:杏仁2:鳳梨釋迦3:平鮋魚4:比目魚5:奇亞籽6:南瓜籽7莙薘菜8:肥豬肉9:甜菜葉10:鯛魚。

肥豬肉位列第八，赫然在榜。中國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，曾有人開玩笑說：全世界有一半的豬都進了中國人的肚子。眾所周知，豬肉的飽和脂肪酸比牛羊肉都要高，健康風險就大。想高血壓、高血脂似乎都和吃肥肉有關係，得此類病的人更是被限制食用肥豬肉。

但BBC的報道，好比一重磅炸彈，炸的人們都懵了。肥豬肉要平反了？大都數人表示懷疑。據報道，肥豬肉含有豐富的油酸和60%的單元不飽和脂肪酸。而單元不飽和脂肪酸是一種健康的脂肪，是人體不可缺少的，能夠降低血液粘稠度，對心腦血管有好處；能提高腦細胞活性，改善大腦。

那門，肥豬肉有這麼多好處，是不是可以放心吃了？當然不是，吃多會胖，還會影響健康。營養師建議最多攝入6湯匙的肥豬肉，才不會過量。

如淵

這新聞應該是真的。研究表明吃紅燒肉可增進食慾、補充能量有益健康。脂肪中的磷脂、固醇是形成新組織和修補舊組織、調節代謝、合成激素所不可缺少的物質，脂肪可延長食物在腸胃中的停留時間，利於維生素ADEK的充分吸收。但是得注意，任何食物都有不同的營養成分，關鍵是你需不需要補充。如果你身體的脂肪已經很多，甚至已經高血脂、高血壓、膽固醇偏高，那麼豬肉和豬油的營養成分不是有益，而是有害了。前幾年說豆類營養成分高，也沒錯，結果我朋友一天三頓的拼命吃，終於吃出了痛風，現在看見豆製品腿都發抖。你需要的營養才是健康的，再好的食物有不能過量。

漂飄12

誰的話也不要相信！不管是書上說的天花亂墜的，還是如妖孽一般的食物。

如果你是一個健康人！什麼東西都可以吃!當然，有個度！如果你是個病人！要稍稍注意!不要怕拿自己當實驗品，每次吃上一種事物，你就可以測量一下自己的三高水平。如果長了，那就說明不能吃。

現在很多商家那廣告做的是有水平。讓你不知不覺就如翁！可惡之極!自己對自己的身體健康狀況進行解刨，是最有效率的抵抗疾病的方法！

東籬吟

不吃豬肉.豬油的人，不見得都是瘦子，也不見得沒有"三高"人群。而吃豬肉.豬油的人不一定都是胖子.是"三高”。不合理的飲食.缺少運動，亂七八糟的“食品”，才是致病的罪魁禍首！種類繁多的添加劑也不是沒有責任。

傳統的豬肉.豬油營養雖不是最好，也不是致病根源。合理食用有對無錯。 一不養豬，二不賣豬肉，三不為人打廣告。只是實話實說！同為頭條友友，澄清是非.共同活出健康快樂！

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