陸游有詩曰：“時令過清明，朝朝布穀鳴，但令春促駕，那為國催耕，紅紫花枝盡，青黃麥穗成。從今可無謂，傾耳舜絃聲。”
春天來了，大清早不是被爸爸媽媽叫醒，而是被布穀鳥叫醒，“快點播谷，快點播谷……”，這種聲音，相信很多農村的出來的人都有這個記憶吧！這時家家戶戶真是種田忙呀。媽媽也會計劃著犁田，播種。那時舅舅是我們家好幫手，犁田的工作一般都是舅舅。
插秧前都要用牛把田犁兩次，第一次是把田裡的雜草用犁頭翻到下面去。第二次是用耙把田的裡泥巴弄平，最後才是插秧。記得上高中時，週末也有過幫家裡拔秧苗體驗，這個活兒真累！
談到犁田就讓我想起了冬水田裡翻田時的意外收穫。經常就會抓到好多的魚鰍和黃鱔。這種
野生的魚鰍和黃鱔顏色偏黃，顯得很瘦小。但這種黃鱔和魚鰍現在是很難在市場上買到喲。家裡面一般會把魚鰍炸著吃。黃鱔具說頭有螞蟥，是不能要的，爸爸會用一個大頭針把黃鱔紮在一小塊木板上，用小刀片，從頭的背面剖開，把骨頭去掉，再把頭不要。記得爸爸經常說，千萬不要把黃鱔的血洗掉，這樣炒出來的鱔魚最嫩，味道更鮮美。家裡面最常做的方法就是用家裡面泡菜罈子裡面的姜、泡辣椒來炒，起鍋就放點味精和蔥。一盤子上桌真是下飯開胃的好菜呀！棒噠噠！
鱔魚和魚鰍不光是上面的吃法，可以燉湯，更是火鍋必備。但我們小時侯還有一種特別的吃法（燒黃鱔），那就是用竹籤串上，在材火裡燒著吃。那味道至今還回味無窮。一個字“香”，淡淡的清香，是沒有鹽味的那種特殊肉香味。
這時節晚上也最是熱鬧，田裡青蛙“呱呱”叫聲，響成一片，人走近了，就停了，離開了，馬上又叫起來了，此起彼伏，有意思得很！養蝌蚪的事，我們都有過，更有抓青蛙吃的故事（當然現在青蛙是有益的動物。抓青蛙也是小時侯不懂事。現在是沒有人捉青蛙的喲！）。呵呵！但我要想說的是我爸爸帶我抓野生黃鱔的事。他會自已用篾條和大頭針做成抓黃鱔的工具。往往是田剛犁過，或者秧苗剛插到田裡。到了晚上，我們倆個會在田間去抓，往往“小傢伙們“這時會出來遊玩。我們總會準備一個亮度特別好的電筒，他在前面走我就跟在後面，手裡提著一個裝魚的籃子。說來也好玩，爸爸總是在前面小聲地說“別出聲”，我就在後面停止腳步。爸爸的動作很麻利地把田裡的黃鱔紮起來，一邊用手取下來，一邊把電筒往後面照照，讓我過去裝。有時侯我們兩個小時下來收穫真的很不小。第二天，爸爸會給我們加餐，美味一頓。想到這些，真是很好笑，也很好玩，很有趣，但更誘人的是那吃的東西呀！
插秧季特殊的味道，野生的味道！來自田間，來自家鄉的記憶！
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