1、苹果总产量首次下降
2017年，世界苹果总产量7600多万吨，中国苹果产量4380万吨，生产和消费规模均占全球50%以上，其中西北干旱区苹果栽培面积占全国三分之二。2018年受倒春寒影响，西北产区将大幅度减产，导致2018年中国苹果总产量在近10年来出现首次下降。
2、优质优价日趋明显
苹果总量供大于求，榨汁加工用果减少，苹果出口受阻，苹果进口大增，国内经济调整，增速放缓，加上国内各类水果数量猛增，苹果在国内瓜果消费占比下降，价格持续下滑。尽管2018年减产，但供大于求的局面没有得到根本性转变，价格分化趋势将进一步增强，“优质优价、质次卖难”趋势更加明显。
3、苹果生产成本继续上升
随着农业劳动力向非农产业的转移，农业劳动力已逐渐成为稀缺要素，目前从事果园劳动的多为老、弱、病、残、妇，很多地区在农忙季节出现劳工难找且价格昂贵的现象，人工成本占总成本的比重从1990年的37%左右上升到2014年的 60%以上。今年山东果区套袋工酬达到240元/天。农药、肥料、纸袋等价格上涨使苹果生产成本继续上升。
4、标准化果园成主导发展
全国苹果产区几百亩、几千亩规模化苹果种植园越来越多，采用新的栽培模式、使用机械、设备减少人工投入，降低成本，提高质量和市场竞争力。矮砧宽行密植模式已成为我国新建果园的主导模式，也是我国果树栽培发展的主要方向。
5、生态种植越来越被重视
在绿色生态发展理念引导下，苹果业界积极响应农业部启动的“药肥双减”专项行动，通过测土配方防控、精准施肥施药，鼓励使用有机肥、生物物理防治等果园综合管理方法，不仅提高了果园生产效率，而且对保障果品质量安全、保护生态环境、提高果农收入也起到极大促进作用。
6、国产品种占比不断增大
中国苹果品种单一，红富士苹果比例过大，不仅影响中晚熟品种的发展，也影响了红富士苹果的效益和销售。中国自有知识产权的苹果品种如瑞阳、瑞雪、秦脆、秦蜜、华硕、鲁丽等优良品种将不断投入生产，国产品种占比不断增大。
7、苹果质量继续提升
在国内和国际苹果市场的激烈竞争中，中国苹果由“好看为先”正在向“好吃好看”转变。由中国果品流通协会、国家十三五“药肥双减”项目组主办的“木美土里杯”中国好苹果大赛继续进行，增强 果农“种好果”和“卖高价”的积极性和自信心。无损伤自动分拣系统的应用将解决果品标准化的瓶颈问题。
8、企业品牌效应突显
国际苹果市场山东佳农、王家山（津成泰）、小蜜蜂（汇源）、GY（朗源），甘肃奥神州、河南鸿丰等。国内市场陕西清谷田园、华圣、马栏红，北京秋香、山东D.D.D、德丰、仙美，广东百果园东方红，山西华荣，静宁德美果、葫芦河，辽宁东马屯，新疆曾曾果园等一批代表中国苹果形象的好品牌正在被国内外市场所认可。
9、美国苹果在劫难逃
10、苹果出口任重道远
2017年，中国鲜苹果出口133万吨，总额14.6亿美元，为世界第一苹果出口国。作为中国苹果第三大出口目的地国，印度最近解除中国苹果进口限制，这对于我国苹果出口是一个利好消息。尽管如此，但中国苹果出口所面临的约束因素渐增，一是国内劳动力要素和资本要素价格持续上涨导致出口竞争力逐步减弱；二是国际市场需求不足，加上贸易保护加剧国际市场竞争，使中国出口市场增长空间有限；三是质量标准与海关检验检疫约束中国鲜苹果出口发达国家市场。
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