笑烟雨523
丝瓜含有植物蛋白质，碳水化合物，粗纤维，维生素c，钙等营养物质。食用丝瓜有清热解暑，凉血止血，抗坏血病，美容抗癌等好处。下面教大家用丝瓜做两道适合夏季清热解暑的美食。（做出的菜鲜美又下饭，汤鲜甜好喝）
一，丝瓜瘦肉汤
材料：丝瓜，瘦肉，姜，葱。
做法：1,丝去皮切块，瘦肉切片，姜切片，葱切葱花。
2，热锅下入适量油，倒入瘦肉煸炒至变色。
3，倒入丝瓜翻炒均匀，加入清水，姜片，大火烧开，中火煮八分钟即可。
4，加入适量盐，葱花拌均即可关火。
5，装在大碗中。
二，丝瓜炒鸡蛋
材料：丝瓜，鸡蛋，蒜，姜。
做法：1,丝瓜去皮并切条，蒜切片，姜切片。
2，鸡蛋打入大碗中，加入一点点水，少许盐打成鸡蛋液。
3，热锅下油，晃动锅让油摊开，倒入鸡蛋液煎熟即可盛碗备用。
4，锅再下点油，放入蒜，姜炒香，倒丝瓜翻炒，加少许水煮至变软。
5，倒入煎鸡蛋，蚝油，少许白糖，少许盐翻炒均匀即可关火。
6，出锅装碟。
美食巧妈
丝瓜又成天罗／蛮瓜／布瓜／天络瓜／绵瓜等，丝瓜中富含丰富的胡萝卜素、维生素E、维生素C、烟酸、b族等维生素，以及钾、磷、镁、钙、硒、铁、锌等矿物质，其中还富含丝瓜独有的瓜氨酸及皂苷等营养成分，除日常可食外，还可入药，药用的功能具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。
除以上的清热解毒的功效外，丝瓜还具有美容养颜／防癌抗癌／清热利肠／健脑益智以及抗病毒抗过敏的作用，虽然丝瓜的营养以及能发挥的功效较多，但是需要注意的是丝瓜性寒滑，不可多食，多食易致泄泻。体虚内寒的以及本身就有腹泻的人也不要多吃。除此以外，女性在经期的时候最好不吃，避免性寒影响经期时的身体。另外平时就有胃寒的人最好也不要多吃，避免加重胃寒的状况。
夏季是一个比较燥和炎热的季节，一碗丝瓜汤不但可以帮助清热解暑，还能够帮助美容养颜，炎热吃不下饭的时候，不如来一碗丝瓜汤也是不错的。
丝瓜鲜虾鸡蛋汤
原料：丝瓜150～200 克，鸡蛋1个，鲜虾6只左右，精盐、味精各适量。
制作方法：
（1） 将鸡蛋打散，丝瓜去皮、洗净，切滚刀块。
（2） 热油锅放丝瓜煸炒，加鲜虾和水，烧沸后徐徐倒入蛋液，同时加盐、味精烧开，去沫，装汤碗，淋麻油即成。（根据个人喜好，也可以将鲜虾先焯熟，后放入。）
简单易操作～
心理营养师程伟华
丝瓜又名天丝瓜，有非常高的药用价值，他的果实、叶、藤、花、蒂、种子、根、络、伤流液等均可入药。可以说是浑身是宝。《陆川本草》记载丝瓜有生津止渴、消暑除烦、治热病口渴、身烦燥热的功用。《本草纲目》记载，丝瓜“食之除热利肠，治大小便下血，痔漏崩中。”《医学入门》说它能“治男女一切恶疮”。
其果实性属甘寒、无毒，入肝、胃经，可治燥热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩带血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病。
丝瓜藤有舒筋活血、止咳祛痰、健脾杀虫、清热消暑解毒等功效。
丝瓜络烧成灰之后会留下丝瓜霜，有止血止痛的作用，《本草纲目》这样记载“老者烧存性服，祛风化痰，凉血解毒杀虫，通经络，行血脉、下乳汁。”
健康之初
丝瓜的营养物质非常丰富，唐宋时期由印度尼西亚传入我国，是很家常的一种蔬菜。
丝瓜营养物质：
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素、盐酸、维生素C、纤维素、生物碱等营养成分。所含各类营养物质尤其是皂苷类物质在瓜类食物中较高。同时丝瓜全身都可入药，性凉，味甘，具有清热、凉血、化痰、解毒、安胎、通乳的功效。
丝瓜营养丰富，适合热病期间身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘，夏季疖肿之人食用。食用以鲜嫩味道鲜美，入药以老者药力佳。但丝瓜性凉，不宜过多食用，久食丝瓜会引起阳痿，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜吃。
