一到夏天，火熱的太陽照得人懶洋洋的，吃什麼都不得勁。如果有一盤開胃的糟辣椒炒菜放到你的面前，會是什麼反應呢？馬上走進我們今天的民間尋味，看看這道開胃菜是怎麼做的。
用料：紅朝天椒，食鹽，大蒜，生薑，豬肉，植物油，老抽，味精，大蒜苗，胡椒粉
做法：1.把新鮮的朝天椒洗乾淨後晾乾剁碎，加大蒜，生薑，食鹽放到乾淨的罈子裡密封15天左右，就把糟辣椒做好了。
2.把豬肉洗切切片備用，大蒜苗洗淨切段備用。
3.大火熱鍋，把植物油倒入，加生薑片煸香，加豬肉片和翻炒。
4.加入糟辣椒 ，加大蒜苗，胡椒粉，適量的食鹽，老抽一起翻炒。
5.炒熟之後，加適量的味精提味，起鍋裝盤。
一份色香味俱全的糟辣椒炒肉片就做好了，這道菜色彩鮮豔，肉質鮮嫩，最主要是辣得過癮。現在這個季節，正是採摘辣椒的好時候，如果喜歡吃糟辣椒的話，可以現在試做。在炎熱的夏天，邀三五好友，喝著啤酒，品嚐著自己做的糟辣椒炒肉片，一起聊聊人生，再愜意不過的生活。你說呢？對美食的態度，就是對生活的態度。
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