五分像
米饭和面食可以说是我们国家最重要的、最常见的主食了，面食和米饭的营养各有千秋，营养价值势均力敌。面食得蛋白质含量高于大米，但是质量却没有大米好。那面食和米饭的能量差不多，面食和米饭的升血糖速度都非常的快，不仅是不利于防止肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等常见的慢性病。所以健康的饮食我们最好少吃精致的白米白面制成的精致食物。
从热量上来看，如果吃相同重量的面食和米饭他们的能量是差不多的。但面食的饱腹感比米饭稍差一些，相对更容易吃多。不管是吃面食还是吃米饭特别重要的一点就是量的问题。吃面条米饭要搭配蔬菜和优质蛋白（鱼、肉、蛋奶、豆腐等），吃的时候最好先吃菜，在吃面食或是米饭，再吃蛋白质食物，这样能帮助延缓主食在胃肠的消化速度。而且能帮助我们减少主食的摄入更利于我们控制体重。
2016版中国居民膳食指南指出，提倡我们的膳食要多样化，主食更是应该粗细搭配，面粉除了精白面粉外最好加入全麦面粉、荞麦粉、玉米粉、莜麦粉、豆面粉加入其中混合一起制作面食，即能降低血糖的负担又能增加饱腹感。米饭可以加入红豆、绿豆、芸豆、红薯、紫薯、燕麦、荞麦、青稞、藜麦、小米等。
爱下厨的吃货营养师
您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。
其实面食和米饭都不一定长胖，它们可以提供很好的碳水化合物。胖不胖的话要看全天摄入热量的总量。那么，回答这个问题，相对来说，面食更容易长胖。
面食里面的淀粉比米饭里面的淀粉更容易吸收。但是这只是同等条件下的比较。不管是增肌还是减肥都需要摄入碳水化合物，碳水化合物的补充可以选择主食类，水果类等。那水果里面简单糖比较多，相对要少吃，那么主食类就是碳水化合物的很好的来源了。
面食里面含碳水化合物量是50%左右，米饭里面含碳水化合物是25%左右，所以要补充等量的碳水化合物的话，米饭的量会更多一下。
最后，不管是增肌还是减肥，都要补充碳水化合物，都可以吃米饭和面食，不超量就可以了。
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要说两者谁更容易长肉那可真是不相上下，因为他们热量差不多，碳水化合物含量也不分伯仲，也就是说糖类含量相当。如果真的要拼个头破血流的话， 应该是面食更甚一筹，米饭的热量约为100g116kcal，面食综合来看，大概约为100g200kcal，所以，从热量上来看，面食稍高一些，如果吃相同重量的面食喝米饭，面食会更容易囤积热量；另外，面食种类多样，有馒头、花卷、包子等等，其中也有另外的食物裹在里面，其实也增加了少量热量。
但面食也是有好处的，米饭的变化少，除了干饭就是稀饭，而面食变化多端，更容易让人食欲满足，不会想要吃更多其他食物，在这方面，面食更胜一筹，米饭如果是粥的状态会增加淀粉的糊化程度，更加软烂好吸收，这样的话人体会更容易吸收其中糖类物质，这样会导致血糖上升较快的情况，所以对于控糖很不利，也会更容易长胖。由于现在主食的加工工艺越来越细致，食物也越来越精细，无论是米饭还是面条其实都是容易让人长肉的食物，所以，营养学家都推荐，主食需要改善，在米饭中最好是加入粗杂粮、杂豆、薯类，不仅能够增加食物的多样性，而且也能有效增加饱腹感，平稳餐后血糖的上升速度。面食也应该多选择全麦面粉、荞麦面粉、粗谷物类面粉等等。
吃主食的时候应该增加蔬菜的摄入，一口饭一口菜，不要一个劲只吃饭，这样会让血糖上升较快，饭后可以走动走动，能够保持血糖稳定，更不易长肉。
只有营养师知道
面食和米饭都是长肉的根源，只要每顿多吃一点，增肥效果非常显著。道理如下：
首先要搞清楚米、面为什么能增肥的原理。人吃食物为的是补充能量，能量共有“碳水化合物”、“蛋白”和“脂肪”三大部分。米、面归属碳水化合物，绝大部分是淀粉，吃进肚里转化为糖，糖燃烧产生热，满足能量需求。
其次要搞清楚吃进去的食物，必须能量均衡才能健康的道理。普通百姓都是凭感觉吃饭，饿了就吃，好的多吃，不喜欢的少吃或者不吃。不知道食物里维生素矿物质蛋白脂肪各自含量，更不懂得吃多少为合适，只知道吃饱为算。偏食挑食，或者饮食条件限制，很容易造成营养失衡，尽管顿顿吃得饱，也吃的满意，但是很容易营养失衡，因此会造成一系列健康问题。米面吃多了容易发胖就是其中之一， 不健康。
因为肚子饿了，是身体发出的能量不够、需要补充的信号，但是大脑不会像产品生产计划书那样，需要哪些物质有清单。这样情况下，一般的人就吃，有条件讲究的人就吃爱吃的，都是个饱。
所以，米面作为第一主食，很容易吃饱，更容易吃多，特别是饿了或者吃饭快的的，等感到饱时，就已经多了。多吃的能量用不完，就转化为脂肪存放在身体里，日积月累，很快就会胖起来。
单论主要成分，大米淀粉含量在80%上下，小麦在70%上下，说明大米更容易长肉。但是关键在吃多少。普济有个同事爱喝面条，一天三顿不烦，每顿三大碗，人就胖得弥勒佛一样。
普济
米饭和面食，区分了中国的南方与北方。北方人喜欢是面食，南方人喜欢吃面。当然随着现在交通的发达便利，南北方民族大融合，人口流动，也改变了很多人的饮食习惯，但是相比较而言，并没有实质的改变。
至于面食和米饭哪个更容易长肉，看了好多人的回答都是从热量啦，淀粉含量等方面去比较的。这其中的科学数据我不太清楚，但是我的回答你肯定也会从生活中发现。
我小的时候，家里是做那种土法炼铁的
就像照片上这样，整个村都是从事这个行业的。当时给我们炼铁的工人，我们都是要管饭的，工人们从来就不吃面条和米饭，支持馒头和炒菜，他们说米饭和面条不顶饿，馒头顶饿。
这样的馒头一个工人们一顿饭至少要吃掉3个到4个，而且一白天一晚上要吃8顿饭。
这样的强体力劳动者，吃馒头都要这么多，更何况米饭？当然如果是普通的人，吃一顿馒头也要比吃一顿米饭耐饿的多。
南方人比较爱吃米饭，但是你仔细观察就会发现，他们吃米饭的量并不是很多，吃菜的量更大。
一般这样的小碗也就一碗。可是北方人吃米饭，同样的菜，至少会吃两碗米饭。
你身边有没有这样的人?
这也就是为什么北方人通常比南方人高大的原因。
刚才有个同事跑过来说他们东北人也是米饭，可是东北人超级爱吃肉，去过东北菜馆的人也都真的，东北菜的量确实是大很多很多。
所以说，面食要比米饭爱长肉。但是，我们为了强健身体，还是要多运动，吃米饭也好面食也好，都应该多加运动，保持健康体魄最重要。
晨晨的美食厨房
在寒冷的冬季吃上一碗热乎乎的汤面，从里暖到外，真的是好舒服呀！所以，冬季的面馆真的很火呦！
但是，很多小伙伴都有这样的疑问，听说吃面容易胖，是真的吗？米和面同样都是主食，凭啥非得说吃面会发胖？
其实米和面的营养特点很接近，都是碳水化合物含量很高的，生的米和面能量比较接近，每100克大米能量347千卡，每100克面粉能量349千卡；如果把它们做成了米饭和面条，每100克米饭116千卡，100克面条110千卡，还是差不多，那到底差在哪里了？
其实是差在饮食结构上了！吃米饭的时候我们是这样的，米饭、蔬菜、肉。基本就是是一半米饭，一半菜。
但是吃面条的时候我们是这样的，面条+2根青菜+几块肉（或者一个煎蛋），不管是现在很火的的重庆小面，还是兰州牛肉拉面，几乎都是这样的搭配。当然北方以面食为主的小伙伴也有更多的做法，能够做的菜和面的比例均衡搭配，但是很多时候我们也是面多菜少
如果吃面，肯定比我们平时吃米饭的量多。100克蔬菜的能量大概是20千卡左右，100克面条是110千卡，把应该吃的蔬菜换成面条 按这个速度积累，比吃米饭胖的可能性是非常大的 所以爱吃面的小伙伴一定要记得喽 面的组合和搭配非常重要~
小马说百科
随性的薇薇
一般来说同等重量的熟米饭和馒头、饼的热量差别并不大。主食中含水量的多少，也能决定热量的多少，比如粥和面条，疙瘩汤，相对来说热量就要小一点。
如果是减脂，可以适当减少一点全天主食总量，三餐中主食按照442、433或类似比例进行分配，早餐尽量多吃主食，为全天提供大部分热量，晚餐尽量少吃主食，避免发胖，为了避免产生饥饿感，可以多吃蔬菜和水果，牛奶鸡蛋等食物。可以用燕麦、玉米和地瓜这种粗粮代替米、面，杂粮粥、杂粮饭等主食都很好，面用全麦面、杂粮面做面条或其他面食。
如果是增肌，则需要大量的主食为身体提供热量，除了足够的肉类蛋白质，还要摄入足够量的植物蛋白质，两者缺一不可。只有摄入足够的主食，才能为身体增肌提供足够的热量，否则会减弱增肌效果。
提问者如果是身体比较瘦弱，长肉指的应该是长肌肉，而不是长肥肉，除了吃的足够多，还得以大重量器械增肌锻炼为主，有氧一般10-20分钟，最多25分钟，过多的有氧锻炼会掉肌肉；如果偏胖，就应该控制主食摄入量，以小重量器械锻炼为辅，以有氧锻炼为主，有氧一般在45-60分钟左右。
通过调节饮食虽然能控制热量摄入，但是最好配合锻炼，这样才能达到强身健体的目的。
行远
面食和米饭哪个更容易长肉?这个问题以我个人观点，吃面食更容易长肉。从地域上讲长江以北就是华中，在往北就是黄河属华北。我们河南也算是北方吧，我全年基本上吃面粉，一年吃不了几次米，所认说我身上的肉都是吃面粉换来的的。大米没有面粉营养全面。吃大米好象吃不饱，不顶饿。吃大米要有好几个肉菜，才能下饭否则真没啥吃头，这也是北方人不愿吃米的原因之一。北方人愛吃面也给气候有关，北方气候干燥，天气寒冷好刮风，人容易上火。人们用面粉做成稀饭面条，食后去火也是人体补水的好办法，面条喝两碗冬天马上身体暖乎乎的。米就不行了只能做干饭，还得再炒菜，熬粥喝吧用时间又长，弄不好又糊了很麻烦。所以北方人爱吃面，又长肉又顶饿又省事。谢谢1
用身份证可作为证明吗
如果你吃的很多的话，吃哪样都长胖，所以主要还是要控制好量。相对来说：
吃馒头的人比吃米饭的人容易长胖
热量： 馒头221大卡/100克 ＞熟米饭116大卡/100克
也就是说，吃同样的100克熟馒头吸收的热量更多一些！
另外有些人在制作馒头时添加糖，长期吃这种馒头更容易长胖。
吃米饭的人比吃面条的人容易长胖
热量：大米345大卡/100克>生面条280大卡/100克；
通过上面的数字可以看出，面条的热量比大米低，建议减肥瘦身时，吃面条比较好。
另外，经常吃饼的人比吃米饭的人容易长胖
有许多女生都喜欢吃饼，甜甜的千层饼，咸咸的肉松饼，辣辣的酱香饼，不管哪种饼，它的热量远远大于馒头、米饭、面条！ 饼在制作过程中添加大量的油，热量直接翻N番。
所以想减肥的朋友们，一定要注意合理饮食哦！
