一隻孤獨的美食家
尿酸每天代謝都需要通過腎臟，尿酸在血液中的最高溶解度為420μmol/L，超過此值，尿酸鹽即易析出結晶而沉積於組織並引起炎性病變，而血尿酸增高又源於高嘌呤飲食。
要想知道什麼食物排尿酸最好，那首先要知道不能吃什麼食物！
3種常吃的食物——最容易導致尿酸高和痛風
（1）鵝肉：在民間一般把鵝肉稱為發物，容易患有痛風的人吃這種肉會使得體內過熱、上火，並且這兩種肉所含有的物質經常會讓患者體內嘌呤類物質代謝異常。
（2）魚蝦類海鮮：海鮮屬於高嘌呤類的食物，還是少吃一些為好。另外海鮮中含鹽量比較高，這也容易升高血壓，甚至誘發痛風，所以痛風者也要少吃這類食物。
（3）啤酒：乙醇能夠使人體內的乳酸變多，乳酸的增多能夠抑制尿酸的排洩。另外，乙醇還可以促進嘌呤進行分解，從而使人體內的血尿酸含量變高。
尿酸高，3類人要特別小心
1、經常不運動的人喝水：不運動和不愛喝水，尿酸比較難從體內排出，如果再愛吃嘌呤高的食物，那就很容易“中招”！
2、壓力大的人：壓力大也會增加高尿酸發病的可能，尤其是壓力大還經常坐著不動的上班族
3、腎功能老化：老年人由於機體功能退化，腎臟功能減弱，沒有能力及時排洩尿酸，就會導致血液中的尿酸值增高。
①經常活動關節，沒事多活動你的手指和腳趾，膝蓋和肘部，做做伸展運動，這會趕走尿酸結晶在關節處的沉著。
②尿酸在鹼性環境中容易溶解，所以應多吃蔬菜、水果、堅果等鹼性食物。可採用週期性植物性飲食，如黃瓜日、西瓜日、蘋果日等。
③常喝越桃菊苣茶，此茶是醫書《千金要方》中記載有一個藥方——越桃菊苣茶，其有祛風勝溼、活血通經、解諸毒而治諸痺的功效，即治本可降血尿酸，治標可治關節炎。
越桃菊苣茶配方為：菊苣、越桃、葛根、桑葉、百合各10g，水煎飲用即可，3次/天，最好就是粉碎過，因為這些食材，尤其是梔子整個泡水很難發揮出有效成分，會浪費食材還影響效果。所以懶得自己煮的朋友建議購買同樣配方，但是經過打碎的茶包來泡水喝。
一隻孤獨的美食家
有兩類蔬菜可以有效加速排洩尿酸：
1、富含維生素C的食物：研究發現維生素C有助於腎臟排除尿酸，降低尿酸水平。
富含維生素C的食物有：一般是葉菜類含量比根莖類多，酸味水果比無酸味水果含量多。含量較豐富的蔬菜有辣椒、西紅柿、油菜、捲心菜、菜花和芥菜等。蔬菜烹調方法以急火快炒為宜，可選擇適當添加醋烹調以減少維生素C損失。
2、富含鉀的食物：鉀可以減少尿酸沉澱，有助於尿酸排出體外。
鉀廣泛存在於天然食物，其中蔬菜和水果是鉀的主要來源。
各種新鮮水果：如香蕉、橙子、橘子、檸檬、杏、梅、甜瓜等；
各種新鮮蔬菜：如土豆、辣椒、莧菜、菠菜、油菜、茄子、冬瓜等；
以及蘑菇、紫菜、海帶、花生、豆類粗糧、新鮮精肉類等。
所以，大家吃富含上面兩種營養素的食物可以有效加速尿酸排洩。
有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。
以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供
微笑面對糖尿病
在各類蔬菜當中，冬瓜、黃瓜、番茄、萵筍等這些蔬菜富含水分，熱量很低，又有利尿作用的食物，也就是你所講的“排尿酸”吧…可以經常吃這些少油烹調的蔬菜、每天不限量。
建議高尿酸和痛風患者每天蔬菜一斤半-兩斤
其實，大部分的蔬菜的嘌呤含量處於“中低”和“低”的類別中，是痛風和高尿酸血癥患者最需要大力增加的一類食材。推薦每日攝取量在750克以上，最好能達到1000克以上。
中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30-75mg/100g之間。它們包括：
菠菜、生菜、芥蘭等綠葉菜、蘆筍等嫩莖
菜花、西蘭花
毛豆、嫩豌豆、嫩蠶豆
各種鮮蘑菇
低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30mg/100g以下。它們包括：
大白菜、圓白菜、娃娃菜等
土豆、芋頭、甘薯、蘿蔔、胡蘿蔔等
番茄、茄子、青椒
冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等
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除了注意蔬菜的問題，還要遵循高尿酸和痛風的飲食原則：
1.減少紅肉類食物的攝取，控制在50克以內。動物內臟最好不吃。
2.減少海鮮類食物的攝取。
3.減少膳食熱量和脂肪攝入量，控制好體重，也是預防高尿酸和控制痛風的主要手段之一~
4.改變主食內容，不吃精白+油脂的主食組合（比如蔥油餅、手抓餅等），適度增加雜糧薯類比例，減輕肥胖和胰島素抵抗狀態，對控制尿酸很有益處。
5.增加低脂奶類食物攝入量，奶類也是低嘌呤食物~建議每天300g左右的奶類。
6.嚴格戒酒。不喝甜飲料，多喝水。甜飲料對於痛風的危害已形成共識，多喝白開水或者是淡茶水~
南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師
廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員
在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！
營養百事通
想明確如何“降尿酸”，首先要知道“尿酸”在體內的生成及代謝過程。
尿酸是一種名為“嘌呤”的物質在體內的代謝後所產生的代謝產物，其主要通過腎臟排洩 。
人體內嘌呤的來源分為內源性及外源性兩種，其中前者約佔80%，後者約佔20%。
想要讓體內尿酸減少就要在減少內源性嘌呤生成、減少外源性嘌呤攝入以及增加尿酸排洩三個方面動腦筋。
1.減少外源性嘌呤攝入
較容易操作的就是外源性嘌呤的攝入了。只要將平時高嘌呤的飲食結構調整為低嘌呤的飲食結構就能有效的減少外源性嘌呤所產生的尿酸了。
除了菜花、菠菜、蘆筍、蘑菇等少量蔬菜外（每100g食物含嘌呤<75mg），絕大多數的蔬菜都屬於含嘌呤極少的食物。 
2.研究發現，攝入果糖含量低的食物，內源性尿酸生成減少
控制果糖的攝入勢在必行。含糖量較低（4%以下）的蔬菜有白菜、茄子、捲心菜、生菜、冬瓜、萵筍葉、西葫蘆、黃瓜、雞毛菜、芹菜、苦瓜、油菜、絲瓜等。這些都是痛風患者適宜食用的。 
3.增加尿酸排洩
同時目前有研究發現，增加B族維生素及維生素C的攝入，可促使體內沉積尿酸鹽溶解。這就意味著富含維生素B及維生素C的食物也是“降尿酸”的小幫手。
綜上所述，為大家推薦幾種蔬菜：
1、黃瓜
黃瓜不僅是一種低嘌呤食物，同時也含有維生素B及維生素C，有利於降低體內尿酸水平，並對腎臟具有一定保護作用。
黃瓜皮同樣富含營養，建議可帶皮食用。為防止農藥殘留，可將黃瓜在鹽水中浸泡15~20分鐘後洗淨食用，同時在浸泡黃瓜時要保持其完整，避免營養流失。
2、冬瓜
冬瓜富具有較好的利尿功效，可增加體內蓄積的尿酸隨尿液的排出，同時嘌呤含量也較少，是痛風患者較好的選擇之一。
建議大家可帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿的作用。
3、白菜
白菜營養豐富，具有清熱利水的功效。白菜含豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍。
同時白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排洩，從而減輕肝、腎的負擔。
醫線天
進食過量的嘌呤可以轉化為尿酸，加速痛風的發作，所有痛風患者需要長期進食低嘌呤餐，在急性期應該嚴格限制嘌呤量——150毫克/每日以下。
單純來說蔬菜類的話，那可就多了：
冬瓜：降壓，利尿消腫；
黃瓜：利尿，消除尿酸；
苦瓜：降血糖，排尿酸；
絲瓜：活血，通絡，消炎；
南瓜：高鉀低鈉促排尿；
番茄：鹼化尿液，促進排尿；
芹菜：親熱,消腫，利尿；
西葫蘆：清熱利尿，消腫散結；
圓白菜：促進尿酸排洩；
紫甘藍：保護心血管；
白菜：利尿，清熱；
西藍花：降低尿酸水平；
蓮藕：清熱，消腫；
茄子：活血化瘀，消腫；
薺菜：緩解痛風引起的炎症；
油菜：散血消腫，降血脂；
胡蘿蔔：降壓降脂，提高免疫力；
白蘿蔔：軟化血管，穩定血壓；
青椒：預防心臟病；
洋蔥：降脂降壓；
萵筍：利尿、消炎；
不能吃的蔬菜：
黃豆芽：不利於疾病的康復；
菠菜：易引起風結石；
扁豆：導致尿酸升高；
醃菜：加速尿酸沉澱；
痛風小知識
快速的排出體內尿酸的食物有很多，上面有個說西紅柿的，不要害人了，據研究痛風的病人是少吃或者不吃西紅柿的，尿酸最直接的後果就是導致痛風，痛風一旦患上手術把不值得，不手術吧，還真治不好！只能是緩解，所以日常生活中降低身體尿酸值就成為了重中之重，那些蔬菜能夠快速的“排尿酸”？今天我們就來盤點一下！
第一：冬瓜！冬瓜有清熱去火、清咽利尿的功效，提高泌尿系統的能力，加速尿酸排出體外尿酸高的人就應該多吃一些冬瓜！
第二：紅薯！紅薯可是地地道的鹼性食物，是抗癌的積極分子，癌症大都是因為酸性體質，尿酸偏高就會導致酸性體質，它代謝以後呈鹼性，可以中和體內的尿酸，從而達到快速拍尿酸的目的！
第三：芹菜！芹菜含有較多的纖維素，它也是地地道道的鹼性食物，芹菜的作用很大，不但但能夠降低身體尿酸值，還可以降血壓降血脂，尿酸高患者應該多吃一些芹菜比較好！
第四：橙子和香蕉屬於水果，這裡問的是綠色蔬菜，那在推薦一種黃瓜！黃瓜不僅營養豐富，花含有大量的水分，能夠補充身體裡面的水，來降低尿酸濃度，黃瓜也屬於鹼性蔬菜，排尿酸它也是不二的選擇！
類似於這樣的蔬菜還有很多，例如青筍、西蘭花、捲心菜、胡蘿蔔等都是對抗尿酸高很好的食品，尿酸過高的話還要多喝水、多運動才行，僅僅靠食療效果是不太明顯的，多管齊下才能事半功倍！這裡並不推薦大量食用西紅柿，據研究西紅柿是痛風患者不吃或少吃的少有的蔬菜之一，類似不能吃的蔬菜還有香菇、黃豆芽等，希望不知道的不要亂回答！ 小小孫說
在目前的條件下，能夠快速排尿酸的，只有臨床上常用的幾種降尿酸藥物，飲食只能作為降尿酸的輔助方式。
不過，如果一定要對青菜的排尿酸能力進行排列，可以參考以下幾條原則：
1、進食鹼性食物可以增加腎尿酸的排洩，而食物的酸鹼性與其鈣的含量有關，一般來諮說，蔬菜中鈣含量越高，鹼性就越強。每100克芥菜的鈣含量為294毫克，屬於強鹼性青菜，痛風患者可以多食用，小油菜和芥藍菜也是強鹼性的青菜；
2、人體2/3的尿酸隨尿液排出體外，多排尿有助於尿酸排出。因此，利尿功能強的蔬菜能幫助排出更多的尿酸。大白菜是青菜中公認的利尿能手，痛風患者也可以多食用；
3、鉀能促進血液中鈉鹽的排出，減少尿酸鹽的結晶沉積，對痛風降酸有利。100克菠菜含鉀達311毫克，100克莧菜中的鉀含量更是高達340毫克；
4、至於青菜中的含有的其他成分，比如花青素，只是一種抗炎物質，對降尿酸意義不大；而蔬菜中的黃酮類物質可起到類似黃嘌呤氧化酶抑制劑的作用，能減少尿酸的合成，但有效濃度太低，對尿酸降低的作用也不大。
水青願養生部落
吃青菜真的可以快速排"尿酸"，但此青菜非彼青菜，此青菜是青葉子的野菜，簡稱青菜。
青葉子的野菜是什麼呢，那便是大名鼎鼎的車前草，和蒲公英了。車前草利尿，蒲公英消炎，這兩種青菜真的是排尿酸的絕配。我們知道動物內藏及雞鴨魚肉吃的多了，就會在人體堆積了很多很多的漂呤。而這個東西多了就引起尿酸過高，尿酸過高容易患痛風。那麼怎樣用吃菜的方法排尿酸呢。
桶叔
蔬菜所含有的鉀、鈣、鎂等元素，在體內氧化生成鹼性化合物，可以降低血液和尿液的酸度，並且還能使尿液鹼化，從而增加尿酸在尿中的可溶性；再加上蔬菜中還含有特別豐富的VC，能夠幫助組織內尿酸鹽的溶解。所以含有豐富的鉀鈣鎂VC的蔬菜都有很好的幫助“排尿酸”的作用。
日常生活中，所有的綠葉蔬菜都含有豐富的鉀鈣鎂營養素，像芹菜、菠菜、油菜、萵苣、莧菜、油麥菜、西蘭花等，每天保證不少於500g的攝入量，注意烹調方式，少油少鹽，對體內尿酸的代謝都是非常有幫助的。
推薦兩種食物：西瓜和冬瓜，這兩種食物不僅屬於鹼性食物，還具有明顯的利尿作用，對痛風病人更有幫助。有一點需要注意：對有血糖控制不好的朋友，西瓜的攝入量不要太多，一次150g即可，千萬不可為了控制尿酸而忽視了血糖的問題，那可真應了那句“撿了芝麻丟了西瓜！”
