香辣白菜卷肉▼
用料：肉馅100克、白菜叶5片、生抽10克、盐1勺、料酒2克、蒜末3克、辣椒(红，小)2个、葱1克
做法：
1、白菜叶和肉准备好
2、白菜叶切成块
3、肉切碎加入调料拌匀
4、白菜叶放入开水锅里烫软
5、烫软后的白菜叶放适量调好的肉馅四面包裹卷好
6、包好的白菜肉卷放入开水锅里大火蒸15分钟
7、蒸白菜肉卷的时候把辣椒，葱蒜切碎
8、锅里到点儿油放入辣椒，葱蒜煸出香味
9、倒入生抽，料酒，水，一点盐，水淀粉炒匀做成香辣调味汁
改版纽约辣鸡翅▼
材料：
两节翅10只、蒜头(磨泥)3颗、辣椒粉适量、红椒粉适量、粗黑胡椒粒适量、盐适量、Tobasco辣酱8茶匙、伍斯特醋3茶匙、番茄酱3茶匙美、乃滋2茶匙、蜂蜜1茶匙
1、将两节翅洗干净、沥干、厨房纸巾擦拭干爽，以醃料醃15到30分钟(或料理前醃一晚更入味)。◎醃料视个人耐辣度酌量！
2、调酱汁(这份酱汁可供10～12只鸡翅使用)◎酱汁在调和时可视个人耐辣度慢慢添加、变换比例找到自己喜欢的！ 这边用的是桂冠美乃滋、可果美番茄酱、龙眼蜂蜜。
3、醃好的鸡翅洒少许高筋面粉在表面，抖落多余面粉(薄薄的就好不要多)，平底锅以厨房纸巾抹一层薄油入鸡翅两面煎上色(可加盖煎缩短时间)
4、取出鸡翅，先沾裹上1/3的酱汁放上烤盘以预热好的烤箱200度烤8～10分钟，鸡翅连同烤盘上的汁液一起倒入深钵中加入剩下2/3的酱汁沾裹均匀即可盛盘食用！◎也可全程用平底锅香煎！ 但记得快煎熟时要打开锅盖一会，让鸡翅表面干酥一点！
排骨莲藕汤▼
食材准备：排骨约700g、莲藕2节、生姜1块
步骤：
1、生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了；
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右；
3、烧开后加盖转小火炖1小时左右；
4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下；
5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时，肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
胡萝卜土豆烧牛腩▼
用料： 胡萝卜、土豆、牛腩、洋葱、葱、姜、蒜、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒；
做法：
1、牛腩浸泡1小时，中间换水，洗去血水；牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油，切大块；
2、烧一大锅水，水开后加两片姜和适量料酒；放入牛腩；再次煮开；捞出并用温水洗干净血沫；
3、准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱剁细备用；锅中加适量油，依次放入各种配料；加入一小块冰糖，炒出香味；加入牛腩翻炒约两分钟至水干；加适量料酒；加老抽翻炒至上色均匀；加入生抽，炒匀；加入开水，水量基本与牛腩齐平即可；大火烧开后转小火煲1小时；
4、洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块；炒锅加少量油，小火炒香洋葱；再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟；加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲约20分钟即可；
咖哩脆皮鸡翅▼
简介：
利用半煎炸的方式.鸡翅不油不腻.外皮超级酥脆.咬开浓浓咖哩香味.鲜嫩多汁.上桌立刻秒杀
材料：
牛头牌咖哩炒酱3匙、两节翅6-8支、面粉2匙
做法：
1、牛头牌咖哩炒酱.醃制1-2小时
2、两面沾上面粉.静置反潮
3、起油锅.中高温两面半煎炸至酥脆
4、起锅吸油 即完成
黑木耳黄花菜煲泥鳅汤▼
原料：生姜3片、黑木耳、黄花菜、泥鳅各适量
功效：养气滋肝阴
豆腐蔬菜盅▼
1、泡豆腐切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子
2、肉馅加以上盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中
5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可
豆乳烧鸡翅▼
简介：
这是一道适合假日宅在家边看韩剧、电影或球赛，一边喝着啤酒或汽水的小零嘴。
材料：
鸡中翼16只、蒜末1大匙、姜片6片、辣椒1只＜醃肉酱料＞：麻油辣豆腐乳5～6小块、豆腐乳汁1大匙、米酒1大匙、酱油膏1大匙、蒜泥1大匙
1、鸡中翼洗净擦干用叉子戳一戳或先划刀，再和＜醃肉酱料＞醃渍半天以上、辣椒切片备用。
2、将醃好的鸡翅抹掉多余的酱汁，热锅不放油，将鸡翅鸡皮面朝下先煎，煎至两面金黄后推至锅中一旁，利用锅内逼出的鸡油爆香蒜末、姜片。
3、放入＜醃肉酱料＞的酱汁和250～300c.c的水，中小火焖煮5～8分钟。
4、最后大火收干酱汁后加入辣椒拌一下即完成。
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