一、北京烤鸭：起源于中国南北朝时期，是具有世界声誉的北京著名菜式，特点是色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，犹以老字号全聚德最为著名，但有一定的地域限制，除了北京，其它城市很难见到正宗的北京烤鸭。
二、扬州炒饭：名称源于隋炀帝巡游江都时传入，主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，特点是颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口，在全国大部分城市可见。
三、兰州拉面：起源于唐代，食材包括高筋质面粉，辣椒，牛肉，面粉，辣油面粉，萝卜，蒜苗，香菜，清汤，另配有小菜等，特色是一清二白三红四绿五黄。兰州拉面现在在沿海地区随处可见。
四、海南鸡饭：起源于海南文昌市，主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮，是海南最具特色的名菜，深受国内外游客的喜欢，现在已传播东南亚等国，在国内不少城市也很常见。这些名菜大家都吃过吗？大家还知道哪些以城市命名的菜品呢？
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