黑芝麻，大家都知道是好東西，中醫上常說：“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了”。很多人吃了一堆補藥，功效還不如這一把芝麻。所以，芝麻的這些好處，千萬要看看，很少有人知道！
的確，黑芝麻確實是很好的補品，除了我們知道黑髮、補腎之外，還有很多功效，只是大多數人的吃法不對，所以吃了未見其效。
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；
黑芝麻
黑芝麻營養膳食：家常黑芝麻雞蛋餅
黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品;
雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
食材：雞蛋兩個，蝦皮適量，麵粉適量，食用油適量，黑芝麻適量。
製作步驟：
1、雞蛋打散，加入少許水攪拌均勻，然後加入蝦皮拌勻，再加入麵粉，攪拌均勻。
攪拌
2、如果是淡蝦皮，可以適量加一點鹽，我的不是，所以不用再放鹽了。靜置一會備用。
蝦皮調味
3、起鍋，放一點食用油，平底鍋就好。舀上適量雞蛋糊，攤成薄餅。
攤成薄餅
4、這時候撒上黑芝麻，成型後翻面再煎一分鐘出鍋。火不要太大，不然會糊掉。
火不要太大
出鍋後捲起來，放涼點即可食用！
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