本週以來，我國豬肉價格一改4月低迷的走勢，出現整體上漲勢頭。據統計，我國豬肉重要產區東北以漲為主，屠企結算價多漲0.1-0.2元/公斤；京津冀豬價穩中有漲，部分屠企漲0.1-0.2元/公斤；山東豬價穩中有漲；兩廣、川渝豬價上漲。其中，北京、山東、兩廣等主銷區優質標豬供給緊俏，當地屠企小幅提價保量，同時也帶動外採區域豬價的上調。
農業農村部：將擇機啟動凍豬肉收儲
日前，農業農村部發布全國豬肉行情價格，全國豬肉批發價格從今年年初每公斤21.01元，跌至五月第一週的每公斤15.84元，價格同比下跌25%以上。而生豬價格同比下跌更是超過30%。5月21日，全國豬肉價格已跌至15.62元/公斤。全國豬肉、生豬價格連創近年新低。
據農業農村部消息，5月份第3周，全國活豬平均價格10.35元/公斤，比前一週下降1.0%，與去年同期相比下降29.3%。北京、遼寧、吉林、上海、浙江、福建、山東、河南活豬價格上漲，其餘省份下降。西北地區活豬平均價格較高，為11.17元/公斤；東北地區較低，為9.74元/公斤。
中大養殖場規模擴張過快導致價格下跌
從2015年5月至今年2月份，生豬養殖進入歷史上少有的34個月超長盈利週期。大型養豬企業、中小養豬場過度擴大養殖規模，是近期全國豬肉大幅下滑的深層次原因。
我國生豬行業多年來呈現週期性波動，稱為“豬週期”。我國“豬週期”一般是三年左右發生一次。從2006年起，國內生豬價格經歷了三輪漲跌週期：2006年中至2008年初上漲，2008年至2010年下跌；2010年4月至2011年8月上漲，2011年9月至2014年4月下跌；2014年5月至2017年年初上漲至頂點，此後逐步走低至今。
北京新發地市場統計負責人張君華表示，2013、2014年豬肉市場都是供大於求的狀態，今年和2014年情況類似，這是一個豬週期的表現。
擇機啟動凍豬肉收儲工作控制價格
由於供需不平衡，全國豬肉價格近期大幅反彈可能性不大。為防止豬肉價格過度下跌，農業農村部將加強和有關部門的溝通，按照《緩解生豬肉市場價格週期性波動調控預案》規定，擇機啟動凍豬肉收儲工作。
供需不平衡導致豬價持續下跌
春節後生豬出欄多、豬肉消費進入淡季，是豬肉價格大幅下跌的直接原因。北京新發地豬肉攤販表示，現在豬肉價只賣7塊左右，跟蔬菜價格差不多了。
農業農村部市場與經濟司副司長宋丹陽認為，下跌的原因主要是市場供需比較寬鬆的基本面所決定的，現在生豬、豬肉的供給是比較充裕的。
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