韭菜花，其产自于韭菜，韭菜还是一道经典美味的食材，比如韭菜饼、韭菜黄鳝都是人尽周知的美食了。不过因为韭菜偏于温补，不是所有体质均合适进食，下面就来跟大家说一说那些人群是不适宜进食韭菜的。
韭菜具有补肾、健胃、提神 止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。
吃韭菜的好处
1、护肤明目：韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的概率。
3、增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
4、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
5、降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
6、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
7、杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
下面的人群不宜食用韭菜：
1、大病初愈的人：由于体制较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。
2、爱上火的人：爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火的症状更为严重。同时，儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。
3、疮疥疔肿的人：疮疥疔肿者均为火毒所生，治应泻火泻毒，食应寒凉不应温热，韭菜属温热之品。所以，《本草汇言》说：“疮毒食之，愈增痛痒，疔肿食之，令人转剧。”
4、缺钙、缺铁和缺锌的人：韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。
虽然韭菜很有营养，但是对于上述的四种人，平时要尽量少吃或者尽量不吃，以免因饮食不当，对自己的身体健康造成不好的影响。
推荐韭菜炒鸡蛋
准备材料：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用。起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用。第二次起油锅，倒入韭菜段。看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐。适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了。一般人群均能食用，适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人; 多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
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