农业知识科普带你了解手艺农村。做饭或许算不上一门少见的手艺，可是做大锅饭还做得好吃就是一门手艺了。在农村和乡镇，每家每户办婚宴、寿宴、满月酒等宴请，都流行请“农村厨师队”，只需要雇主出钱购置宴席所需菜品，并付一定的佣金，洗菜、择菜、做饭、端盘、洗碗等活，全由“厨师队”包办。

农业知识科普带你了解手艺农村。做饭或许算不上一门少见的手艺，可是做大锅饭还做得好吃就是一门手艺了。在农村和乡镇，每家每户办婚宴、寿宴、满月酒等宴请，都流行请“农村厨师队”，只需要雇主出钱购置宴席所需菜品，并付一定的佣金，洗菜、择菜、做饭、端盘、洗碗等活，全由“厨师队”包办。

雇主可以当“甩手掌柜”，照顾好前来赴宴的宾客即可，既方便省事，又省力。从厨师到桌椅碗筷一条龙全部搞定，婚宴菜肴品类繁多，口味独特，宾主尽欢，场面震撼毫不逊色热闹的很。

“农村厨师队”的服务通常分“全包”和“半包”两种，“全包”指厨师队包工包料，按照约定的标准、宴席的档次及举办的桌数收取费用；“半包”所需食品原料则由农户自行采购，厨师收取加工费用。

一般主厨都是男性，而帮厨就是娘子军了都是家庭妇女，吃苦耐劳，干活干净利索。将厨师做好的菜品及时的送到客人面前。农村厨师队的门槛比较低，只要做事实在，做饭好吃就行。

但是不得不提，现在农村流动厨师大多是农户兼职，因知识水平和用餐习惯等原因，普遍安全意识薄弱，在采购时往往以价格和感观作为考量的首选因素，食品安全并非首位考量因素。所购食品原材料及调味品出现“三无”情况较多；留样设施普遍匮乏，很少对菜肴进行留样，更无记录，导致从原料到餐桌整个食品链无法溯源。

农村流动餐饮服务作为一种新型的业态，也需要相关的标准来规范，现阶段农村流动厨师队伍缺乏简单易行、可参照性的操作规范和行业标准，因此相关规范都应跟进。