周家純
先前去大理待了一段時間，大理的美食還是蠻多的~有幾樣我特別喜歡
破酥包子
破酥包子是滇味麵點中的傳統小吃。看起來跟普通的包子差不多，但是比普通的包子口感更好。皮坯酥軟醇香，入口有化溶之感。
小鍋米線
米線是最常見的啦，也是雲南人常見的米線烹飪方法。主要特點是，米線都是在炭火上用小鍋煮沸，裡面加入鮮肉，米線。而且湯喝起來很鮮，作為一個無粉不歡的廣西人，真的蠻喜歡吃雲南的米線的~
米漿粑粑
米漿粑粑也是具有本土特色的經典早餐。它軟糯鮮香，甜中微酸，是一道既營養又美味的小吃。現在街頭已不多見，要是有幸碰到，一定要買個吃吃。
燒餌塊
燒餌塊是雲南獨有的一種民俗小吃。但是很多外地人其實吃不慣，我之前就有點不習慣，後來多吃幾次get到它的好吃點，就有點停不下來了！
餌塊是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，烤到餌塊兩面微黃，在餌塊上抹醬，放入烤熱的油條即可。醬有芝麻醬、滷腐、辣椒醬，一些街頭的燒餌塊攤點還為餌塊準備了豆芽、洋芋絲、折耳根、酸醃菜等配料讓客人自選並夾一根烤香的油條成為口感非常豐富的美味佳餚。
南寧吃貨王
你好，作為一名旅居大理的小夥伴，很開心回答你的問題。
大理人早餐最愛吃的食物有以下幾種。
豌豆粉
走進大理最大的菜市場，在門口一定可以看到賣豌豆粉的小攤位，都是本地人經營的，而且生意很好。
一大桶豌豆粉一個早上就可以賣空，可知豌豆粉在大理是多麼受歡迎。
一大塊的豌豆粉切成一小條，然後用辣椒、白芝麻、醬油、麻油、醋混在一起調味，這就是成了一份地道的早餐。
餌塊
粑粑餅子叫餌塊，這是雲南十八怪之一，所以這個獨特的當地特色早餐也很出名。
攤位上的白族阿姨都喜歡拿出一塊餌塊，在炭上稍微烤一會兒，待麵皮膨脹後就可以包裹自己喜歡的食材，一般有土豆絲、辣椒醬、花生醬、烤腸、油條等。
漾濞卷粉
一張薄薄的粉皮上，加上各種調料，有鹽巴、醬油、泡菜、花生醬，然後卷在一塊，在把一整條卷粉切成一小塊，這樣一份簡單的早餐也是極其滿足的。
土雞米線
一份簡單的米線，一鍋好湯，一份好的土雞，就是一碗土雞米線的精華所在。
各種滷味雞腿、雞翅也是大家的所愛，還有那一罈泡菜和各種小菜，便是最好的點綴了。
大理人民對米線的熱愛程度，你無法想象，菜市場裡有好幾家店鋪都是賣米線的。
來大理，一定要嘗一下這幾樣當地特色的早餐。
木木子MUZI
作為大理當地人，早點主要為以下幾種:
一，餌絲
有耙肉餌絲，滷餌絲，過江餌絲等等。
二，米線
有耙肉米線，菌子米線，滷米線，涼米線，過橋米線，小鍋米線等等。
三，餌塊
有燒餌塊，炒餌塊。其中燒餌塊可加油條，也可加火腿腸。由於醬料的不同，又有很多口味。
四，喜洲粑粑
喜洲粑粑，分為甜的，鹹的兩種。
五，稀豆粉
一碗稀豆粉，拌上油條或者饅頭，花捲等，美味極了。
另外還有豆漿油條，米糕，饅頭花捲，卷粉等等，在大理當地，早點有很多種選擇，除了大理當地的一些特色的早點小吃外，其它地方的各類早點大理應該都有，畢竟旅遊地區和城市的發展，各類的早點或多或少的都在大理能找得到的，像刀削麵，肉夾饃這些都可以找得到。
七月貓望夏
米線，反正只要在雲南，早餐除了米線，基本沒有了。有的話也是包子啊什麼的。中午和晚上也都吃米線的。
今年自己從廣州騎行到拉薩，進入雲南境內，覺得自己每天都在吃米線。不過有一家比較好吃，在昆明的南屏步行街那裡，名字是橋香園米線。
可能說了這麼多，覺得答非所問，可都是差不多的，米線，記著精華是在湯裡面。
17看科技
大理的早餐其實和雲南普遍的早餐比較類似，米線絕對是心頭好，不同的只是帽子的不同而已，如果早上不吃碗米線，當地人就會覺得這一天缺點什麼。
大理人的早點，耙肉餌絲和米線比較受歡迎，也是這邊的特色，很多地州的人都知曉，肉耙軟且香，加上濃郁的湯汁，這一碗熱和和的吃下去，精神滿滿。
大理還有燒餌塊，就是大米磨成粉做成的米餅，吃起來有些勁道，米香味十足，烤出來就是什麼都不放都可以的，有些人喜歡放各種佐料，花生醬，鹹菜等等，風味各不同。
同時，大理也有很多的可以當做早餐的小吃，乳扇，乳餅，鮮花餅，喜洲粑粑等等，其實也是看個人喜愛，只不過當地人一年四季，還是對於米線，餌絲之類情有獨鍾。
