守望三农
山茶油是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一。《本草纲目》记载，茶油性味甘，凉，功效润胃通肠，退湿热，养颜生发，促进伤口愈合。《中国医药宝典》记载，茶油降脂降压、消炎抗菌、抗癌抗病毒、增强人体免疫、预防中风。《随之居饮食谱》记载，茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。《中华药海》记载，茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对消除黄褐斑、晒斑很有效果。山茶油还被美国卫生研究合作委员会主席西莫奥普勒斯博士誉为“世界上最好的食用植物油”。
山茶油具有很高的营养及保健价值。作为中国的传统特产，山茶油中含有比较丰富的必需脂肪酸，是非常健康的食用油。山茶油中富含维生素A、B、C、E、钙、铁、锌、胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素。山茶油中含有特定的生理活性物质，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚和角鲨烯等。山茶油的保健功能主要表现在以下几个方面。
一、维护心脑血管健康。山茶油能软化血管、增强血管弹性和韧性，有效降低人体血清中的胆固醇、甘油三脂，对“三高”有明显的改善作用，还可有效地预防动脉粥样硬化、老年白内障、老年性便秘和冠心病等；延缓机体衰老、提高营养水平，老年人可因食用山茶油老当益壮，健康长寿。
二、提高生殖保健。山茶油的作用还体现在它能增强、平衡脑垂体、促进性腺功能，提供生命必需的生育酚；提升精子数量，使生命力更为旺盛，促进生殖生长，提高母乳分泌量，让你的宝宝吃得舒舒服服。茶油是孕妇产后最佳的补品，能加快产妇身体复原，产妇食用有助消除小腹脂肪和妊娠纹；并能提高儿童消化吸收能力，促进儿童食欲；有助于婴儿大脑及骨骼发育。
三、最符合人体细胞的营养比例。不饱和酸含量越高越好，能够降低体内饱和酸和清除自由基。各种食用油中单不饱和酸的比例是：茶油78%，橄榄油75%,花生油45%,玉米油和豆油23%,葵花油18%。茶油最符合人体需要，是与人体最为亲和的一种油，抹在肌肤上就可以迅速被人体吸收，起到美容的作用。可见，山茶油不仅可以食用、药用，还是高档女性婴儿护肤品的底油和高级精油的基础油。
四、调节肠胃吸收。消除肥胖的最佳方法是控制饱和脂肪酸。普通食用油进入人体后，其未消化部分会聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖诱发其他疾病。而山茶油的单不饱和酸，能与体内的分解醇素产生作用，被分解转换为能量，阻断脂肪在内脏及皮下生成，从根本上清除体内多余脂肪，降低血糖的作用。
五、调整神经内分泌。山茶油能调节中枢神经系统，改善毛细管的通透性和弹性，促进内分泌腺体激素分泌、缓解紧张,从而防治神经功能下降和神经衰弱等症。很多女性身材好容貌佳,但脸部易长小痘，严重影响美观,这实际是内分泌不调和体内火旺引起毒素增加所致。豆油、花生油等其他草本植物油都属于热性油；而山茶油历经十三个月的寒暑风霜早已褪尽火气,属凉性。吃山茶油使体内激素分泌正常，只留青春不留痘，皮肤光滑更细腻。
六、提升免疫力。预防病毒感染、提高人体对X射线的抵抗能力也是山茶油的作用之一。食用山茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率改善体质、增加人体生命机能，加强对人体的双向调节作用，保持充沛精力。其中，山茶甙有强心作用；山茶皂有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病；而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用；角鲨烯（植物油中，只有橄榄油和山茶油中含有），具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，提高人体免疫力及增进胃肠道吸收。尤其是对老年人更有明显的保健功能，长期食用山茶油，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，还具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。
健康养生周刊
中国人对于吃的热爱和执着，使得中国人的任何食材品类都是琳琅满目。
烹饪中不可缺少的食用油，现在各种传统的、现代的、加上西方引入的，有几十种品种、成千上万种品牌，消费者面对如此多的选择，该如何选择最健康的食用油呢？
食用油的健康度可以从三个方面来分析，
一看不饱和脂肪酸含量
二看其中含的健康组分
三看是否可以胜任中国式烹饪
山茶油，又称山茶籽油，是中国特产的一种木本植物油，由山茶树的籽榨取而成。山茶树生长在包括福建、江西、湖南在内的南方省份，因其产量小、同时具有特别的保健功效，因此古时候将山茶油作为敬献皇宫的珍贵食用油，也被称为‘贡油’。
那么，为什么说山茶油可以被誉为健康食用油之冠呢？我们可以从以上三方面来比较
不饱和脂肪酸含量
食用油的最核心组分--脂肪酸，分成饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸会引起血脂升高，因此不饱和脂肪酸含量的高低体现了食用油的健康度。
从这方面来说，山茶油具有绝对比较优势，综合不饱和脂肪酸含量超过90%，比广受推崇的橄榄油还要高。
因此，对于希望减少饱和脂肪酸摄入，降低动脉硬化、高血脂等疾病的患病几率的人来说，山茶油的高不饱和脂肪酸含量无疑是功能和健康的完美平衡。
此外，山茶油的不饱和脂肪酸组成主要是α-亚麻酸，它具有多重功效，除了可以降低“三高”，还可以保护心脏、补充母婴大脑营养、促进胎儿和婴儿脑组织和机体的发育，预防产妇产后抑郁症的发生;有利于女性的减肥，正因为如此，山茶油在福建、台湾地区还被称为‘月子油’，是女性孕期和产期的最佳食用油搭配。
包含的健康组分
山茶油还富含许多健康组分，比如角鲨烯、抗氧化物质、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等人体必需的微量元素，对于健康具有很好的辅助作用。
因此可以说，在辅助烹饪和饮食的过程中，顺便也把保健这件事给办了。
每天早上一勺山茶油空腹喝，长期持续，会慢慢看到身体的变化
是否适应中国人饮食？
最后要比较的就是哪种油更适应中国人的烹饪和饮食习惯了。
譬如橄榄油虽然也是很健康的一种油，但橄榄油的最佳食用状态是常温，因此大家可以看到橄榄油主要用于凉拌菜等。一旦遇到高温，橄榄油的营养成分就会流失，而且还会产生不健康的成分。
山茶油则具有极好的高温耐受，在280度高温下检测，也未出现有效成分分解，可以说山茶油非常适合中国人煎炸炒的烹饪场景。
通过以上综合分析，相信你也可以看出山茶油是满足中国人餐饮习惯和健康要求的最佳选择。
尽管与大部分食用油比较，山茶油价格偏高，但根据每人最佳食用油的摄入量来计算（每人每日不超过25克），一个三口之家每月只需要不超过2L的食用油（换句话说，买瓶2L的食用油，到了月底如果发现不够用，那你就要控制用油量了），每月的食用油成本在两百多元，基本可被都市家庭接受。
略微提升花费，就可以大幅度提升生活健康指数，长期来看还是很划算的，毕竟对于身体的呵护要比节约成本更重要
众媒众享
家乡多山、盛产茶油，它是我们那一带的主要食用油。离我的家不远有家油坊，每当冬天油坊开榨，我们一班小伙伴会带上从地里刨来的红薯，就着蒸茶枯的炉火将红薯烤熟去皮后置于碗中捣烂，再央求大人舀上刚出榨的热油浇在上面，香喷喷的一个个吃得啧啧有味，至今难忘。
油茶生长在丘陵山地，无须施肥打药，环保纯天然。食用茶油由干茶籽蒸熟后压榨而成，颜色金黄通透，富含不饱和脂肪酸，具有降胆固醇、平衡血压、调节血脂、改善血液循环等功效，适合三高人员食用。同时，它还含维生素V、维生素E、角鲨烯和黄酮类物质，长期食用，有抗氧化、防衰老、维持肌肤活力等功效。是名符其实的高端保健食用油。
烘干
周末，来到朋友的永盛山庄油坊，虽然土法压榨改为了机械物理压榨，但油坊飘出的清香味依然还是那么熟悉，让人勾起许多童年回忆…… 安全视野
绝对的0脂；
山茶油的不饱和脂肪酸含量最高，
所以食用后易被人体吸收，消化率达97%，
而不会象一般的食用油，
食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪，
并积聚于内脏及皮下组织，
轻易引起肥胖或其他疾病。
只要你选择正宗山茶油食用，赘肉不再有。
利天然野山茶油！
作为瘦身界的大明星，山茶油有极大优势。
山茶油含有丰富不饱和脂肪酸，
可以促进消化吸收,易被消化吸收。
最关键的是，吃一口山茶油你肯定会爱上它的！
她说没有心态
山茶油是大自然赐给我国得天独厚的木本科油料，营养丰富全面，维生素E含量是橄榄油的两倍，中国，美国，欧盟及联合国粮农组织评为全球“最好的高级保健食用油”，美国白宫国际人类营养研究所都是这样评价:“目前，世界上完全符合人类营养缮食标准要求的食用油，就是中国的野生茶油，其次是地中诲的橄榄油”。由此证明，我国野生山茶油是全球最好的高级保健食用油。
(迷人的山茶油果实)
这里特别需要斧正的是，国内不少学者及专家在形容山茶油珍贵时，习惯地加上一句:"东方橄榄油"。这么一加，真为山茶油鸣冤，金质的东西非要比喻成银质的东西，望国内学者撰写时要三思而后行。
金花山茶油郎
山茶油是不是高端保健食用油，只有吃过的人才有话语权。先不说它饱和不饱和，这个我们乡下没有谁拿它去通过权威部门作鉴定，有一点可以肯定，就是茶籽的生育期十分慢长，从开花结籽整整一年时间，经过四个季度的风霜雪雨，日晒夜露，寒露和霜降之间采摘，相继开花，来年同一时间采摘。山茶油主要功效是补虚，降低三高，消炎暖胃，增进食欲，排毒凉血等，这只是本人所了解的，其实它的功效远不止这些。
现在山中的山茶一般都是上世纪78十年代种植的，甚至还会更早一些年，树的年龄太老，己经不怎么结籽了，很多地方都在着手更新换代重新种植。
物以希为贵，虽然山茶油有各种神奇的功效，但在市场上是很难看得到的，就是因为它希，本人每年都是托亲戚朋友代购的，从10年前的每市斤20到现在的每市68元，这个价格每年还在递增。
页川木木1
我来分享一下，山茶油除了食用，还有很多的保健作用。
1.小儿便秘，可生食山茶油。
2.跌打损伤，涂山茶油，消肿止痛。
3.烫伤，起泡前涂山茶油，不起泡，痛感消失的也快。
Kelly661
有机山茶油含有易于人体吸收的不饱和肪酸高达90%以上，其中单不饱和肪酸（即油酸）含量超过83%，是人体心血管的“清道夫”和“守卫士”。
沈郎乡的茶油是上市企业，还不错
油油茶
山茶油的脂肪酸含量与橄榄油类似，但产自我国，不像橄榄油依靠进口，所以价格应该比橄榄油低些。
山茶油与橄榄油不同的地方还在于它可以用于正常炒菜烹饪，而特级初榨橄榄油只能用于低温烹调
