29年了!桥东这家“阿伯”茶楼,依旧是街坊早餐的不二选择

29年了!桥东这家“阿伯”茶楼,依旧是街坊早餐的不二选择

阿 | 伯 | 茶 | 楼

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29年了!桥东这家“阿伯”茶楼,依旧是街坊早餐的不二选择

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说起惠州出名的平价茶楼,桥东的宝记必然会被吃货提及

虽比不上酒店茶楼的精致,但可以看出碟碟用心

能俘虏老街坊的挑剔口味,能吸引新食客慕名而来

能坚持29年门庭若市,也实属不易

惠州滋味,29年

一杯茶,三两款点心,老城区的早晨缓慢而地道有滋味。之所以叫“阿伯”茶楼,是因为来的大多数是桥东老街坊,以老奶奶、老爷爷(简称:阿伯)居多。

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无论是推车买菜的阿姨们,还是背着书包的学生哥、脚步匆匆的上班族,宝记的存在,就是用一碗糯米饭,让你的早上变得能量满满。

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现点现煎的饺子,卖相一般,但煎得通透,皮脆肉满。

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好喜欢这一锅猪杂粥,口感绵滑,料足味美,毫无悬念地成为今天最回味的出品。

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既然有粥,那就少不了炸油饼,用手撕成小块,准备放进粥里。和油条相比,油饼虽然炸得不够通透脆香,但胜在厚实,吃起来也更有嚼劲。

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当里面的气孔都浸满浓稠粥液,表面还带着微脆的时候,面饼就达到了最佳状态,此时一口塞进嘴里,面饼油香和粥的浓滑,完美融合。

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说是平价茶楼,点心是样样齐全,不一会,店里的大姐就捧着一盆盆装满点心的蒸笼,逐桌询问,比起看纸点单的茶楼,一个早上源源不断地看到各种点心在眼前,你真的能忍住不拿一碟?

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答案是:忍不住啊!!果断来一碟凤爪。这里凤爪的酱汁带点酸甜,吃起来还蛮开胃的。

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腐竹卷和印象中的不一样,没有看到素菜丝,感觉是加了马蹄的肉丸,个人不太喜欢。

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又一大蒸笼被端过来啦!!这次来的全是肉丸:牛肉丸、猪肉丸、还有一种用猪网油包住的肉丸,喜欢油香味重的可以试试。

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小个的肉丸是4个/碟,大份的肉丸则是会和蒸排骨一起上碟。嫌麻烦的亲,可以直接点一份大份的肉丸排骨。

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店门口还放着一个大蒸笼,忍不住好奇,掀开盖子,看看每一层分别放了些什么:蒸米丝——糯米饭——艾粄、猪脚醋,错落在每一层蒸架里。

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和我们拼桌的这个大哥,每天晨运后,便会带上自家的普洱茶,来这里吃几款点心,问他最喜欢吃什么,笑说到:糯米饭、肠粉吧,差不多每天都点。

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果然,他吃完糯米饭之后,就自己去蒸笼里拿了一碟肠粉。

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而我们也拿了一碗猪脚醋,味道好浓烈啊,早餐吃这个会不会太重口味了?

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事实证明——太甜腻了,呜呜呜.....不过里面的鸡蛋是大爱,连蛋黄都入味。

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大哥离开前,将自家普洱茶留给我们喝,顿时觉得好有爱,街坊邻里间有这种亲切交流,真的能开始一整天的好心情!!

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宝记的老板很和气健谈,看着他们亲自忙前忙后地为客人张罗,感觉这里虽少了酒店的排场,却多了几分熟悉的街坊情。简单一顿早茶,吃得人心满意足.....

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觅 食 地 址

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店名:宝记大排档

地址:惠城区桥东城背路1号(城背塘公交站)

营业时间:06:00-11:00

均:

8-18元

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摄影 | 西小怡


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