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洋蔥能夠促進人體膽固醇含量的降低，還能擴充血管，維持血壓的恆定，但是洋蔥也有一些飲食禁忌和吃法。大家可以多瞭解洋蔥營養的飲食方法，讓身體吸收洋蔥的營養。
洋蔥的功效有哪些？
1、發散風寒
洋蔥中含有硫化丙烯的油脂性化合物，為人體抵抗寒風的侵襲。而且有比較強的殺菌效果，抵抗流感病毒的干擾，保障身體的健康。
2、洋蔥可降低膽固醇
洋蔥可以刺激腸胃，促進消化液的分泌，降低食物中的膽固醇在人體內的積累。另外洋蔥不含脂肪，相反還能降解脂肪，減輕消化系統的負擔，緩解消化不良、食慾不振等症。
3、保護血管
洋蔥含有前列腺素A，可以擴張血管、將人體的血壓控制在恆定的範圍內，也能有效提高冠狀動脈的血流量，防止血栓的出現。另外洋蔥還具有茶酚胺，可促進鈉鹽的排洩，能夠降低人體血壓，對高血壓和心腦血管疾病的患者有比較明顯的幫助。
4、促進大腦的活躍
洋蔥促進細胞吸收葡萄糖，降低人體血糖，還能為大腦供應多種營養成分，有助於大腦的活躍。另外洋蔥還含有櫟皮黃素，作為一種天然的抗癌物質，它能有效抑制細胞和化學機制的病變，控制癌變的出現，達到防癌治癌的效果。
39健康網
洋蔥是我們餐桌上常見的食材，營養價值較高，可以生吃，也可以熟吃。洋蔥中含有豐富的粗纖維，維生素和微量元素，經常吃洋蔥對保持身體健康很有好處。而且洋蔥的保健作用也是很明顯的。但是也要清楚，洋蔥雖好，也不能過量食用，因為洋蔥在胃腸道消化吸收的過程中，會產生揮發性氣體，如果過量食用洋蔥，有可能會出現腹脹和排氣過多，讓人產生不舒服的感覺。每天食用70-80克泮蔥正合適。
天天吃洋蔥對身體的好處，主要體現在以下這些方面：
一、經常食用洋蔥有抗癌作用。洋蔥中含有槲皮素和前列腺素A，這兩種成分具有抗癌作用。
二、經常食用洋蔥有提高記憶力的作用。洋蔥中含有非瑟酮，而非瑟酮在神經細胞的分化中能夠激活信號通路，對人的記憶力的形成有促進作用。
三、洋蔥具有擴張血管、保護心臟的作用，洋蔥中富含前列腺素A，前列腺素A具有擴張血管的作用，可以使血流暢通，保護心臟，還可以降低膽固醇水平。
四、經常食用洋蔥還有預防感冒的作用。因為洋蔥中含有大蒜素，而大蒜素有對抗流感病毒的作用，在食用後對預防感冒有一定的作用。
五、經常食用洋蔥可以預防白內障，洋蔥裡的硒元素可以預防眼睛老化，經常攝取富含硒的食物，對於預防白內障有一定的作用。
六、經常食用洋蔥，還有降低血糖的作用，因為洋蔥中含有和降糖藥甲磺丁脈相似的成分。
七、洋蔥不會讓人變胖，因為洋蔥中含有少量的低聚果糖，低聚果糖是雙歧因子，雙歧因子能讓腸道的雙歧桿菌翻倍地增值，改善腸道菌群，刺激腸道蠕動，有助於清除腸道垃圾。
八、經常食用洋蔥，還有一定的提神作用，因為洋蔥在腸道中吸收後，可以幫助人體細胞更好地利用葡萄糖，供給大腦細胞能量。
九、洋蔥可以清除自由基、延緩衰老，洋蔥中有一種很強的抗氧化劑—硒元素，能清除體內的自由基，有抗衰老的作用，對於預防組織器官損傷有一定好處。
十、洋蔥還可預防骨質疏鬆，低聚果糖有促進礦物質吸收的作用，低聚果糖促進鈣的吸收率能達到70.8%，因此低聚果糖可以促進生長髮育和骨質疏鬆。
家庭醫生在線
婆婆前幾天不知道在哪裡聽說的配方，說天天生吃洋蔥能降血脂。可堅持了1個星期胃口就受不了，出現腹脹不舒服。洋蔥在切碎、咀嚼中受損酵素便溢出，並使這些化學武器分解成具有強烈氣味的刺激性含硫化合物。
硫化物具有消炎抗菌的作用，對消化道內的細菌也有選擇性的抑制。同時洋蔥中的含硫化物能也夠抑制膽固醇的合成，具有降脂的作用。對導致結腸癌、腎臟癌的致癌物質也起到抑制的效果，有抗癌的作用。尤其是紫皮洋蔥營養價值更加，紫洋蔥中的花青素抗氧化能力非常強能夠保護人體免受自由基的損傷、保護心血管、抑制炎症反應、增強免疫力、抗衰老等，建議多挑選紫皮洋蔥。洋蔥的粗纖維還能幫助降低血脂，促進排便，可以幫助控制體重。
洋蔥雖好，也不能過量食用，尤其是生吃，洋蔥在胃腸道消化吸收的過程中，會產生揮發性氣體，過量食用洋蔥，可能會出現腹脹和排氣過多，讓人產生不舒服的感覺。而且膳食指南也推薦每天食物多樣化，蔬菜每天最少食用4種或更多，建議蔬菜吃出一道彩虹。不把身體健康寄託於某種單一食材可產生“神奇的效果”。
洋蔥除了生吃、拌涼菜，建議和肉炒、和雞蛋炒、做餡、素炒。家裡在切洋蔥時產生的經常會讓人流淚。這是因為丙硫醛-S-氧化物，這種由洋蔥的細胞被破壞時的一系列生化反應生成的物質，會直接刺激人的淚腺，讓你忍不住流淚。一般生活小竅門會推薦把洋蔥先凍一下再切，或者在水裡切，或者邊上開個電風扇再切，但我個人的經驗是，最有效的辦法是戴著泳鏡切，或是微波爐1分鐘，當然也可以找別人幫助你切。
營養百事通
洋蔥，又叫做圓蔥、蔥頭，常見的有紫皮、黃皮、白皮三種，是一種普通蔬菜。洋蔥並非國產食物，原產地在西亞和中亞地區，西漢時張騫從西域帶回很多物種，洋蔥就是從這個時候傳入中原地區的。洋蔥肉質柔嫩，汁多味辛辣，營養價值極高。洋蔥可以做配菜，也可以做主菜，既可以炒著吃，也可以直接生吃。天天吃洋蔥，對人體身體很好 ，洋蔥具有很好的營養價值，在歐洲很多地方，洋蔥都是極受歡迎的蔬菜，被稱為蔬菜屆的皇后。接下來給大家介紹一下。
營養成分及功效
- 洋蔥中含有豐富的天然抗組織胺-槲皮素，能阻止病毒的複製，抑制感冒病毒所引起的過度反應症狀，以提高人體的抵抗力。槲皮素是種植物類黃酮，是強效的抗氧化劑，可以抵禦癌症引起的自由基，抑制致癌細胞的活性，阻止癌細胞的生長。洋蔥中還含有豐富的 硒，硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可以降低癌物的毒性。因此洋蔥是抗癌路上最有利的武器。
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- 洋蔥中含有一種叫做前列腺素A的物質，是天然的血液稀釋劑，能使血管正常的擴張，降低血液黏度，能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降。這對 預防心臟病發作、中風有很好的好處。
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- 洋蔥中還含有硫磺成分，其在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘的症狀。
- 洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物 ，並在人體內能生成具有強力利尿作用皮苦素，所以洋蔥還具有降糖作用，糖尿病病人每餐食洋蔥25-50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
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- 洋蔥中含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因刺味刺鼻而常使人落淚，正是這種特殊的氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾，提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃的作用，並且幫助消化。
禁忌
洋蔥好處多多，但不宜過量食用，其會在腸道產生含硫氣體，過量食用會導致脹氣和排氣過多，給生活帶來不便。並且洋蔥含有刺激性氣味，有眼部疾病的患者不要切洋蔥和吃洋蔥。消化道疾病患者，腸胃功能不佳的人也不宜吃太多洋蔥。
良醫濟世
價值功效
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
⒈預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。
⒉維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。
⒊刺激食慾，幫助消化
洋蔥的特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
⒋殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
⒌降血壓、降血糖、降血脂
所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排洩，有降血壓作用；另外含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用。
⒍美容、預防老年斑
洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。
注意事項
一、不宜和什麼一起吃
⒈洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。
⒉洋蔥和海帶
洋蔥和海帶不能一起吃，海帶裡邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。
⒊洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥裡的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。
⒋洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產生結石。
二、不宜人群
⒈患有皮膚病的病人不宜吃洋蔥。
⒉患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥，病情會加重。
⒊患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥，容易導致病情加重。
生活小常識
⒈每天半杯洋蔥汁，能夠維護心血管健康
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的高密度脂蛋白膽固醇HDL含量
⒉每天一盤炒洋蔥，能夠補鈣
洋蔥中含有一定鈣質，並且其含有的揮發性硫化物可阻止鈣流失。
常吃洋蔥，有助補鈣，還能預防骨質疏鬆。如果能同時配合肉、或者豆類，補鈣效果更好。吃洋蔥補鈣，記得不要把洋蔥炒太熟了。
⒊每天涼拌洋蔥絲，能夠防治哮喘
洋蔥中含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以防治哮喘。這是因為洋蔥中的有效物質可以抑制組織胺的活動，而組織胺會引起哮喘的過敏症狀。
⒋每天醋泡洋蔥30克，能夠降血糖
現代醫學證明洋蔥不論生食或熟食都有同樣的降血糖效果。這是因為其含有的一種類似常用的口服降糖要甲磺丁胺的物質，其能有效的刺激胰島素的合成及釋放。
將500克洋蔥剝去外皮洗淨，切成薄片，放在微波爐里加熱2-3分鐘，取出後，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。患者可每天食用1次，每次最好不超過30克。
⒌喝碗熱洋蔥湯，能夠預防感冒
洋蔥中的植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌的作用，對於免疫力差的老年人很有好處。
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，可用一片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。
樂瞎鬧
洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。
此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
適宜人群
⒈特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
⒉洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。
⒊洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。
⒋切洋蔥時，盛一碗水放在邊上或戴上泳鏡，可以有效防止洋蔥對眼睛的刺激。
保健作用
1. 保健功效。洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。洋蔥還是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
2. 洋蔥有一定的提神功效。它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
3. 具有殺菌防感冒功效。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。
養生功效
1.預防癌症
胃癌、食道癌、大腸癌主要是因攝取過多鹽份、煙燻製品、動物脂肪等，而洋蔥的含硫有機化合物，能夠誘導致癌物質（如：亞硝酸鹽）的解毒化酵素。
2.防止老化
蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質，洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質，能夠抑制自由基所造成的老化。
3.降低血糖
洋蔥可當成抗糖尿病藥喔！因為根據降低血糖臨床試驗，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態，是安全又有效的抗糖尿食品。
4.改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘症狀。
5.預防骨質疏鬆
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵，有研究報告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預防骨質疏鬆。
6.改善皮膚問題
谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對溼疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。
7.清血功能
纖溶狀態（溶解纖維使血循順暢）的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。根據實驗，每週攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。
8.改善眼睛疲勞
谷胱甘月太具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。洋蔥含豐富谷胱甘月太，實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。
9.預防癌症
在這個談癌色變的社會里，有一種食物能夠預防癌症，這真是一個天大的喜訊!更何況，科研人員的研究還發現，洋蔥和其家族成員可以幫助預防和控制各種癌症。是“各種”哦!在法國，一個針對女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。
（轉）
喵了個汪小強
最近一段時間研究做西餐，突然發現一個有意思的事情。不管是西餐裡的沙拉、還是西餐裡的烤肉、哪怕是所謂的垃圾食品漢堡包裡，都有一種不可缺的蔬菜，就是洋蔥。
而在中國很多地方，洋蔥也是當地飲食中必要的組成。像新疆人吃羊肉時，一定要吃些洋蔥，他們稱之為“皮牙子”。英國作家羅伯特曾說“一旦洋蔥在廚房裡消失，人們的飲食將不再是一種樂趣。”
洋蔥究竟有多麼神奇？從中國到外國，都被大家喜愛？下面我們就來說說洋蔥的幾種營養功效：
1、經常吃洋蔥，有助於降低血糖：
洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脲相似的有機物成分，在人體內能生成具有較強利尿作用的皮苦素，還能幫助細胞更好地利用葡萄糖。
在各類洋蔥中，紫皮洋蔥所含營養成分以及降血糖的有效成分最高，所以降糖功效最好。糖尿病患者每餐食25~50克紫洋蔥，就能起到較好的降糖效果。
2、經常吃洋蔥，保護心腦血管：
100克的洋蔥熱量41大卡，含89.1克的水分，1.0克的組蛋白，0.4克的粗脂肪，9.0克的碳水化合物，0.5克的組纖維，l.6克的膳食纖維、維生素B群、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵等礦物質。
而洋蔥含有的類黃酮等物質在降壓、防血栓形成、保護大腦與心臟等有重要作用。
3、經常吃洋蔥，預防乳腺癌：
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。
雖然洋蔥有這麼多好的營養食療功效，但切過洋蔥的朋友都知道，切洋蔥時會有非常辛辣的味道衝出來，經常弄的流眼淚很不舒服。這又該如何避免呢？
其實很簡單，洋蔥的辣味物質易溶於水，切前用水沖洗刀的兩面，切幾刀再衝衝。或者把洋蔥冷藏一段時間，在低溫下洋蔥中的辣味物質的揮發速度就會下降。
爆炸營養課堂
有句話叫“天天做操身體好”，而這天天吃就不同意義了。運動必須天天堅持下去才能見效果，而這天天吃就差很遠，因人口味。
洋蔥具有促進消化，殺菌消毒，祛痰利尿之功效。
天天吃很好的，一次不要吃太多，常吃能使臉色紅潤。但食多的話，肯定會變害怕。一旦害怕了，就從此不敢再吃，那樣可就不好了。
我們在超市看到洋蔥有紅的，有黃黃的兩種顏色。在炒洋蔥的時候，選擇紅色的，紅蔬菜都具有補血作用。炒洋蔥火力開大一點，不要炒得太熟了，太熟營養就消失。炒七分就好，這樣炒出來的顏色鮮豔，美麗動人，招人喜歡，吃起來帶有甜味。
醫學證明老人高血壓可以多吃洋蔥，能起到降血糖，降血脂的作用。眼睛不好的人，特別是白內障患者不宜多食洋蔥，吃多會經常流眼淚的。
健康已成為眾人所關注的話題，食物相剋很重要，必須重視。身體是革命的本錢，掙再多的錢如沒一個好身體的話也無福享受。那麼洋蔥不能跟什麼同食呢?
一，洋蔥不能與蜂蜜同食。
二，洋蔥和蝦不能一起吃。
三，洋蔥和海帶不能一起吃。
時來運轉4612
好事情，但是胃不好的人不要吃生洋蔥：
生洋蔥
洋蔥和蒜頭、韭蔥和青蔥等的食物都含有豐富的植物基化合物。其中有些具有可以保護心臟的功能，但有一些可能會引起腹痛。通過煮的方法可以分解其中的一些化合物，但同時也會把一些有益的物質分解掉，所以最好就是混合生和熟洋蔥等，這樣既可以吸收其益處，也可以減少其副作用。
洋蔥品種：
摺疊紅皮洋蔥
蔥頭外表紫紅色，鱗片肉質稍帶紅色，扁球形或圓球形，直徑8～10cm。耐貯藏、運輸，休眠期較短，萌芽較早，表現為早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收穫。華東各地普遍栽培。代表品種有上海紅皮等。
摺疊黃皮洋蔥
蔥頭黃銅色至淡黃色，鱗片肉質，微黃而柔軟，組織細密，辣味較濃。扁圓形，直徑6～8cm。較耐貯存、運輸，早熟至中熟。產量比紅皮種低，但品質較好，可作脫水加工用。圓形或高圓形，適合出口，代表品種有連雲港84-1、DK黃、OP黃、大寶、萊選13等。
摺疊白皮洋蔥
蔥頭白色，鱗片肉質，白色，扁圓球形，有的則為高圓形和紡錘形，直徑5～6cm。品質優良，適於作脫水加工的原料或罐頭食品的配料。但產量較低，抗病較弱。在長江流域秋播過早，容易先期抽薹。代表品種有哈密白皮等。
但需要注意的是，洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。另外，選擇洋蔥時，應以球體完整，沒有裂開或損傷，表皮完整光滑、沒有腐爛情形者為佳。
保健功效
1、預防癌症
在這個談癌色變的社會里，有一種食物能夠預防癌症，這真是一個天大的喜訊!更何況，科研人員的研究還發現，洋蔥和其家族成員可以幫助預防和控制各種癌症。是"各種"哦!在法國，一個針對女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。相信你讀完這篇文章之後一定會在自己的菜單上加上洋蔥的名字吧!
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、防止老化
蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質，洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質，能夠抑制自由基所造成的老化。
3、降低血糖
洋蔥可當成抗糖尿病藥喔!因為根據降低血糖臨床試驗，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態，是安全又有效的抗糖尿食
4、預防感冒
洋蔥味辣，性微溫。具有發散風寒的作用。生吃洋蔥可預防感冒。洋蔥中白皮洋蔥適合生吃。
5、幫助消化
洋蔥味道刺激性較強，能刺激胃腸消化腺的分泌。從而增加食慾，幫助消化。
6幫助清血
纖溶狀態(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化…都有關。根據實驗，每週攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。
7、改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘症狀。
8、預防骨質疏鬆
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵，有研究報告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預防骨質疏鬆。
9、美白養顏
谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對溼疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。
10、殺菌消毒
洋蔥具有較強的殺菌功能，可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌。
11、降血壓
洋蔥有很好的降血壓降血糖的作用。還能夠預防血栓形成。高血壓高血脂高血糖的人吃洋蔥對身體非常有好處。
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無處不經濟
穎食營養說重點：洋蔥是我們日常生活中常見的一種蔬菜，每天吃洋蔥，吃多少量呢？適量用於調味可以，對身體還有益處，能夠降血壓、預防感冒、抗衰老等。但是如果吃很多，影響其他食物的進食，反而對身體有害。
洋蔥有哪些益處呢？
洋蔥被稱之為“蔬菜皇后”，含有豐富的維生素C，葉酸，鉀，纖維素等，更重要的是前列腺素A和槲皮素。洋蔥能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。 每天一小點作為調味品食用還是不錯的。
洋蔥不能過多食用，比較刺激，對於眼睛、胃腸等不利。此外如果過多食用洋蔥就會影響其他食物的進食，食物單一，對身體健康也不利。
