喝酒作为一种历史比较悠久的世界性文化，在现代生活中也是不可避免的，基本上只要是个聚会，就少不了喝酒。每次朋友们聚会时候喝两杯，顺便点几盘下酒菜，更是常事。在选择下酒菜时，选对了就减少对身体健康造成影响，还会远离疾病的发生危险。
一、下酒菜不要吃：油炸花生米
因为经过油炸的花生米含有大量的油分，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。另外，高血脂的人群食用过后，还会使血液中的脂肪升高，而血脂升高，往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等的重要因素之一，成为了健康的隐患。
二、下酒菜不要吃：烧烤肉串
大家可能都认可，喝酒的时候必须吃肉，吃肉首选羊肉串。有些人为了吃烤串儿喝酒，有些人是喝酒顺便吃点烤串，不管如何这两者经常同时出现。
可就是这烤羊肉串，让一位刚30岁的白领得上肠癌。他自称一个星期里面至少有5天吃烧烤度过的，结果先是发生大便出血，之后体检时发现已经是肠癌晚期。
烧烤时当温度达到200℃的时候，就可能会产生致癌物，如杂环胺和苯并芘，温度越高，产生的致癌物可能就会越多。而且烧烤的肉类前期都会进行腌制，这些腌制的肉类肯定需要大量的调味品和食盐，而健康的方式是每天不能超过6克盐的食用量。
三、下酒菜不要吃：织纹螺
不是说所有的炒螺蛳都不能吃，真要是这样恐怕会被网友们骂死的。可这个织纹螺，真的吃完会死人的！织纹螺是一类螺的总称，它含有河豚毒素，一般的烹调温度很难将其破坏，而且至今没有特效药！没有特效药！没有特效药！记住了。
但是现在由爆炸营养课堂的营养师提醒各位男性朋友，喝酒虽爽但也会伤身，为了避免喝醉，可以提前做些准备。喝酒之前可以喝一杯纯牛奶，这样可以在你的肠胃里形成一层保护膜，就能使酒精的伤害减小。
另外喝酒时不要喝的太急，喝酒的时候最好慢慢的喝酒，不时的停顿一下，然后记住一定不要喝可乐等碳酸饮料，那些会加快你身体吸收酒精的速度。
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