用户6295859799
任何事情不能走极端，食物只是食物，任何食物大量的吃都会对健康带来危害。生活中健康的饮食观念应该是形成一个均衡的膳食结构。
不是“吃猪油死的快”，而是“过量摄入饱和脂肪酸会造成健康问题”
猪油的营养价值
猪油在室温下成半固态或者固态，是由板油、 肉膘、 网膜戒附着于内脏器官的纯脂肪组织制成。
我们通过食用油主要就是摄入各种脂肪酸满足人体的生长需要。每100g猪油中含有88.7g脂肪，同时还含有110mg的胆固醇。由于猪油中的脂肪酸主要是饱和脂肪酸，且饱和脂肪酸已被证实与血脂异常、血压升高、动脉粥样硬化有重要关系，过量的摄入饱和脂肪酸，就会造成身体的损害。
到底吃多少？
那么到底吃多少算是过量呢？《中国居民膳食指南》（2016）推荐每天每人食用油不超过25-30克。如果仅仅吃猪油这一种油，一定要严格控制在这个范围内。但是并不代表，这对人体是安全的计量，推荐饱和脂肪酸的摄入量不能超过当天总能量的10%。但是由于很多食物，比如肉蛋奶中都含有饱和脂肪酸，在油类的选择上，建议还是要尽量避免纯猪油的摄入。
人体的寿命有很多因素影响，既有后天的饮食也有先天的基因保护。先天的遗传物质我们没法改变，后天的饮食习惯和良好的生活作息是我们可以为之努力的。
愿我们每个人都会吃、吃的健康、吃的快乐
田晶 国家二级公共营养师/王兴国营养特训班五期学员
营养百事通
“吃猪油死得快”的说法科学吗？
这里猪油的含义就是高饱和脂肪。
虽然，一直存在争议，但是，目前更主流的机构，包括美国心脏协会、美国国立卫生研究院、世界卫生组织等的观点仍认为，高饱和脂肪饮食增加心血管疾病的发病率和死亡率。
因此，可以说，“吃猪油死得快”的说法目前来说还是科学的。
争议
饱和脂肪被归罪缘起1930年代美国心脏病发病率的蹿升，并且发现这种升高与血液高胆固醇升高相关。因此，谁能升高血胆固醇谁就是健康的敌人。这其中，除了高胆固醇饮食外，第二个被罪对象找到了动物脂肪。
这种归罪在20世纪50年代，由于当时最大牌的营养学方面的科学家，也是明尼苏达大学Ancel Benjamin Keys博士的声望和工作而几乎做成定案。他认为，近视进食过量的饱和脂肪会提高胆固醇，从而导致心脏病发生。
凯斯博士甚至因此登上时代周刊的封面。
他随后发表的对美国，日本和欧洲近13000名男性进行的“七国”研究为他的观点提供了证据，表明心脏病并不是衰老的必然结果，而与营养不良有关，主要就是高饱和脂肪和胆固醇饮食。
到1961年，凯斯博士通过入主美国心脏协会营养委员会而将他的主张官方化，美国心脏协会发布了限制饱和脂肪的饮食指南，主张用植物油和碳水化合物替代动物脂肪。到1980年，美国农业部也跟进支持这种主张。
从此，这一主张牢牢主导着美国心脏协会健康心脏营养指南和美国农业部美国国民饮食指南的基本方向。
鉴于美国心脏协会、美国农业部，以及WHO的权威性，这也成为世界医学界主流的观点。
但是，这并没有让持有反对意见的科学家闭上嘴巴，因为，他们发现有大量研究证据显示，高饱和脂肪饮食并不增加血胆固醇水平，不增加心脏病风险。
相反，高碳水化合物，尤其是游离糖摄入可以增加心脏病、肥胖以及糖尿病风险。而高脂肪饮食，甚至是高饱和脂肪饮食，对心脏病反而有保护作用。
比如，最新，今年8月底欧洲心脏病学会期间发布的来自18个低、中、高收入国家、涉及135000多人的前瞻性城乡流行病学（PURE）研究结果显示，高碳水化合物摄入与较差的总死亡率和非心血管（CV）死亡率相关，而高脂肪（哪怕是饱和脂肪）摄入与较低的风险相关。
上风
虽然争议不会消除，但总体上反对饱和脂肪的证据总体上还是占据着上风。
今年6月中旬，美国心脏协会发布的题为“膳食脂肪和心血管疾病”的总统咨文，详尽阐述各种不同膳食脂肪与心脏病（CVD）之间的关系。
虽然承认高碳水化合物尤其是游离糖饮食是心脏病危险因素，但是也重申了饱和脂肪的心脏病风险。
相关的关键证据概括为：
•减少总膳食脂肪摄入量（包括饱和脂肪），并主要用不特定的碳水化合物替代这些脂肪的膳食策略，不能预防缺血性心脏病（冠心病）。
•大量人群的前瞻性观察研究表明，降低饱和脂肪摄入量，同时相应增加多不饱和脂肪和单不饱和脂肪摄入量，与CVD和全因死亡率降低相关。
•饱和脂肪增加血低密度脂蛋白（LDL）胆固醇（坏胆固醇）浓度，是动脉粥样硬化和CVD的主要原因；而用多不饱和脂肪或单不饱和脂肪代替之则降低LDL胆固醇。
•用多不饱和脂肪酸或单不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸降低血液甘油三酸酯水平，它是CVD的独立生物标志物。
•用多不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸可防止和消退非人灵长类动物的动脉粥样硬化。
•总的来说，研究证据表明，用来自植物油的多不饱和脂肪（主要是n-6，亚油酸）替代饱和脂肪，比使用单不饱和脂肪（主要是油酸）更有效的降低CVD风险。
一记刺拳
哥伦比亚大学的一个研究团队在这个月月初发表的一项实验研究给了饱和脂肪一记几乎足以致命的刺拳。
研究人员通过一种称为活体受激拉曼散射（SRS）显微镜的成像技术在活体细胞观察到过量饱和脂肪可以在细胞膜形成局部硬化膜片，其中的分子就像被“冻结”成了固态，部分失去流动性，从而影响了镶嵌在细胞膜中功能蛋白的三维立体结构和功能。
就是说，研究阐明了饱和脂肪造成细胞毒性的一种可能的分子机制。
如果这种发现最终被重复证实（实验室研究通常是真实的，除非故意造假），那么这对饱和脂肪可以说是致命性的不利证据，甚至可能给饱和脂肪之争盖棺定论。
综上所述，更多的证据和更权威的机构都倾向于认为过量饱和脂肪增加健康风险，对于普通人来说，更应该选择相信这种更主流的指导建议为佳。虽然饱和脂肪也是正常生理所需要的，但是，留给它的可摄入量的空间是非常有限的。因此，对于含有高比例饱和脂肪的猪油来说，还是尽量敬而远之为妙。
挣脱枷锁的囚徒
猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成。由于猪油具有的特殊香味，在平时生活中，很多人都非常喜欢。所以在我国，它是使用非常频繁一种油脂，如烧菜时放一点猪油，可以增加香味；在就是制作酥皮类点心等等。关于猪油危害，很多研究，都是指向饱和脂肪酸吧！饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。
但脂肪又是三大营养物质之一，它在机体有四大功能，如供给人体热量作用；构成身体组织和生物活性物质的作用；调节生理机能的作用；脂肪还有保护内脏器官，滋润皮肤，防震，溶解营养素的作用。
这就让广大人民群众就疑惑了？猪油里主要就是脂肪，脂肪又是机体需要营养物质，但猪油又增加健康风险，怎么处理啊！作为人民群众来说，我们应该要相信这种更主流的及科学指导建议为佳，也不要相信一些极端及伪科学谣传。饱和脂肪也是正常生理所需要的，它的适合人群：一般健康人可以食用；寒冷地区的人适合食用，建议适用量：每天不要超过20克吧，所以留给它的可摄入量的空间是非常有限的。在就是平时很多饮食中，很多食物中，含有饱和脂肪酸，由于猪油含有高比例饱和脂肪酸，还是少吃为好，敬而远之吧。但那种直接与死亡联系，有一点绝对了！感觉有一点“耸人听闻”及吓唬人感觉吧！
（常见含饱和脂肪酸高的食物）
耳鼻喉科高医生
夸猪油好的人，大多只因为一个缘由，就是吃猪油特别“香”，这主要是因为猪油当中的百合脂肪酸会分解一些特殊蛋白质与甘油酯的产物。
但是，吃猪油也的确存在着很大的威胁，对于身体：
饱和脂肪酸含量太高，含量在40%以上，这样经常食用很容易就增加了高血压、高血脂等心脑血管疾病的患病风险，是真的，并不是吓唬你。
但是题目当中这样的说法实属有些“耸人听闻”，对于爱吃猪油的人，可以吃“一点”，满足自己的味觉追求就可以了，但千万不能经常吃。
吃多少？
如果你喜欢吃猪油，那摄入的一定是大量的饱和脂肪酸，《中国居民膳食指南》建议每日饱和脂肪酸摄入不超过总热量的10% ，举一个例子，普通女性一日摄入能量1800千卡，那每日饱和脂肪酸（20克最多），换成猪油就是50克，建议您分为一个月吃完。
无论是猪肉还是植物油，建议大家在日常生活当中要注意调整摄入比例（各种脂肪酸），可以经常更换油脂食用，这类指的是植物油。
除了猪油，饱和脂肪酸还在很多食物中含有，比如肉、奶等动物性食品，建议对于这些食物，都要适量，关于危害，控制食用量才是最根本的手段。
无论您吃的是什么油，每日不超过25克，也就是白瓷汤勺的两三勺而已；另外，炒菜请谨慎，别等冒烟了再加菜。
注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
王思露营养师
如果你还在吃猪油，一定要丢掉！全吃错了，为家人健康快看！
猪油，只有这一个好处
那就是 香……
无论是米饭、面条、馄饨、青菜……只要加一勺猪油，就能产生神奇的魔法。
猪油有两大特点，一个是优点，一个是缺点。
好处就是，特！别！香！
闻着香，吃着更香，大概是猪油最（唯）大（一）的优点。
至于坏处嘛，就是饱和脂肪含量太高
猪油含有高达 40% 的饱和脂肪，看起来就像膏状那样滑润。
猪油真的不能多吃
看看这些网络说法：
实验证明，植物油在高温下更容易产生致癌物，猪油、椰子油则好很多。以前人们吃猪油，心脏病少，现在大家都改吃植物油，心脏病反而多了，所以猪油比植物油好。
这就能得出「猪油比植物油健康」的结论吗？
1. 烹调温度合理，用植物油就行啦
高温下，大多数植物油确实会产生不少有害物。但只要选择合适的植物油，例如橄榄油，并控制好烹调温度（少煎炸，多炖煮），就能够有效减少有害物。
2. 真想预防心脏病，少吃点猪油吧
虽然生活条件变好了、寿命延长了，但近些年的心血管疾病却越来越高发。这种结果和各种不健康的生活方式有关，但肯定不是因为改吃了植物油。
真想预防心脏病，还是别用猪油做饭了，会吃下去很多饱和脂肪酸及胆固醇。如果血脂本身就异常，就更要管住嘴，限制饱和脂肪。
如果拿猪油和多数普通植物油比一比，比如橄榄油饱和脂肪含量是 14%，而猪油是 39%……接近 3 倍了呢！
考虑到健康，猪油能少吃就少吃，非要吃的话……
最多能吃多少猪油呢？
《中国居民膳食指南》中建议，饱和脂肪摄入量不超过每日总热量的 10%。
普通成年女性每天大约需要 1800 千卡的热量，那么饱和脂肪就应当控制在 20 克以内；如果全部转换成猪油，那就是 50 克。
看起来配额还挺充裕的？
但是有饱和脂肪的，可不止猪油啊！
每天吃的肉、蛋、奶、坚果、饼干、糕点，还有食用油等，都含有饱和脂肪。很可能还轮不到猪油上场，就远远超标了。
猪油拌饭、葱油饼、咸肉菜饭、八宝饭、……不论甜点、咸的、荤的、素的，全都可以有猪油。
很多传统中式点心里，也是少不了猪油的，无论是层层酥脆的饼皮，还是细腻润滑的馅心：
咸鲜可口的蛋黄酥、花香浓郁的玫瑰饼、各式各样的月饼，汤圆……
虽然猪油很香，但还是要真诚的建议：
不要吃猪油；如果非要吃，反正不能多吃；
猪油虽好，但缺点也不少
不要贪多，尤其是身体本就不好的人
千万少吃，干脆不吃，它的饱和脂肪太高了
对于胆固醇高，肥胖和心脑血管病患者都不宜食用
但是不吃也有别的用处比如手脚皲裂，用猪油涂抹即可见效还有生“老鼠疮”，可用猪油淹生地黄，煮开六、七次涂抹铁锅洗净擦干，再涂点猪油，可防止生锈。不穿的皮鞋，擦上点猪油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软
生活中的各种事
“吃猪油死得快，”说法完全不对！植物油和动物油相比，动物油更健康！两者各有千秋，世界上没有哪一种物质是绝对的正面，它一定有它的反面，这才符合老子的“一阴一阳之谓道。”我们需要科学合理的两者搭配起来食用，更为合理。
我们人类几千年来一直以食用动物油居多，以前没有现在这么多癌症，反倒是近代人类开始大量食用植物油后，出现大量癌症、杂症，这就说明动物油比植物油更健康。不过，这只是理论上分析当然不足以为信。那么，我们就从科学角度来分析下吧。
据《英国大学》生物化学教授马丁、格罗特韦尔德和同时的分析，在加热食用油后会氧化，形成醛和脂质过氧化物，这两种物质会大大增加癌症和心脏病风险。马丁、格罗特韦尔德说：菜籽油、玉米油、葵花籽等植物油富含多元不饱和酸。植物油加热后会产生大量的醛，相反动物油（猪油）含饱和脂肪酸——化学结构稳定，加热后产生的有害物质较少。
照这样来看，我们在不加热的情况下（比如吃凉菜），食用植物油是健康的选择，这样可以降低坏胆固醇，减少中风危险。如果需要加热的情况下（如炒菜），最好选择猪油更健康；不过动物油也不能吃太多，动物油会增加坏胆固醇，导致血管狭窄，引发心脏病等。所以，最好我们是两者搭配起来合理的食用。因为 光吃植物油会促使人体内过氧化物过多，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积使人加速衰老。另外，过氧化物增多还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。人群调查和实验证明，植物油摄入过高的人癌症发病率比较高。
动物油（鱼油除外）含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，如果吃多了动物油也不好。动物油（猪油）中含有多烯酸、脂蛋白等，能起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。动物油（猪油）等作为脂质油，还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温、保护和固定脏器等功能。
综上所述，不能单纯的说哪一种油是完全健康的，需要我们科学合理的搭配食用，反观历史经验；我们人类更适合食用动物油（猪油）。
翔德媒
猪油可以说是中国很传统的食用油，又叫荤油，猪大油，由猪肉(大多是猪板油)提炼而成。猪油承载了很多人的童年记忆，小时候一碗白米饭伴着一勺猪油，香得想舔碗。但如今，铺天盖地都是“猪油不健康，吃猪油会导致心血管疾病”的宣传，那么猪油到底吃好还是不吃好呢？我们不妨来分析下猪油的利弊。
吃猪油的好处，超出你的想象 1、滋养五脏，对脾胃和肺尤其有益 猪油味甘，甘味可入脾，能使脾胃强健，消化功能增强，胃口大开，所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。 2、可以解毒、通便 猪油有解毒的功效，能够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。第二个功能是解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。
3、开胃 猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进小儿的食欲，对防治小儿厌食有一定好处。 4、润肤生发 中医认为，肺主皮毛，人体皮肤和毛发的生长要靠肺的滋养，而猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发的生发，因为可润肤生发。 吃猪油有这么多的好处，看到时，我也被吓了一跳。但需注意的是，如果要罗列其他食用油的好处，也是可以列出一堆的，所以我们要辩证看问题，猪油到底能不能吃，还需要先了解猪油对健康的一些坏处再做决定。
吃猪油的坏处，最出名的罪状就是“饱和脂肪酸” 1、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，另外，猪油可提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病。 2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。 3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。 4、还有一种说法，吃猪油不利于小鼠肠道里乳酸杆菌、双歧杆菌的生长，乳酸杆菌可维护人体健康和调节免疫功能，双歧杆菌对促进人体的发育、维持和提高免疫力、延缓机体衰老等方面起着重要的作用。 说了那么多，到底猪油吃还是不吃？ 吃猪油的好处和坏处都不少，那到底吃不吃呢？其实，一句话，有些人适合多吃，有些人不能吃，有些人要搭配着吃，你找准自己是哪类人，自然就知道答案了。 1、有严重肝病的人可多吃猪油 严重肝病：肝硬化失代偿期、肝癌或肝衰竭；伴有严重营养不良或体重明显下降；临床表现为形体消瘦、皮肤干枯、视力下降等。但对于伴有明显厌油腻症状的患者则不适用。
2、四类人最好别吃猪油 猪油润肠，婴幼儿肠胃没发育好，不建议吃。由于猪油会导致肥胖、引发或加重心血管疾病，老年人、肥胖、心脑血管病患者、糖尿病患者最好少吃，这几类人最适合的食用油是火麻油，火麻油富含不饱和脂肪酸，所含的亚油酸和亚麻酸共达76.4%，可预防改善心血管疾病，产自巴马的亦舒堂火麻油还有“长寿油”的美誉。 3、普通人吃猪油的办法 祖老祖宗吃了几千年猪油，现在为啥吃不得了？ 我们知道，在现代人的饮食习惯中，都食用了大量的肉类，这些种类复杂的肉类中含有大量的动物脂肪（不要以为只有肥肉里才有脂肪，瘦肉里也不少），也就是将大量的饱和脂肪酸（饱和脂肪酸人体摄入过多对身体危害特别大）吃进了体内。如果这个时候再使用猪油作为日常的烹饪油，那么我们对于动物脂肪（饱和脂肪酸）的摄入量就要过高了，再加上没有足够的运动量来彻底燃烧它的话，会造成饱和脂肪酸在体内囤积，血脂上涨，动脉硬化也就随之而来，同时各类心血管疾病的问题也避免不了。 猪油中也含有胆固醇，是人们一直担心的坏死的动物性胆固醇，过量的摄取同样也会增加心血管疾病的发生率。其实说白了，不是什么以前的人贫穷才吃猪油或是好生养才吃了没事，完全就是自己给做的，猪肉不好当然影响猪油的摄入啦！ 对一般人来说，植物油和动物油搭配吃为好，植物油为主，动物油为辅，因为人体也需要补充一定的饱和脂肪酸。根据2007年中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，推荐居民每日摄入的油脂为25~30克。 另外，
除了油的种类要加以选择，炒菜的方式也要注意，加油时不要等到冒烟才放菜，油温过高，容易产生致癌物质。深蓝色的树叶
猪油
吃猪油死得快？
相信大家在生物课上学过，人体的六大营养素为碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。其中油脂是油和脂肪的总称。
猪油是由猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油。猪油含有丰富的饱和脂肪酸，含量超过40%。饱和脂肪酸含有较多的胆固醇，摄入量过高将导致血胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇升高，引起动脉血管狭窄，形成动脉粥样硬化，增加心血管疾病的风险。但饱和脂肪也不是没有优点的，饱和脂肪酸除了供应人体的能量外，还可以在体内储存，保护皮肤健康。根据《中国居民膳食指南》中建议，饱和脂肪摄入量不超过每日总热量的10%。
谈到猪油自然就要谈到植物油，两者可以做个比较。植物油还有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有调节血脂、清理血栓、免疫调节等作用。但是，当高温或长时间烹饪下，部分不饱和脂肪酸易被氧化，产生反式脂肪酸。而反式脂肪酸也会影响心血管的健康。因此炸过的油尽量要丢弃。
也就是说，猪油确实不能多吃，但“吃猪油死得快”太过于危言耸听。对于普通健康人来说，只要不是天天吃猪油，偶尔吃一两次问题不大。如果是超重肥胖人群，高血压，高血脂，高胆固醇血症，高血糖等心血管疾病或是需要减肥的人，就尽量不要吃猪油了。
而植物油也不是什么时候都健康。尽量少食用煎炸的食品，如果确实需要煎炸，建议尝试用煎代替炸。
猪油
历史悠久的猪油被嫌弃？
很多网友纷纷表示，老祖宗都吃了几千年的猪油不也没事吗？现在才来嫌弃？确实， 东汉的张仲景的《金匮要略》中就提到：“诸黄，猪膏发煎主之。”而明朝的李时珍的《本草纲目》中包含了33个含有猪油的方子。
这样一来，猪油被现代人嫌弃就有点道理了。
猪油
植物油和猪油搭配食用最健康
颐福来在之前关于健康的回答中不断提到，饮食均衡是非常重要的。植物油的不饱和脂肪酸、猪油的饱和脂肪酸都有优点和缺点，单一摄取一种是不健康的，最好是能搭配食用。做不同的菜用不同的油。中国营养学会推荐的成年人每天食用油摄入限量为25克，烹饪的时候要掌握好油量。
颐福来养老
理论与实践相结合，才是真正的科学运用，大家都知道，牛奶是含钙食品，也是食补钙不足的最佳途经，西餐的牛奶加面包是世人皆知的最佳食品组合，美国也是人均耗牛奶量较大的国家之一，按说美国人的含钙量要大于我国人的含钙量，可我在一篇报道上看到的结果却大相径庭，恰恰是相反的结论。由此，可以看出理论上的与实践中的有出入。
所以说提问中的结论有失偏颇，不能概而论之。
吃什么并不是重点，重要的是适量，要因人，因时空而宜。俗话说"兼听则明，偏信而暗"。不可不信，不可全信。要有所选择，不可不吃，不可全吃，要适人适时适量。
如果真的心血管功能欠佳有毛病，那就应该有所忌讳，少吃或不吃为好，别不信邪，“宁可信其有，不可信其无”不能拿身体健康开玩笑，当小白鼠，否则有后果悔之晚矣。少吃或不吃也不耽误什么尽食，可以吃植物油吗…
而对于正常的健康人，我认为适量吃也不会有什么大害处。比如冬天体能消耗过大的体力劳动者，补充热能也是可以适量吃些吧，当然，什么事过量就会适得其反，冬天北方人是可以多吃些，夏天不宜保鲜存放，就少吃些，天热有几个人爱吃油腻的。你让人吃，恐怕也难以下咽。何况现在提倡少油少盐呢？
可能大道理谁都懂，良好饮食习惯，是不挑食，荤素搭配，尽可能多吃清淡蔬菜，少油少盐，以防止三高发生，减少心血管疾病发生，这也需要自身的身体素质，因人因时空而宜，只有自已了解自己的身体健康状况，自行调节饮食，不必看别人的什么科学理论，科学理论是大众的，有时并不一定适合某一个特定的个体…
要具体问题具体分析，分别对待这就是我个人的绌见吧。
大厨老齐
“吃猪油死得快”的说法科学吗？
猪油可以说是中国很传统的食用油，又叫荤油，猪大油，由猪肉(大多是猪板油)提炼而成。猪油承载了很多人的童年记忆，小时候一碗白米饭伴着一勺猪油，香得想舔碗。但如今，铺天盖地都是“猪油不健康，吃猪油会导致心血管疾病”的宣传，那么猪油到底吃好还是不吃好呢？
我做了20年的厨师，都不知道吃猪油死的快的这个说法，要是这样的话，估计很多人都不好了。
别听人家乱说，先不说科学不科学，吃猪油没关系的，只要我们选着的是干净的，不要用垃圾的猪油，什么是垃圾的猪肉，就是一些肥肠油，乳房油，都是没有问题的，大胆放心的食用！
我们在饭店炒蔬菜，都是用猪油，以为猪油炒出来菜很香，有很多小炒菜，都是用猪油和大豆油一起调和的用，我们在饭店吃饭，是不是感觉菜很香，回到家里就是做不出那个味道，这就是其中的原因所在！
但是最后嘱咐一点大家，如果要是吃猪油，不要去街上买人家做好的，就自己买肥膘肉回来自己熬，一斤肥膘肉可以熬制出8两猪油，网油一斤出6两猪油，还是很划算的，熬猪油的时候，用水熬猪油会很白！最后说明猪油可以吃，没有关系的。
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