睡会儿觉
玉米属于粗粮，富含较多的膳食纤维，增加肠道蠕动，消化较慢，减缓餐后血糖上升，所以，血糖高的人可以吃玉米，而且，提倡多吃。
但是，很多人不喜欢玉米的口感，感觉吃不饱，或者吃两顿就烦了。说白了，血糖高的人缺的是膳食纤维，所以，只要吸收玉米里的膳食纤维就可以了。科学家从玉米种提取出来的抗性糊精就是非常棒的水溶性膳食纤维，如果不喜欢吃玉米，可以随餐冲一杯抗性糊精，一样可以达到膳食纤维摄入量，也可以起到降低血糖的作用。
日本厚生省对883名男性、333名女性（其中包括32名糖尿病患者）做了餐后血糖上升得到控制的研究调查。研究结果显示，抗性糊精作为水溶性膳食纤维的代表，延缓餐后血糖上升效果明显，通过在小肠内吸附食物中的糖类，延长糖类进入血液的速度，降低血液中的血糖浓度，延缓血糖值缓慢上升。
专家建议，每日摄入一定量的抗性糊精，对于预防糖尿病方面的各种症状大有好处。据悉，日本的男女老少都会常喝含有抗性糊精成分的保健饮品，以固体饮料形式最为普遍，对于血糖高的、肥胖、便秘的人，都很适合。可见，抗性糊精是一种非常受现代人认可的膳食纤维。
所以说，血糖高的人要合理膳食，但是，学会通过食物中的精华成分控制血糖，是更加有益的。
小云秀
玉米含有卵磷脂、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
对血糖作用
玉米富含膳食纤维，特别是老玉米中的糖含量比普通大米低2.3%，但粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些都利于延缓餐后血糖的上升速度，同时玉米中含有的镁具有强化胰岛素功能的作用。
营养师支招选择玉米
糖友应选择含膳食纤维较多的老玉米（老玉米是摸着硬邦邦，叶子发黄，颗粒有些发瘪。同一批次的玉米，颗粒越大，玉米越老）。
尽量少吃含量高的甜玉米和食用后血糖易升高的糯玉米。而水果玉米它皮薄、汁多、含糖量高达20%，是普通玉米的两倍，所以糖友一定要慎吃。
玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯还能止汗。把玉米须熬成水来喝。
玉米白色的胚芽部分也可以吃，因为胚芽是玉米的精华，能起到保护心脑血管、抗老化的作用。
降糖烹饪搭配
玉米煮粥时加少量碱，可使玉米中的烟酸充分释放出来，同时还有利于保存B族维生素，有利于维持糖友微血管健康。
玉米+豆类：玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生糙皮病，所以宜与富含色氨酸的豆类食品搭配食用。
玉米+燕麦：玉米和燕麦搭配可以增加胰岛素的敏感性，防止餐后血糖的急剧升高。
适宜的食谱
玉米炒蛋
原料：玉米粒150克、鸡蛋2个、火腿片4片、青豆少许、胡萝卜半个。
调味料：盐5克、葱2根。
做法：
1、胡萝卜洗净切粒，与玉米粒、青豆同入沸水中煮熟，捞出沥干水分；蛋放入碗中打散，并加入盐；火腿切粒；葱洗净，葱白切段，葱叶切花。
2、锅内注油，倒入蛋液，见其凝固时盛出；锅内再放油炒葱白，接着放玉米粒、胡萝卜粒、青豆和火煺粒，炒香时再放蛋块，并加盐调味，炒匀盛出时撒入葱花即成。
鲜虾玉米肉蒸蛋
原料：虾140克、猪肉馅260克、玉米115克、鸡蛋1个、葱15克、食盐3克、香油5克、姜6克。
做法：
1.葱洗干净切成葱花备用，将玉米剥粒。
2.姜洗净去皮剁成姜末备用，虾去壳后剁成虾泥备用。
3.将除鸡蛋外的所有原料混合在一起搅拌均匀，顺时针方向用筷子搅打上劲(有粘劲的感觉)。
4.将肉泥装入碗中，中间空出一个小洞，打入一个鸡蛋。
5.蒸锅中装水，放入装肉的碗，开火，水沸腾后转小火继续蒸15分钟即可。
糖人健康网
血糖高是可以吃玉米的。生活中我们常见的主食主要就是以米、面为主的，玉米中淀粉的含量比较高，其他的营养物质也是比较多的。对于血糖高的患者来说，可以吃玉米，但是不能够经常吃，过量食用的话对于身体不利。饮食上面，高血糖患者应该多吃蔬菜，水果因为碳水化合物含量高，要少吃，豆制品可以多吃一些，另外就是粗粮也应该多吃，对控制血糖有好处。
2.玉米中含有维生素E，有促进细胞分裂，延缓衰老的主功能，还能一定程度减轻动脉硬化和脑功能的减弱。
3.玉米中含有黄体素，可以有效对抗眼睛老化的问题，多吃玉米能够抑制抗癌药物对人体的副作用。
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华络健康
血糖高的人完全可以吃玉米的！
玉米是粗粮，含纤维素较多，对人的消化系统是有帮助的。
玉米中还有维生素等多种对人体有帮助的物质，这都是人的身体需要的。
粮食品种都含糖，玉米也含糖，但是这些糖分都构不成对糖尿病人的影响，也不能提升糖尿病人的血糖的。
别说是糖尿病人，就是没糖尿病的人，我们吃什么东西也都不能没节度，也不能天天吃的，也不能好吃的东西往死了吃了，都要适可，都要有度，这样才能够对身体有好处的！
所以糖尿病人在吃的问题上更要注意，至于这个玉米，想吃的时候吃个一个二个都没问题的！
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糖尿病能不能吃玉米？
糖尿病能不能吃玉米？可以，玉米因所含粗纤维和可溶性糖低，是糖尿病患者的理想食品。玉米还有降血压、降血糖的功效。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60％以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。
不过，专家提醒说，由于糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快，因此对于糖尿病人来说，不宜单独食用玉米，可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升。
老玉米升糖最慢，最适合糖尿病人
甜玉米水多汁甜、黏玉米香香糯糯、老玉米越嚼越有味儿……不同的玉米风味各异，营养成分也略有差别。不同的玉米升高血糖的效果也是不一样的。其中，甜玉米升糖速度最快，黏玉米第二，升糖最慢的是老玉米。
糖尿病人在选择主食的时候，除了要考虑总量，也更要考虑这些食物升高血糖的速度。因为升糖速度快的食物，消化吸收后血糖下降也快，血糖骤升骤降，对糖尿病人的伤害更大。吃玉米的时候，最好选择升糖慢的品种。甜玉米含糖分最多，升血糖最快；而黏玉米的黏性主要来自于其中的支链淀粉，升血糖的速度也高于老玉米。老玉米的支链淀粉略少，粗纤维更多，升血糖最慢，最适合糖尿病人。
另外，对糖尿病人来说，玉米最好只当主食，不要拿来做菜。“咸蛋黄玉米粒”、“松仁玉米”等菜不适合糖友。如果吃了足够的主食，再吃这些玉米做的菜，很容易导致主食摄入超标，不利于病情控制。专家建议，吃玉米要掌握在75—100克。如果是新鲜的玉米棒子，一个就够。
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可以吃的.纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动,可防治便泌,肠炎,肠癌,有利尿降压,止血止泻,助消化,降低胆固醇功效,预防高血压和冠心病的发生等作用. 玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动,加速粪便排泄的特性,可防治便秘,肠炎,肠癌等.玉米有长寿,美容作用.玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢,调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制,延缓皱纹产生的作用.玉米有调中开胃及降血脂的功效.玉米须有利尿降压,止血止泻,助消化的作用.玉米油能降低血清胆固醇,预防高血压和[冠心病的发生.
意见建议：吃玉米时应把玉米料的胚尖全部吃进,因为玉米的许多营养都集中在这时.玉米蛋白质中缺乏色氨酸,单一食用玉米易发生赖皮病,所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品.玉米熟吃更佳,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性.玉米发霉后能产生致癌物,所以发霉玉米绝对不能食用.他含的糖份对你的血糖没有坏处.可以放心服用,适量就可以了
健康那些事儿
甜玉米、糯玉米含糖量高，不适宜血糖高的人群食用。
普通玉米、特别是角质玉米，含糖量低、口感好，适合血糖高的人群食用，尤其是富硒的，还有一定的降糖作用。
利用农家小粒红品种，培育成功的“鲍玉3号”玉米，纯角质，籽粒金黄，富含叶黄素，对眼睛好！
可以磨面熬粥，黄澄澄、粘糊糊、香喷喷。还可以蒸玉米糕，玉米窝头等😍
微农科技
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血糖高可以吃玉米，生活中主食一般以米、面为主，这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。
