青花魚那些事
▶青花魚，學名鮐魚，又稱油胴魚、鯖魚。青花魚低脂肪高蛋白，有著鮮美細膩的肉質，無論鹽燒醬煮都十分美味，是人們餐桌上的海味上品。
▶青花魚分佈於太平洋西部。我國近海均產之。主要有海洋島、連青石、大沙及沙外等漁場，漁期一般春汛為4～7月份；秋訊為9～12月份。南海沿海全年都可捕撈。
青花魚中含有豐富的DHA，具有促進腦神經組織發育和維持良好機能的功用。這是因為DHA具有促進腦細胞活性化的作用，能夠減輕不明原因卻又未見異常的不適，預防人體出現焦慮不安的狀態，也是促進生長髮育的重要成分。
▶注意：青花魚一定要吃新鮮的，一經隔潮（死亡時間超過2天），魚體內會產生過量組織胺，能引起食物中毒。
一起來看看青花魚有哪些做法吧~
味增青花魚
鹽烤青花魚
甘露煮青花魚
醬煮青花魚
分享到:
閱讀更多 砂糖蘇打水 的文章
