1、 問：果農貨價格為啥低於果商貨源價格？
中國蘋果網牧道優谷 答：產新蘋果收儲期，收購客商優先挑選果農貨源，所以前期客商採購的貨質量更好，價格理應更高。果農存的貨源多是客商挑揀後的，整體質量不如客商存貨。即便是果農自己存的沒有經過果商揀選的貨源，他們選級標準也遠低於果商。同樣是一二級紅富士，果農貨源質量比客商貨差，價格自然也比客商貨低。如果按照現在鄭商所的交割標準，果農貨源合格率也就20-30%。而果商貨源合格率或能達到50%。這裡也給我們帶來一個思考，希望果農、果商朋友通過蘋果期貨的影響與引領，加強和規範行業分級標準。以期未來產新季蘋果能夠優果更優價，賣的上好價格。並參照蘋果期貨遠期合約的及時發現價格，規避風險、獲取投資價值。產業的升級也更需要蘋果期貨健康持續的發展，以及良心資本的推動和扶持。
2、一樣是紅富士為啥不同產區價格差距會那麼大？
中國蘋果網牧道優谷 答：蘋果的色澤、硬度以及含糖量，受地理位置以及氣候、日照的影響非常明顯。所以，不同的產區因為氣候和海拔等因素的影響，蘋果品質差距比較明顯。中國蘋果產區大致在北緯35度到40度左右最好，這是中國蘋果生產的黃金帶，山東半島，豫西，黃河故道，渭北黃土高原等，尤以煙臺棲霞、蓬萊，陝西洛川、富縣，甘肅靜寧、秦安最為出名。上面這些產區均是蘋果優生區，而適生區是適合蘋果生長，但地理位置和氣候有不是特別理想的地區，比如陝西咸陽平原地帶、山東內陸冠縣、莒縣等地區。從價格上看，陝西咸陽產區最好的紙袋富士價格僅在2.50-2.80元/斤左右，而作為優生區的陝西洛川和富縣，最高價格都可以達到4.00元/斤以上。故此，不是所有的蘋果都會成為金蘋果，不是所有的果農和果商，盲目的種植和投資都會有好收益。蘋果期貨的上市交易與其勉為其難戴上“精準扶貧”的帽子，不如說是推動產業升級的加速器。
3、問：紙夾膜為啥比紙袋貨便宜？
中國蘋果網牧道優谷 答：關於蘋果套袋技術。20世紀90年代，我國開始引進和推廣日本的蘋果套袋栽培技術。實踐證明，蘋果套袋能顯著改善蘋果外觀品質，同時可有效避免農藥和粉塵在果面的附著，能預防控制病、蟲、鳥、鼠、蜂等對蘋果的危害，減少果鏽。因此，蘋果套袋栽培技術逐步被我國蘋果生產者、經營者、消費者接受。2005年開始，農業部設立“蘋果套袋關鍵技術示範補貼”財政專項，在蘋果主產區山東、遼寧、河北、陝西、山西、河南6個省的13個縣實施，加速了蘋果套袋栽培技術的推廣和普及。同時，套袋也大幅度增加了蘋果生產成本。紙夾膜優劣：紙加膜是在幼果先套膜袋再套紙袋，成熟期除掉紙袋後而膜袋不取，仍套在果子上的一種套袋技術。此方法可使果品採後不入冷庫仍能長期保鮮，—般家庭都很實用。且能防止空氣和人為對果面的二次汙染，使果品更優質，更綠色，更安全。
這種套袋模式下，蘋果生長溫度比套紙袋的高，所以相同時間裡要比紙袋個頭大，因為它大，長得快，所以皮比較薄一點，果面的蠟質層薄一點，口感上就比較松，硬度差。因為之類蘋果皮薄，蠟質層薄，所以就容易出現水裂紋，存儲過程中也容易縮水。紙夾膜與紙袋優劣對比：紙袋蘋果硬度大，產量一般，但耐儲存，不宜壞； 紙加膜看上去顏色比較鮮亮，但皮薄，不耐儲存和運輸， 產量高點，容易脫水，硬度差。曾就此事諮詢過紙加膜產區果農。明知有價格差異，為什麼採用紙加膜而非紙袋套袋，多數果農也說不出個所以然，或能追溯的說法是，此技術由西北農林大學一位教授推廣，而後在西部開始大面積採用。同時，在這些非生果產區本身保鮮冷庫就少，特別是十幾年前，沒有冷庫存放，果農用此方法可使果品不入冷庫仍能室內長期存放，習慣自成自然。其實，我們從產區也不難看出，採用紙加膜套袋的多是非優生果產區，本身果子天然品質差，即便是紙袋一樣賣不上價格。由此：兩者其價格差異並非但單純套袋模式的不同，而產生的品質差異造成的，因為在同一產業紙袋和紙加膜袋的價格差很小。以下是當前河南靈寶紙袋和紙加膜的價格對比：
客觀上看，主要因素應該還是產區不同，品質差距。
4、網上說：”蘋果期貨交割標準太高，果農沒辦法實現真正的交割，何談精準扶貧。”同時，呼籲修改交收標準。
中國蘋果網牧道優谷 答：首先借用馬雲先生近日在貴州“數博會”上的講話：扶貧是給人以魚，脫貧是授人以漁，而致富是造魚塘。貧窮不是我們農民不努力，而是我們的農業文明和商業文明沒有完美的結合。我認為，鄭商所得蘋果期貨上市，是在造魚塘，是富民工程。是產業資本和金融資本的一次對接，是一二三產業融合發展的平臺典範。大家不要期望蘋果期貨一上市，全國果農立馬受益，都能解決賣的好，賣的快，賣的優的問題。期貨是金融衍生工具，期貨市場首先是具備金融屬性資本市場，而非是農貿市場，更非扶貧工作隊進村。所以請不要給蘋果期貨強人所難的戴上“精準扶貧”的高帽子。但是，蘋果期貨的上市，將引領與推動產業的升級和供給側共改革。近十餘年間，我國蘋果種植面積連年持續擴張，尤其是非優生區擴張明顯。產量也從2400萬噸增長到4400萬噸，增長幅度達到80%以上。人均消費水平也基本達到了全球最高位，消費繼續增加的空間比較有限。這幾年來看，蘋果產業產銷壓力持續加大，顯著影響到了產業和果農收益的穩定性。什麼東西多了，一旦供大於求，都貶值。如此，靠擴種、靠增量的發展模式難以持續下去，產業也難以良性循環。同時，隨著我國農產品市場的開放，國外優質水果衝擊在所難免。
目前，我國蘋果產業正處於轉型升級的關鍵時期。優化品種、加強種植和分級管理、強化質量、打造品牌才是長效發展之路。蘋果期貨的上市，將為市場提供價格信號和品質引導，能夠有效指導果農調整種植結構，提升蘋果質量，實現“優質優價”，推進產業的轉型升級，加快供給側結構性改革步伐。這才是蘋果期貨上市的意義所在。那些打著為”蘋果期貨交割標準太高，果農沒辦法實現真正的交割，不能精準扶貧。”旗幟的是果農？是果商？還是資本市場上沒有達到個人預期的利益攸關者？蘋果期貨交割標準真高的離譜嗎？其實產業內的老幹家多數明白，這個標準不非高。如在正常年份合格的標準倉單很好生成。恰逢2017年度產新蘋果總量雖大，但優果少，商品率太低。現在已經是五月底了，好果子好賣，放到現在的好果子本身也少了。況且去年期貨還未上市，果農、果商更沒有一個期貨標準做參考去存蘋果、賣蘋果。對此大家可能誤以為本次倉單標準太高。當前制定的交割標準並沒有和服務蘋果產業脫貧的戰略相違背。應該從更長遠的角度看待標準的制定，不能侷限於當下，應該發揮交割標準的引領和示範作用。
5、有人質疑當下蘋果期貨的上漲果農沒有受益？
中國蘋果網牧道優谷 答：2017年的蘋果庫存總量大，其中果農存貨佔據總量的多數，且春節後剩餘量比去年同期要多近三成。試想，如果沒有蘋果期貨，如果沒有減產預期引領蘋果期貨價格理性迴歸，當下的蘋果現貨價格會掉的一塌糊塗。可以想象，現貨蘋果在消費市場處在供大於求的局面下，五一過後價格早已會創近年新低。再說，蘋果期貨從去年十二月份上市，一直掉到6000多，縱使看空勢力，直接打壓了現貨價格的反彈，讓產業人士一片寒心。試問，蘋果期貨掉的時候怎麼沒有那麼多人質疑和雜音？
6、蘋果套袋情況如何？
前期，不斷有人懷疑我們的數據，認為太過於保守。老李堅守蘋果行業發展、信息諮詢和大數據研究十餘年，作為一個良心從業者，從沒有誇大說過減產預期。有人說減產預期不高，對未來價格影響有限，也有人說減產預期超過50%，但我們一直堅持：從坐果情況綜合來看全國減產預期保守估計在30%以上，且由於蔬果因素會有2-3%的上下浮動想象空間。這個數據或有保守，但我們要為產業負責，不能為某些利益服務。在此，感謝您的對中國蘋果網的信任！綜上：從東部某些先期反饋的超預期減產信息來看，由於山東產區在蘋果產業的地位，尤其煙臺棲霞作為主產區和優果庫存區的價格引領示範作用，我們在此提醒，理性認識產新蘋果價格預期，謹慎逆向操作，小宗農產品不是工業品。一旦未來1-2周內棲霞套袋超預期減產預報數據坐實，十月產新蘋果高開高企，或局部搶收現象再說難免。
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