什麼是高尿酸血癥？
高尿酸血癥是指正常嘌呤飲食情況下，非同日2次測定空腹血清尿酸水平，男性和絕經後女性＞420 umol/L（7 mg/L），絕經前女性＞357 umol/L（6 mg/L）。超過血尿酸飽和度時，尿酸鹽晶體析出並沉積在身體各部位，如關節、血管壁、軟組織等。痛風是尿酸鹽晶體沉積在關節及其周圍軟組織而引起的劇烈疼痛的炎症性關節病。
成年男性高尿酸血癥診斷標準為血清尿酸大於420 umol/L。超過420 umol/L這個濃度之後會形成結晶，不飽和狀態下就會溶解。這些結晶是致病的原因，會在心臟、胰島、腎臟這些重要器官沉積，甚至併發高血壓等疾病。
高尿酸血癥具體會給人體帶來哪些危害？主要有5個傷害：毀關節、傷血管、傷腎、代謝紊亂、縮短壽命。
既然高尿酸血癥對身體有這麼多傷害，要怎麼防治痛風呢？
防治痛風就需要做到六個字：“管住嘴，邁開腿”。
拒絕高嘌呤飲食。一般認為，動物內臟、腦、黃豆、濃肉汁、牡蠣、酵母粉、白帶魚、鯉魚、鱈魚、鱸魚、鱔魚、貝類、沙丁魚、鳳尾魚、啤酒、紫菜、香菇、豆苗等食物嘌呤含量高，應儘量少吃。
另一方面，也有一些食品，貌似健康食品，但對痛風/高尿酸血癥患者，也有不良影響，宜加以注意：肉湯、老火湯。肉類中的嘌呤，易溶於水，所以“老廣”喜愛的老火湯，嘌呤含量高。
此外，防痛風，平時要多喝水。平時不太喜歡喝水的，為了促進尿酸排洩，可以喝葛藤梔子茶。
【材料】苦菜15克、山丹10克、梔子10克、葛藤（即葛根）10克、桑葉8克
【做法】材料洗淨，所有材料搗碎後加水煎服，一天2--3杯；為什麼強調要搗碎？因為這些食材都是藥食同源，且比較硬，搗碎後煎煮能更好地吸收，若擔心喝到茶渣，可以裝到紗布袋裡煮，也可以衝飲袋泡茶，開水燜泡5分鐘，溫服即可。
苦菜、梔子幫助降尿酸，在《金匱要略》、《千金要方》等中醫典籍中皆有記載，常喝葛藤梔子茶，茶中的多糖成分能夠有效降低高尿酸血癥，梔子富含梔子苷，可促進尿酸排洩，葛根可通經活絡，桑葉能疏散風熱，山丹富含秋水仙鹼，秋水仙鹼可以抑制白血球移動吞噬痛風結晶，阻斷髮炎，緩解痛風症狀。一般服用1周左右，尿酸就會明顯降低。
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