許多客戶在購買我們星通產品時會問：“我想買一臺餐飲油煙淨化器，但是你們家那麼多型號的產品，我不知道應該選哪一款合適，你能幫我看看嘛？ ”
其實選擇一款適合的餐飲油煙淨化器並沒有那麼難，瞭解了以下幾點，不管是幫助客戶選型，還是客戶自主選型都不是難事。
油煙淨化器的工作原理
想要選型，首先我們得要了解油煙淨化器的工作原理。
星通系列油煙淨化器為二級式靜電吸附型，用來去除細微粒徑的碳氫化合物和其它空氣中的雜粒。二級式是指電離區與吸附區，每個電離區由一系列鎢鋼線組成，安裝在一系列接地板中間，並通給高壓直流電。大氣中的微粒在通過電離器的強力靜電場時，被電離並帶有正或負電荷。每個吸附區由很多數量的平行板組成，通以高壓直流電（極性與電離器一致，但電壓減半）以形成電場，帶電微粒被接地板吸引的同時也受到帶電板的驅趕。正因如此，當氣流中含有帶電微粒時，可以被高效去除。
➤ 前置過濾網：用於去除油煙裡面一些大的顆粒物，同時也是安全防護網，以免一些飛蟲，紙屑等進入靜電場。
➤ 離 子 區：也叫電離區，也叫高壓區。在高壓區加13KV的高壓，用於電離油煙，讓油煙粒子帶上電荷，成為帶電的粒子。
➤ 油汙收集區：也叫低壓區，也叫吸附區。在低壓區加6-7KV的高壓，形成均勻的靜電場，當帶電的油煙粒子進入低壓區時，帶電油煙粒子會受到庫倫力的作用，被吸附到低壓區的極板上，達到了淨化空氣的效果。
➤後置過濾網：主要是用於安全防護，防止一些昆蟲、小動物等進入靜電場。
油煙淨化系統介紹UV紫外燈除味的機理
活性碳除味機理
活性碳是黑色粉末狀或顆粒狀的無定形碳。活性碳主要成分除了碳以外還有氧、氫等元素。活性碳在結構上是微晶碳的不規則排列，在交叉連接之間有細孔，是吸附甲醛和苯這些有害氣體的。適當的加熱被吸附的溶液可以增大色素的吸附速度，吸附作用加強，由於高溫有利於分子間的布朗運動，加速色素的去除效果。活性碳可以去除甲醛，效果好，但是活性碳吸收到一定程度就會飽和，需要拿回原廠進行激活，在陽光下暴曬也沒用，弄不好還會把吸收的有害氣體釋放出來造成二次汙染，但是價格會比瑪雅藍便宜些，如果嫌麻煩最好還是選稍微貴點的吧，如果不嫌麻煩可以試試。
如何設計油煙淨化系統？
風量的計算
灶眼法
常規中餐廚房的灶頭產生的油煙排風量為4000m³/h(CMH)。
如圖所示，共有2個灶頭，故其總的排油煙量為8000m³/h（CMH）
油煙淨化的檢測方法
通風管道連接系統包括油煙淨化設備、風機、連接管道、採樣孔和風量調節閥。油煙淨化備的進出風連接管道內風速應小於15m/s。進出風連接管道應有一段4.5倍直徑（或當量直徑）的直管段。在距彎頭、變徑管等管件下游3倍直徑（或當量直徑）處設採樣孔。對矩形管道，其當量直徑D＝2AB／（A＋B），式中A、B為邊長。採樣點佈設按GB/T16157第7章規定執行。
如何選擇油煙淨化器？
淨化器安淨化要求分類
油煙淨化器按淨化要求分為高空排放型、低空排放型、超低空排放型。並且還可以在淨化器後面選配UV紫外燈除味箱、活性碳除味箱等。
選擇原型
選型的原則是
淨化器的處理風量≥計算出來的風量。➤ 高空排放：一般來說都是要專用煙道通到高於屋頂排放，而且不能正對周邊敏感點；
➤ 低空排放：一般來說排煙管道就在廚房層對室外排放，但不能影響周圍居民；
➤ 超低空排放：主要針對湘菜、川菜等重口味高濃度的餐館，油煙濃度比較高，而周邊環境要求比較高的低空排放；
➤UV系列 / 紫外燈除味：主要去除一些腥臭異味；
➤活性碳除味：主要去除一些腥臭辛辣比較重異味；
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