钉头七箭书一量子诅咒
题主所列举的都是蔷薇科植物，其中樱桃是李亚科樱属，杏是李亚科杏属，桃，是李亚科桃属，同为李亚科，属性不同，苹果和梨同属苹果亚科，苹果是苹果亚科苹果属，梨是苹果亚科梨属，
嫁接我们要本着同科同属的选择，他们的亲缘关系才近，成活率才高。但这里我们发现，他们都有一个亚科，也就是同科，同亚科，属不同，那么嫁接我们就把亚科看成属，下面的属变成更小的分枝，这样看来科属就相同了，所以嫁接能够成活，
从题主提出的五种果树，能相互嫁接成活的是樱桃，杏，桃，但其中任何一样和苹果，梨嫁接都不能成活，因为他们的亚科不同。
这里还有一个现象，就是同是蔷薇科，苹果亚科的梨和苹果，相互嫁接，都会出现后期不亲和现象，也就是说头一年能正常生长，第二年休眠期过后，却出现了死亡现象。
其实在现实生活中，用小樱桃做砧木，还是比较常见的，像现在我嫁接李子，就是用的小樱桃做砧木，成活率很高，而且能改善李子高度，管理，采摘方便了很多。嫁接是一件很有意思的活，有机会大家都可以尝试一下！
我是三农问答达人“走走停停看看摄摄”，目前以果实采摘，绿色生态养殖，苗木繁育，蜜蜂养殖，花卉培育为主，有以上问题的可以私信我，喜欢我的回答请关注我，看更多回答。
农事一锅烩
到底能不能相互嫁接
两个方面来看这个问题
原理方面
嫁接的首要考虑的是亲和性，亲缘关系越近的亲和性越高。一般来说种内嫁接亲和性最高，其次是同属，再同科。
以上的果树都是蔷薇科。
樱桃属于樱桃属
桃为李属，也有认为桃属于桃属
杏属于杏属
苹果是苹果属，梨是梨属
再就是接穗的生理状态，质量，温湿度，技术等。
如李子可以使用毛樱桃嫁接，但是嫁接后的李树抗性差，寿命杏可以使用毛桃嫁接，比较适宜干旱地区，而用梅嫁接就适合南方湿热地区。
而樱桃多为专用的砧木
意义不大
可能有成活的，但是对生产的意义并不大。每种果树基本上都有专用的砧木。不仅仅是原理上可不可行，而是有没有必要，有没有生产意义。
