鴨一嘴
我出生在廣東惠州，也一直生活在大廣東。因為工作關係，也走過了廣東的很多的市級城市。其實和每個省份一樣，廣東人也有自己偏愛的飲食習慣，但是基本上也還是正常的，並沒有到什麼都吃的地步。每一種美食，都有人欣賞，限於人群多少而已。就像廣州人喜歡飲茶，梅州人的客家菜，潮汕人的牛肉。都是大眾可以接受的東西。
中國的飲食文化讓中國人把吃，當成了一件最重要的大事。廣東本土吃東西的習慣要清淡，要新鮮，也敢於嘗新。如果是在廣州，一個新的飲食店開張，總會引來眾多的食客去嚐鮮。這是廣東人對於吃的執著。我們不炫富，不愛打扮，唯獨對於吃，對於好吃的食物，總是有一種豪氣。
廣東人也沒有什麼都吃的，這個都是從網上，從小品中，從大家的調侃中越傳越烈，甚至在前兩年出現了廣東人吃福建人這個段子。在廣東在主流的飲食文化裡，像蟲子，老鼠，這一類偏門的食物的流行程度也不高的，限於小部份的食客。但是不能否認，廣東外來人口越多，帶來越多樣化的飲食習慣，各地的小吃，名吃，各類菜品都遍地開花。讓大家都非常有口福，可以在大廣東吃到各地的經典美食。廣東近海，海產類非常豐富。廣東人也非常愛吃海鮮。山珍類也大有愛嚐鮮的食客冒死品嚐。但其實這種現像全國各省份都有的，只是可能沒有廣東這麼猖獗。加上可能新聞經常看到廣東人吃什麼果子狸，穿山甲等野味，明知道細菌超級多也要冒死去吃，但畢竟限於少數。至於大家說的廣東人什麼都吃，我這個廣東人，個人並不認同。起碼對我來說，老鼠肉，猴腦，蟲子，童子尿醃製的蛋，烤蠍子這些我是完全無法接受的。
正在長心的海燕
最近看到一個段子,就很想寫一篇有關廣東人吃的文章，糾正一下大家對廣東人吃的看法。
“聽說廣東人什麼都吃”
“孩子也吃嗎”
“他們不是有一種飯叫煲仔飯嗎?”
“除了煲仔飯，廣東人還敢吃點別的再噁心點的嗎......”
“人頭飯......”
“除了人頭 他們還敢吃點別的再噁心點的嗎......”
“老婆餅......”
“太殘忍了!那沒別的人在的時候，他們吃什麼?”
“食自己”
“連自己都吃，能不能不吃人......”
“油炸鬼......”
這才是煲仔飯好不好?!
廣東人給人印象中，什麼都敢吃，什麼都能吃，有句形容廣東人什麼都敢吃的話“天上能飛的除了飛機，地上四條腿的除了板凳，只要是活的都敢吃”， “天鵝飛過廣東也不敢落地，因為一落地就成了一煲湯”。
還有傳言更恐怖的是廣東人生吃猴子的腦!喝吃嬰兒湯!
越傳越邪乎!
有人說，廣東人喜歡吃什麼螞蚱、蛇、老鼠、蠍子、蜂蛹、沙蟲之類。
當年的非典就是廣東人吃出來的。
廣東是有人吃沙蟲，其實，沙蟲是湛江的海特產之一，沒吃過的人也許會感覺恐怖，吃過的說是人間美味。
廣東人是有人吃老鼠，還給鼠改個雅名，叫做“嘉鹿”、“天鹿”。
老鼠吃法也有很多種，例如鐵串燒鼠肉、天麻參燉鼠肉、馬蹄竹蔗鼠肉煲、籠仔鮮荷蒸鼠肉、碧綠麒麟鼠肉、七彩鼠肉絲、油泡鼠肉片、蘆筍炒鼠肉片等。
蠶蛹:享有 ' 蛋白質之王 ' 的美譽，是舊時佛山人的美食和蛋白質的主要來源。民間至今還廣為流傳著 ' 七個蠶蛹一個蛋 ' 的說法。
龍蝨:屬水生昆蟲，有殼有翼，因為個樣好似甴曱，所以民間又叫 ' 水蟑螂 ' 或 ' 水曱甴 '，被譽為 ' 水中人參 '。
以上這些只是舉例，也不是所有廣東人都喜歡吃，只是各人口味不一樣。我相信，除了廣東人之外，外省其他地區也有人吃這些。
少數喜歡吃另類食物，有人就將這個時間無限擴大，說廣東人都愛吃什麼都敢吃。
大家有所不知，廣東人真正喜歡的還是喝老火靚湯、不信來廣東做客，主人家一定有一道很靚很靚的老火靚湯招待你。
夢境林地花蕾
A：聽說你們廣東人什麼都能吃？
B：額......還好吧
A：有什麼特別的東西呢？
B: 艇仔粥
A：連交通工具都能吃？
B：當然了，還有車仔麵呢
A：除了這些，你們還吃些啥？
B: 油炸鬼
A：厲害了廣東人！連鬼都能吃？？！
老婆餅（要在裡面找老婆的朋友們，讓你們失望了
）
▲“老婆”餅
據傳有一個潮州人到廣州做了點心師傅，一次他回老家時，帶了很多廣州點心回去給家人品嚐。誰知老婆吃了他帶回來的點心，卻說，“這些廣州的名點還沒有我做的冬瓜角好吃呢。”師傅不相信，老婆便以冬瓜茸為餡、麵粉為皮，做了些冬瓜角給他吃，他吃過之後，果然覺得好吃。於是他便將冬瓜角帶到了廣州給其他師傅品嚐。沒想到大家吃了之後，也連聲道好。由於這點心為師傅的老婆所做，於是大家便叫它“潮州老婆餅”。後來經過一番改進，這老婆餅便成了廣州有名的點心。所以老婆餅裡沒老婆，叫老婆餅是因為這是老婆做出來的餅哦～
煲仔飯
▲煲“仔”飯
煲仔飯，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯（缽仔糕，籠仔飯也是同理）。砂鍋在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香。
即便你不吃肉，你也能感受到飯裡面都吸滿了肉的味道，底下還有焦脆的鍋巴等著你，你有什麼理由不把它吃完？
油炸鬼（雖然我們愛吃，但是炸鬼我們還是不敢的....）
▲油炸“鬼”
所謂油炸鬼，其實就是油條啦，因為粵語的發音不同，因此油條在廣東地區會被稱為“油炸鬼”！
艇仔粥（拿艇來煲粥，首先我們要能把艇給舉起來啊
） 
艇仔粥的主要配料很豐富，有魚肉、瘦肉、油條、花生、蔥花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、魷魚等。在廣州任何一家腸粉店，喝早茶的酒樓，都是不可缺少的美食，之所以叫艇仔粥，是因為每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方遊客來此遊玩，遊河小艇穿梭往來。其中有艇（廣州話俗稱“艇仔”）專門供應“艇仔粥”，故稱“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。艇仔粥料很多，再配合廣州大火“生滾”的煮粥方式，使粥更加鮮美，一口粥配上一口油炸鬼，絕對能填補你空虛的口腔！
去吃粵菜，應該都有點過“人頭飯”吧。其實所謂“人頭飯”，就是按席上有多少個人打多少個飯，例如有五個人，就打五碗飯過來，按照人頭數來上飯也就是人頭飯的意思啦！
地標美食
廣東人並不是什麼都吃的，只有新鮮和美味的才會吃，敢吃這方面也不對，比如我家，正宗廣州人，毛雞蛋就只有我媽吃，血唵就只有我爸吃，醉蟹就只有我弟媳婦吃，臭豆腐就只有我弟吃，榴蓮就只有我老婆吃，五星級別的麻辣就只有我吃。至於網上流傳的三叫老鼠仔，燙猴腦等等，我只聽說過，卻從沒見識過。
外省人為何對廣東人有如此偏見？個人覺得完全是央視春晚強大的輿論導向造成的，改開的時候，粵式飲食文化和省港粵語歌以及粵式管理和服務意識迅速走向全國，引領潮流，引起內地某些文化人內心的不自在，當時我記得引發了一場全國大討論，就是廣東究竟是不是文化沙漠，當然道理是越辯越明的，這場討論終究在如果粵人沒文化，如何取得如此經濟成就的反詰下漸漸消聲，但這種影響至今仍然存在。大討論的過程當中，有某些酸腐的文化人所編的段子已然大行其道，甚至被兩個小品演員搬上了春晚舞臺，廣東人地上爬的除了四個腳的凳子不吃，天上飛的除了飛機不吃，其他全都吃由此而來！除了吃這方面，能夠盡情嘲諷廣東人的還有粵式普通話，幾乎所有的央視節目欄目的主持人都如此，全國各地的演員或嘉賓都多多少少帶口音，比如趙本山一口東北普通話話，朱之文一口山東普通話，還有其他嘉賓一口河南普通話，四川普通話，湖南普通話，等等，主持和觀眾沒覺得可笑的，也不會糾正嘉賓的口音，唯獨廣東人上臺了，稍微有點口音，主持人就會立馬糾正糾正再糾正，引起臺下觀眾爆笑，我常常覺得奇怪，就算有口音，不至於聽不懂吧？需要這麼較真的逢讀錯必糾正？這方面做到極致的應該是郭德綱和孟非這對主持搭檔。後來我才明白，這完全是為了迎合內地觀眾的品味和心理，貶損廣東人能讓他們最爽，僅此而已！從此以後，每逢有內地人說廣東人啥都吃，廣東人沒文化，廣東人不會普通話，我都會覺得這個人人云亦云，素質有限，迎合他不與之爭論，靜靜的讓他繼續裝逼好了。
