中国菜是和西餐完全不同的食物，在价格上也是如此，比如类似中餐肉夹馍的西餐汉堡，在我们餐桌上只需要六七块钱，而西餐汉堡的价格在六七美元价格之间。因为中餐价格低一些外国人却觉得中国菜形象抵挡。就像我们今天标题写的那样，我们认为好的中国菜一些外国人却费心劳神的提问道：怎样才能改善中国菜的低档形象？
外国人的提问
类似觉得中国菜比较低端的外国人也有很多，其中有一位外国人说道：“我也一直在想这个。在德国，日本料理昂贵且被认为是高级的，一些中餐食品被认为很便宜，你永远不会试图通过带她去中餐厅来打动你的女朋友。I had also been thinking about this. In Germany Japanese food is costly and considered high class, Chinese food is considered cheap, filling but you would never try and impress your girlfriend by taking her to a Chinese restaurant.”
首先我们有必要分析一下为什么会产生这样的问题？在我们的饮食文化里，很少有一些食物的等级之分，所有食材都会无差别下菜，有天下万物为我所用一说，但是在西餐里，食物等级严格，哪些食物能吃哪些食物不能吃都是有很明确的规定，比如外国人不吃的鸡爪，动物内脏这些食物，会被一些外国人认为是“食物边角料”和“贫民食物”，这就是一些外国人对食物的看法。
被外国人嫌弃的鸡爪
事实上中国菜是低档形象的食物吗？当然不是，这位外人费心的提问只是站在西餐的角度评价的中国菜，我们不妨也可以站在中餐的角度评价西餐“为什么外国人的食物没有中餐丰富？为什么外国人不会炒菜吃？为什么外国人喜欢吃面包，因为他们不会蒸馒头。”
外国人之所以觉得中国菜是低档的形象，其实除了刚才我们说到了外国人的饮食文化和中餐的饮食文化差异，在某一部分原因上，外国人吃到的中国菜根本就不是正宗的中国菜，而是为了迎合外国人的快餐文化设计的。
迎合外国人口味的美式中国菜
我们要知道外国人觉得中国菜是低档形象主要是讲在国外的中国菜，因为这是外国人最方便接触的食物。而在国外的中国菜有一个特性，都是为了迎合外国人的口味制作的食物。外国人的口味和我们的口味是不一样的，比如外国人喜欢吃酸甜口味，我们不会只喜欢酸甜食物；外国人喜欢水果下菜我们很少这样做；外国人喜欢生吃蔬菜，我们却不喜欢；我们喜欢食物脆脆，软软，滑滑的触觉感受，外国人会觉得很可怕。
就像一位网友说的那样：“在国外的中国菜实际上是为了安抚外国人口味所专门制作的食物，换句话说，不是真实的中国菜，我们没有左宗棠将军鸡，橘子鸡，幸运饼干这样的食物。而大部分在国外的中餐食物是专门制作快速，便宜和美味的食品，这符合麦当劳在外国建立“美式食物”的标准，根据这些标准笼统的将中国菜标记为“便宜”或“低档”将是非常不公平的。”
一些外国人接触不到的高档中国菜
而这位外国人很费心的提问：怎样才能改善中国菜的低档形象？事实上在正宗中国菜里有很多美观大方，用外国人的话说就是高档的中国菜，只是外国人根本接触不了，比如满汉全席，一些私房菜等等。一个连中国话都不会说的外国人，是很难接触这样的食物。
高档的中餐厅
更何况现如今的中国菜已经不是低档的形象，根据法国LALISTE美食榜2017年统计，在全球高档的餐厅中，中餐厅已经占据世界排名的第三位，其实这是不言而喻的事情。
就像曾经有外国人说道：“随着中国人的资本雄厚，更加高档的餐厅会逐渐增加，改变原来以黄色和龙的图案的趋势，而采用国际流行的色彩，背景音乐和装饰。”图片来源网络。
閱讀更多 吃貨寶雞 的文章
