海洋生物是人類未來的糧倉。至今為止，人們食用的水生資源僅侷限於魚蝦等少數河水和淺海生物種類，與整個水生資源的擁有量相比，可謂寥寥無幾。在水中特別是海洋中，生長著極其豐富的可供人類食用的各種生物資源，可食動物多達18萬種，魚類就有25000多種，還有大量的蝦、蟹、貝類。例如：南極的磷蝦藏量有1至50億噸，這種磷蝦含有很高的蛋白質，但至今尚未開發利用。海洋中，可供人類食用的植物大約有2萬種。其中，大型藻類和小型藻類是最大宗的海洋植物，含有很高的蛋白質。科學家發現，位於近海水域自然生長的海藻，年產量相當於目前世界所產小麥總產量的15倍以上。海洋生物學家培育成功一種新的小型海藻品種，乾燥後含有50％的蛋白質，還有豐富的澱粉、維生素和礦物質，可以製成營養豐富、價廉物美的食品。據試驗證明，人工繁殖海藻，一公頃海面就可獲得20噸蛋白質，相當於陸地種植大豆40公頃所提供的蛋白質。據科學家論證，把海藻乾燥水後製成片狀或粉末狀等，可以摻到糧食、灌腸甚至巧克力中食用，也可以用來做飼料。
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