老张谈三农
看到这个问题我觉着特别有意思，农村的调味品已经全部现代化了，但仍然保持了独特调味品。
在回答这个问题之前，我想介绍一下简单的有趣的事情。
我们知道我们现在吃饭做菜基本就是料酒、味精，酱油以及辣椒。但是好多都是化学调味品，而辣椒也是原产于墨西哥的一种植物，直到明朝才传到我国，也就是说明朝人之前中国人压根就不知道辣是什么味道！那些味精料酒更是现代工业起来以后的事情了。
那么农村的调味品都有什么呢？
第一就是花椒
花椒是我国古老的调味品，它主要是以麻为主，现在已经退居二线了，但在某些农村地区依旧种植着很多花椒树，农民们采摘花椒作为调料品！尤其是在做一些大肉的时候，花椒几乎不可或缺。
第二就是大酱
大酱也是一种重要的调味品，他的味道是利用大豆发酵出来的味道，东北人对这个味道把握的比较好，东北的铁锅炖鱼用的就是大酱。
第三就是茶
茶其实是一种重要的调味品，而且源远流长，在有些地方进行炖清鸡汤的时候要放茶的。
第四，枸杞等中药
我知道很多中药也具有调味品的功能，但更多的担负起一些辅助作用，我了解到最多就是枸杞。
总结：大家还有什么其他的调味品吗？欢迎留言讨论
俺是乡下人
农村有哪些平时人们不知道的调味品？从字面分析题主意思应该是：农村有的调味品，但平时我们都不知道，属于比较冷门或者稀少的调味佐料。这题目有点偏，因为作为美食大国，基本上市面上调料属于世界上最全的。真心很难找到不为所知的调料。 
像农村的一些土调料有：薄荷，薄荷在农家庭院很常见，薄荷散发的特有薄荷香味，不但有驱蚊驱虫效果，也是一种很好的调味品，可以增加菜肴的味道，也可以切碎后挑拌凉菜使用。
紫苏：紫苏作为调料这几年很是流行，城市居家阳台之上有的也会养上几盆，观赏的同时，因为具有特异的芳香 做菜炖肉时候，可以随手扯上一把使用。
茴香：我们这俗称茴香苗，有一种很也特别的味道，爱之的追捧之至，恶之的闻一下都受不了，棒奔霸是很喜欢茴香苗的，尤其的茴香苗包的饺子，包子，配上五花肉做成的馅，那个真的叫鲜香。
罗勒：也叫九层塔，金不换，由于它自身带有独特的香味，因而成为优良的调味香料。不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特哦。
香叶：香叶是肉桂树的树叶，气味芳香，带有辣味，主要用于制汤、肉类，因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味。在农村饭店炖肉时候用的最多，记得有次和朋友去农村一个饭店吃饭，看到肉上面漂着的香叶，他不认识，喊来老板说你们这不卫生，你看树叶都掉进去了，乐死个人。
藿香：又名合香、苍告、山茴香等，唇形科的多年生草本植物。 藿香本身是一种具有挥发性芳香气味的植物，全草都有香味，夏季还可以用来驱蚊 ，当然也可以用来作为调料使用。增加菜肴的香味。
在农村应该还有很多人们不熟悉的调料，欢迎大家评论补充，谢谢。
棒奔霸
农村有哪些平时人们不知道的调味品
首推紫苏，紫苏是一种中药材，又是一种农村常见的调味品，大多农村人只知道紫苏，只能解表散寒，调节胃气，却不知道，在烧鱼或煲鱼汤时，加一些新鲜紫苏叶，即能解鱼蟹毒，又能使鱼汤更加清香，鲜美可口
茴香，四川人，在泡菜时，放一些新鲜茴香叶在泡莱坛中，能使泡菜更加香甜，而且不易生花，也是泡菜中一道不错的泡菜调味品
芫荽菜，又叫香菜，在四川随处可见，房前屋后遍地都是，不用栽培，在烧汤，或吃面时，随便掐一把嫩尖，洗净放入汤中戓面中，也是一道不错的调味品
还有藿香，也是在泡菜吋加入泡菜中，泡菜会更香，而不损伤老坛水
这些基本上都是农村人知道的，而城市里好多人不知道的常用调味品
隐居仙境
花椒，不知道你们知道吗? 我家旁边就有一棵这样的树。我们家每次吃火锅都会，叫我去摘一点过来，炒菜。我都觉得奇怪，这是一种调味的
现在估计，城市里面都有卖的，很多人也都用过了。
茶油。 经常我爸爸炒菜都要放一点茶油！ 本草纲目中记载，茶油性偏凉 凉血止血，清热解毒。
还有一个最奇葩的东西。橘子皮又称陈皮。相信大家很多都见过，没见过的就会觉得不可思议了呵呵😊。我们家橘子皮都是放在，牛肉或狗肉，羊肉里面来做调味料。
用橘子做的粥，橘皮粥，在熬白粥的时候放几块橘子皮，等粥熟了。可以起到开胃，咳嗽的作用。
执着zz384
花椒叶子，做凉皮，摊煎饼时，给和好的面水里面加一点剁碎的花椒叶子，必须采摘花椒树顶端最鲜嫩的部分，颜色是呈翠绿色半透明的那种，然后搅拌均匀，这样做出来的凉皮和煎饼吃起来有种特殊的鲜香味，本人最喜欢了。这就是农村就地取材所能获得的香料和调味品之一了，简单极了！
