陈远
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
随着人们消费水平的提高，对黑鱼的需求量也越来越大，于是大量养殖户投入到养殖黑鱼的大潮中来。受市场需求，养殖成本及养殖水平的变化，黑鱼的市场容易出现提问者所说的涨得快跌得猛的趋势。
降低养殖的成本，控制好鱼病的爆发，提高出鱼的体重，才能取得较好的利润。
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