白啤和黑啤 它們到底有什麼區別呢？

白啤和黑啤 它們到底有什麼區別呢？

黑啤度數不高，5度上下，由於添加了大量焙烤過的深色麥芽，所以酒體呈現黑色。總體口感是啤酒花略苦、麥芽焦苦不重，帶點甜味。

而白啤，一般就是指小麥啤酒，德語是Weizenbier，明顯特徵是加入了小麥，所以釀造出來的啤酒有些渾濁。白啤總體口感是淡酸香蕉味，不過這也不能一概而論，白啤也有巴伐利亞白啤、柏林白和萊比錫白啤等等多種分類的。

小貼士：首先普及一個知識，啤酒最基礎的分類是：是艾爾，以及拉格。艾爾是上發酵啤酒，這種發酵方式能夠最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下發酵的啤酒，這種發酵方式更容易被工業化生產。