今天迎来夏天的第一个节气 —— 立夏！过完今天，天气会逐渐转热，糖友们要注意防暑，天气热的夏天，糖友适合吃什么蔬菜呢？稳糖APP介绍3种蔬菜，不仅可以促进食欲，更是可以解口渴、稳定血糖，进入夏季的糖友收藏好吧！
一、苦瓜
苦瓜中含有一种类胰岛素的物质，能使血液中的葡萄糖转换为热量，降低血糖，被成为“植物胰岛素”。糖尿病患者长期食用苦瓜可起到缓解病情的作用。
稳糖君提醒：苦瓜性寒，多食容易损脾败胃，糖友最好不要空腹食用苦瓜。
关于苦瓜的降糖吃法有很多，可以蘸酱生吃，也可用开水焯过后凉拌，也可热炒、做汤等。不过稳糖君觉得生吃和凉拌味道较苦，因此这里推荐一款：清炒苦瓜
准备食材：苦瓜200g、红辣椒、蒜末、盐、香油适量
具体做法：（1）将苦瓜洗净，去瓤切片；红辣椒切片备用。
（2）把苦瓜和红辣椒一起焯水后过凉。
（3）待锅中油热后，下蒜末煸炒，然后放苦瓜片和辣椒片，翻炒几下。
（4）加适量盐、香油调味出锅。
二、西红柿
西红柿中含有丰富的维生素、胡萝卜素、番茄红素、膳食纤维等营养成分，能促进人体糖代谢，增强胰岛细胞的敏感性，再加上它的含糖量和热量都比较低，有助于糖友控制血糖。
糖友最佳食用量：200克/天
最佳搭配：西红柿+芹菜
西红柿可以和芹菜一起炒或榨汁，有降血脂、降血压等功效，对糖尿病并发症具有辅助防治和调理作用。
稳糖APP推荐适合糖尿病的食谱：生菜拌西红柿
准备食材：一颗生菜、西红柿200g、味精、盐、香油适量
具体做法：（1）将生菜洗净，撕片状；把西红柿洗净去皮，切条状。
（2）把生菜和西红柿放在同一个容器中，加味精、盐、香油后搅匀即可。
提醒糖友：烹调西红柿时，可加入少量醋，能将西红柿中的有害物质番茄碱消灭掉。糖友不要空腹吃，否则易生成块状结石，造成胃部不适。
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三、丝瓜
*丝瓜中含有木聚糖和膳食纤维，在人体中能大量吸收水分，增加消化道中食物的黏稠度，延缓食物的消化速度；
*丝瓜中还含有微量元素锰、锌，能增强胰岛细胞活性，促进胰岛素的合成与分泌，帮助控制和稳定血糖。
丝瓜可以和鸡蛋、虾搭配，还可清炒丝瓜，凉拌丝瓜等，不仅美味还能稳定血糖。
推荐丝瓜的稳糖食谱：丝瓜鸡蛋汤
准备食材：丝瓜1根，鸡蛋1个，葱，蒜，植物油，盐，鸡精，白胡椒粉，香油适量
具体步骤：（1）将丝瓜清洗干净刮皮切成滚刀块儿，蒜片切好，鸡蛋加少许清水打散备用；
（2）热锅加油放入丝瓜翻炒均匀至变色，加入适量的清水大火烧开，加入适量的盐和白胡椒粉调味儿；
（3）淋入蛋液加少许鸡精，点香油轻轻搅拌均匀即可出锅
即将到来的夏季，稳糖向你推荐三种蔬菜，糖友们可以“搬上”餐桌啦
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