原來“母豬殼”是鹽亭的特產，學名叫鱖魚，“母豬殼”是鹽亭地區的通俗叫法。唐詩“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”指的就是它啦！
而且與黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，被譽為我國“四大淡水名魚”。
“母豬殼”長相兇惡，性情兇猛，從它那地包天的大嘴，像鋸齒一樣的利齒，就知道這傢伙不是善茬。白日棲息，晚間活動，以水下草本植物和小蝦、小魚為食。
“母豬魚”也很容易扎人，而且它身上的刺很隱蔽，總是無意間就被扎破手指。母豬魚一般都是清蒸或紅燒。
因為肉質細嫩豐滿、肥厚鮮美等特點，甚至被人比成“天上的龍肉”。
營養價值
1.鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難；
2.吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復；
3.鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
適用人群
適宜體質衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒溼盛者不宜食用。
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