解忧美食

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这句古诗几乎人人会背，但是农民的辛苦非亲身体会真的是无法理解，尤其是农民赶上“两抢”时期真真应了那句农村老话“头天胳膊，二天腰，三天下来屁股烧”。

尤其是南方的农民，南方一般都是两季稻，在夏季正赶上第一茬稻子收割，马上要进行第二季稻子播种。第一天抢收水稻，人们往往天不亮就开始收割，挥舞镰刀一天下来胳膊酸痛，到了晚上胳膊都抬不起来。而第二天往往是抢收和抢种同时进行，收割加插秧，腰酸背痛在所难免。第三天，夏季的大太阳火辣辣的照射，然而播种的工作不能停，面朝黄土背朝天，撅着屁股插一天秧，屁股自然是晒得火辣辣的痛。

当然现在随着农业技术的发现，很多农活由机器代替人工。极大的减轻了农民的负担，现代农民棒棒哒！

甜糖不苦话三农

说实话，一直在家里干农活，天天干也不觉得很累，因为身体已经习惯了。怕就怕到镇上读几个月书了，寒暑假回家突然干重活，那真是“头天胳膊、二天腰、三天下来屁股烧。”对于我来说很多这样的场景至今仍然历历在目。

老家读初中是到镇上就读，由于离家特别远，孩子们都是到镇上租房子读书，那时候还允许补课，一般只要进入初中后就是一个月放一个周末回家背柴、米和菜，其余周末都在补课。以就是说只要进入初中后，农村孩子就会有几个月不参加干农活。

可是寒暑假，学校一般都不补课，农村孩子在寒暑假里仍然逃不过干农活的命运。

记得我进初中的第一个暑回家，大六月天，母亲叫我和她一起去给玉米除二次草，太阳虽然毒辣，但农村孩子对于干活从来就不会讲价钱，于是和母亲扛着锄头就出发。

来到玉米地里，虽然玉米已经高过了头顶，可是一点也起不到阴凉作用，只不过我根本不在意，立即挥舞锄头就玉米培土、除草。

然而几个月没有干过农活，农村娃的身体已变得有些娇气，那玉米叶子擦在身，浑身瘙痒难受，用手一捞，皮肤上就冒出很大的红斑点，加上天气又闷热，让人根本就喘不过气来。

可是母亲特别辛苦，又不能偷懒，只能强打精神培土除草。可能没有半个小时，胳膊就感觉特别酸软，感觉那锄头有千均重似的难以举起来。母亲倒是劝我回家休息，可是谁又忍心呢，只能强迫自己继续。

可能没到两个小时，腰就感觉特别胀，身体站直了，就不想在弓下去挖，弓下去了又不想站起来。那滋味非常难受，以前干过很多农活都没有这么痛苦过。

由于实在太难受了，我于是每挖几分钟就站起来，用锄头支撑身体休息，并不时抬头望天空，看看太阳到哪里去了。因为那时整个村子都没有几个人有手表，干活都是太阳要落土就回家。

然而越是心急，太阳越是走得慢，每次抬头看，太阳都好像还在原地一样，真的不知道要怎样才能度过那一天。可是越到后面锄头越重，腰杆越胀，太阳越是走得慢。

我都不知道那一天要怎么度过，好不容易听到母亲叫回家的声音，整个人顿时来了精神，扛着锄头，钻出玉米地就回家了。回到家里，饭也不吃，躺下就睡。

第二天，我手上没有被袖子遮住的地方红通通的、火辣辣的，非常难受，到后来脱了一层皮后，皮肤又才恢复过来。

所以当农民真的不容易，不仅是“头天胳膊、二天腰、三天下来屁股烧。”这么辛苦。而是真正的“一颗汗水不得一颗粮食”。

欢农

农村老话“头天胳膊，二天腰，三天下来屁股烧”是形容什么的？

没干过农活的真心是体会不到这句老话的含义。以前不管干什么农活全靠人力，现在全是机械化，想想就幸福。

在我的记忆里，最累的农活就是收割麦子和掰玉米。就想这句老话说的，刚开始是胳膊疼，随后就是腰疼，最后就是浑身疼了。

收割麦子的时候是一年最热的时候，因为夏天的天真是说变就变，所以麦子一成熟就赶紧带着家当，带着干粮，一家子大大小小老老少少就全出动了，麦子只有一米左右高，所以割麦子的时候要弯腰，长时间弯腰，别说老人了，就连年轻人都吃不消。再加上太阳暴晒，夏收这几天真能把人晒掉一层皮。

掰玉米在十一前后，虽然天气凉爽一些，但是在一人多高的玉米地里穿梭也很热，再加上玉米叶子特别容易划伤胳膊脸脖子，所以第一天掰完玉米，回家洗胳膊时，就会特别疼，一般在掰完玉米后第二天第三天就要把玉米拉回家，弯腰把地上的玉米扔上车，时间长了腰也痛，腿也痛，浑身都痛。

没种过地真的不能理解“粒粒皆辛苦”这句话，每一粒粮食都是农民辛勤劳作的结晶。虽然“头天胳膊，二天腰，三天屁股烧”有点诙谐，但是很形象的说出了农民的不容易。

农人马小妞

没经历过，真的无法体会“头天胳膊，二天腰，三天下来屁股烧”这句话所表达的意境。这句话对农忙时节，北方农村割麦子的时候，农民辛苦程度的一个很形象描述。

我记得以前到了割麦子的时候，农村中小学还专门放几天假回家帮忙收麦子。

再过一个月左右，北方地区正式开始收割小麦，现在大部分地区都是用的机械化，大型收割机进行收割，我家十亩地，快的话一天就可以全部完成收割工作，拉回家铺在水泥路上晾晒一两天，就拉到粮食收购点卖钱，简单省事。

我小时候收麦子的时候，都是手工收割，大人小孩齐上阵，十亩地不弄个十天半个月是不可能全部完成的。

小麦一般在6月初成熟，天气十分炎热。在小麦成熟前几天，要把收小麦的各种工具从储藏室拿出来，修理拾掇，坏的要赶紧去买新的。尤其是镰刀要准备好几把，还要磨得非常锋利。

到了收割小麦的时候，要早早起床，家里人全部出动，戴上草帽，拿好镰刀，套好牛车，装好工具，下麦地开始进行收割小麦。

到麦地，一人把一行，左手拿麦秆，右手挥动镰刀收割，割一天麦子都不知道要挥动多少次镰刀，时间久了，胳膊酸痛，到晚上拿筷子都是抖得。由于小麦比较矮，割麦子的时候都是弯着腰进行，第一天还感觉没啥，到了第二天那个腰啊，酸疼酸疼的，割一会就要起来直直腰。割麦子的时候，都是夏天，天气比较炎热，麦芒又很扎人，都穿的长裤子长袖，连续三天晒下来，整个人都晒得黑红黑红的。

收割完以后，要把小麦装车，拉到打麦场进行脱粒，有用打麦机脱粒的，还有用石碾来回碾的。我记得小时候，大半夜很多人在打麦场还在忙。整个过程无比繁复，辛苦，劳累。

现在条件好了，都实行机械化生产了，以前一家子人需要十几天才能完成的收麦工作，现在一个人一天就可以搞定，终于从繁复辛苦的工作中解脱出来。而这句话所描述的可能再也体会不到了。

乡间一抹阳光

农村老俗话“头天胳膊，二天腰，三天下来屁股烧”是说以前收麦子时候的辛苦劳作的感受和状态。

笔者记事时起就是八十年代左右吧，那时候机械化程度不高，收麦时候基本就是人力操作。不像现在，大型联合收割机遍地都是，许多老百姓在麦收季节一点都不紧张，有的甚至在家里打个小麻将。等收割机到自己地头了，指西下自己得地块就可以。在八十年代或者更早时候可不是这样。那时候为了抢收抢种（主要是怕下雨，一下雨熟透得麦子就会发芽），骄阳似火的天气收麦最好，人们都是天不亮就下地了，割麦第一天，为了能尽快多割点，手臂的挥动频率自然就快一些，等晚上回家了吃了饭躺床上就会感觉胳膊酸疼，第二天，依然这么操作，两天基本弯着腰操作，可想而知腰的承受能力。由于收麦就是趁天气好的时候，太阳火辣辣的，人们有不能穿太多，衣服都晒透了，弯腰撅着屁股，几天下来，屁股晒的火辣辣的疼。

以前收麦大概就是半个月时间，那些天人们吃住基本在地里（打麦的场地一般也在野外）。这半月基本都处于紧张状态，怕下雨，怕劳动成果泡汤。不像现在，三五天麦收完毕，之后该干嘛干嘛去。

小时后学的颗粒归仓课文，现在历历在目，其实那时候人们都干的热火朝天，乡土气息蛮浓厚的，虽说现在人们越来越富裕了，可是小时候和伙伴们晚上看麦场，拿张凉席随大人躺野外，看苍穹遥远的星星，听四周夏虫唧唧，听大人讲稀奇古怪得故事，慢慢就睡着了。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，科学再发展，时代在进步。任何时候都要记的一颗一粒食物来之不易，且食且珍惜。

Ps随缘9370774

看到这句话，仿佛一下子又回到了小时候，对于每一个在农村的长大的孩子来说，相信很多人对这句话都深有体会，尤其是95年以前出生的。为什么这么说呢？

记得小时候和父母一起下地割麦子，靠的就是一把镰刀，天很早就出门了，到了大晚上才能回到家，特别辛苦，但是那个时候却特别开心。以前农村人割麦子时都要提前看好天气预报，未来一周如果有雨是不能割麦子的，因为麦子割回来后还要进行碾压脱粒、去杂质、晾晒等工序。我清楚的记得，每年夏天割麦子时，全家人中午是不会回家的，饭都是早上走时带点，很简单，也就是几根大葱和几个馒头，外加一个西瓜和几瓶水。中间就是吃饭时能坐下来休息会儿，其它时间都是只能缓口气，活动几下。

这句话形容的就是农村人割麦子时的辛苦，第一天回到家，胳膊酸的根本抬不起来，拿个筷子都很费劲；第二天回到家，累的腰都直不起来了；第三天更厉害，回到家只要一坐下，整个屁股就像火烧一样，特别痛苦。

一代代农村人就是这么走过来的。如今，有了联合收割机，镰刀也退出了历史舞台，十几亩地的麦子几个小时就可以轻松搞定，很多00后出生的孩子几乎没干过什么农活，所以根本无法体会不到那时的苦和累。

而对于80、90后来说，儿时的割麦子经历不仅锻炼了自己，还成为了今后人生中一笔宝贵的财富。也许这就是这句话带给我们的最大的价值和意义吧？

『乡间行者』纪录农村生活变化，分享农村风土人情，传播农村民俗文化，带你从不同的视角了解真实的农村。

山西乡土

农村人在麦收期间的囗头禅:头天胳膊，二天腰，三天下来屁股烧。似曾忘却的岁月，又重新打开了记忆的闸门。身临其境，真正能领会这句话的人，还是我们从那个年代走过来的人。

当炙热的东南风吹起。布谷鸟开始:布谷，布谷的鸣叫。人们自然首先想到是:麦熟季节到了。收割小麦的第一天晚上，人们把去年收藏的镰刀拿出来，掸去灰尘，在油灯下磨呀磨呀，磨的飞快。农民磨镰刀，不去用手试锋厉。而是借灯光，用眼睛看不到镰刃了。镰刀就是磨好了。

凌晨，当启明星还在东方闪亮的时候，也就是三、四点钟。人们拿上镰刀，就匆匆奔向麦田。小麦是农民一年最大的希盼，收获了麦子，才能吃上白腾腾的白面馍馍。享受着美味带来的味觉上的满足。哈下腰卖力的割起来，当太阳升起的时候己经撩倒了一大片子，当然身体已收获了腿痛胳膊疼。第二天继续重复着第一天的劳作，这时候，吃窝窝头，喝苞米糊糊的体力，己明显不支。慢慢的就腰酸背痛，直不起腰了。第三天，再累也不敢休息，争分夺秒，从老天爷嘴里夺粮(怕变天下雨，麦子毁在地里)，继续重复着前两天的动作。一天熬下来，就连走路，也要用镰把斜支着屁股和腰。一句实话，在农村麦收时节，最累。有一个不爱劳动的后生说过一句笑话:听见布谷叫，就觉浑身疼，天天过麦收，要死不要生。所以，在那个时期。农民说的:头天胳膊，二天腰，三天下来屁股烧。是对麦收季节，辛勤劳作的总结写照。

巍巍太行59

农村老话“头天胳膊，二天腰，三天下来屁股烧”是形容什么的？

花开陇上

农村老话“头天胳膊，二天腰，三天下来屁股烧”。在农村干过农活的人都知道，特别是七八月份南方的双抢季节，要割早稻，要晚稻插秧，还要收花生，收大豆，这些都是通过手工人力，没有机械收割。要在短短的一两个月之内把这些农活干完而且还要赶时节，这是我小时候最讨厌的两个月，好不容易放假两个月从从放假一直忙到开学，几乎没有农闲时间。

1.“昨天胳膊，二天腰，三天下来屁股烧”，用一句诗概括“谁知盘中餐粒粒皆辛苦”

小时候放暑假一般都是在七月初左右，开学是9月1号。这两个月本来属于学生的暑假休息时间，可作为农村的小孩在这两个月却是非常忙非常累的时间。农忙开始第一天会胳膊酸痛，第二天腰痛，第三天不只是屁股痛，是全身酸痛。“屁股烧”是指人的私密部位都像火烧一样疼痛，泛指全身酸痛。其实在七八月份的烈日下干过农活的人都知道了，其实手臂和背部最容易晒得火烧一样疼痛，甚至被太阳晒得脱皮，屁股晒不到太阳没有这么疼痛。屁股烧是泛指全身酸痛非常辛苦非常劳累。“头天胳膊，二天腰，三天下来屁股烧”是形容干农活非常累非常辛苦。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。

2.很多农村俗语都是泛指不是特指，不能从字面意思去理解

头天二天三天，也不是特指第一天第二天第三天就一定会出现这种这些状况。小时候小孩小孩跟父母反映吃不消太累腰痛，父母都会说“青蛙没颈，小孩没腰”，如果从字面上去理解小孩真的没有腰吗？那肯定是不可能的。

昕瑞生态

许多农村老话都是对农村生活的概括提炼。“头天胳膊，二天腰，三天下来屁股烧”就是对夏收农忙时身体感受的形象表述。

我国幅员辽阔，南北习俗相差很大。北方人以白面为主食，所以麦子种植很广。南方人以大米为主食，故而水稻是主打农作物。

每年进入夏收时节，北方人既要收割小麦，还要为秋粮锄草护理。这段时间又是雨季，随时可能暴雨如注。而成熟的麦子一经雨水浸泡，就会发芽变质。所以农民们把夏收又说成是虎口夺食。

而这时候秋粮也是到了拔节长杆的关键阶段，一旦下雨，地里的草也会疯长，和庄稼抢夺肥料，因而锄草的任务也非常紧急。

为了既做好麦子的收割，又不误秋粮作物的锄草，农民们只能起早贪黑，和老天比拼速度了。唐朝大诗人白居易在《观刈麦》中这样写：

田家少闲月，五月人倍忙。

夜来南风起，小麦覆陇黄。

妇姑荷箪食，童稚携壶浆，

相随饷田去，丁壮在南冈。

足蒸暑土气，背灼炎天光，

力尽不知热，但惜夏日长。

……

为了抢在下雨前把麦子收回家，全家男女老少齐上阵。男丁们一早下地，连吃饭都是在田间地头。即使暑气蒸腾太阳暴晒，也不敢停下手中的活；那怕精疲力尽体力透支，也不会去偷懒耍滑。

这么高强度的劳动，不用说平时农活做得不多的人了，即便成天在地里劳作的老庄户人家，也会一天下来胳膊酸疼；两天过来腰疼背麻，难以伸直上身；熬过三天已是头发昏，眼发黑，屁股上也有火烧火燎的疼痛感。

三十多年前，我在上师范时曾趁着星期天帮一位同学家收割过一天麦子，平展展的地，一眼望不到边，弯腰下去，镰刀飞舞，半天都没人往起直腰。等实在支持不住，才慢慢的展起腰，长舒一口气，感觉大腿都在发抖。一天下来，胳膊连碗都端不住，感觉浑身真的散架了，那跟那都疼。

南方不少地方的稻子一年两熟，第一季稻子收割时，也正是第二季稻子插秧时，手慢了，就会影响第二季稻子的生长，甚至可能成熟不了。所以也是在挣命的。

其实农活没有一项是轻松的。唐代李绅的《悯农》可说是妇孺皆知：

锄禾日当午，汗滴禾下土。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

白居易和李绅这些封建时代的士大夫，都能把眼睛从文案中、从舞女身上移开来，移到四野里，移到劳动人民身上去，关注他们的艰苦生活，体味到他们的辛苦劳碌，进而同情他们，称颂他们，作为新时代的我们又是怎样做的呢？

尽管现在我国的农业生产也已经基本实现了机械化，旋耕机、播种机、脱粒机、大型收割机已是随处可见，“飞入寻常百姓家”，但为数众多的农民伯伯仍然需要“面朝黄土背朝天，一颗汗珠摔八瓣”，相当辛苦。

当我们对食物挑肥拣瘦，甚至为了排场或脸面把一桌子饭菜随意糟蹋时，是否会记起曾在烈日下挥汗如雨的祖先呢？毕竟我们中国人上溯三代的话，十之八九都是农民哪。

珍惜粮食，勤劳俭朴，尊重他人的劳动成果，是我们传统的美德。丢掉了这个传家宝，恐怕也就丢掉了我们的良知。聪明的读者，你觉得呢？