今天為大家推薦一道簡單易做，爽口的菜餚青椒炒豬血！
豬血是非常廉價的健康食品，為豬科動物豬的血，營養價值非常高，蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。另外豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，利於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期 婦女動物血的菜餚，可以防止缺鐵性貧血，並有效地預防中老年患冠心病，動脈硬化等病症。青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。加之青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。這也是青椒爆炒的原因之一。這樣一來，就可以達到補血養顏，清腸排毒的作用！
青椒炒豬血
配料：
豬血 200克、柿子椒 100克、花生油 1克、精鹽 1克、蒜 2克
烹飪步驟：
1.準備好食材。
2.豬血和青椒洗淨切塊。
3.鍋內熱油下蔥段爆香。
4.倒入豬血翻炒。
5.加入青椒。
6.加鹽翻炒均勻即可。
烹飪小貼士：
1：全程大火快炒；
2：喜歡吃辣的可換成尖椒；
3：青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
4：禁忌人群：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者慎食；火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。適宜人群：一般人群均可適用。
大家說一說對於這道菜的看法或者評價，我們好進行改進！
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