水果之所以被稱為水果，很大的一部分原因是它們含有大量的水分。與之相對應的另一果實群體，雖然沒有那麼多的水分，但卻都有著堅硬的外殼，因此被冠以“堅果”一名。水果含有大量的維生素和無機鹽，是我們日常生活中必不可少的食物。那麼與水果相比，堅果有著哪些獨特之處呢？
堅果大多是植物的種子，外皮堅硬，是植物一生精華的結晶。堅果一般營養豐富，蛋白質、油脂、礦物質含量較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。其中，有“堅果之王”美譽的榛子，富含多種營養，經常食用對心腦血管疾病有顯著的療效。形狀酷似大腦的核桃更是我們養生的秘寶，因為其中富含的脂肪和蛋白質是大腦最好的營養物質。
堅果中蛋白質的含量極高，可以達到36%，是當之無愧的高蛋白食物。堅果有著多種應用，其中最主要的就是預防心臟病。權威機構研究表明：每週食用兩次以上堅果，能有效降低患致命心臟病的風險。但是，由於堅果中含有大量的油脂，因此會對一些高血脂患者產生不利影響，其中以老年人為主。
堅果最佳的食用時間是飯中，當然也可以作為消磨時間的小食品，比如瓜子等。隨著生活節奏加快，大家在工作的閒餘，不妨吃點堅果休閒一下，放鬆身心。
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