MC飘飘
西红柿
西红柿属茄科植物，性平、味酸微甘，含有丰富的蛋白质、多种维生素，胡萝卜素，具清热解毒、凉血平肝
黄瓜
黄瓜性寒、味甘，富含蛋白质、多种维生素。其纤维素具有帮助肝脏排毒，促进肠道毒素排出和降胆固醇的作用
荠菜
荠菜为十字花科植物，性平、味甘，富含多种维生素，胡萝卜素。荠菜可缩短凝血时间，具有止血的功效。野生荠菜更适合于慢性肝病患者的鼻出血、齿龈出血等症。
空心菜
空心菜又名蕹菜，味甘、性平，富含蛋白质和胡萝卜素等，具有解毒、保肝、清热凉血等作用，是乙肝患者可以经常食用的蔬菜。
包菜
黑白双耳
黑木耳和白木耳性平、味甘，富含胶原蛋白、脂肪、蛋白质、多糖，可帮助乙肝患者排毒、益胃养血，具有滋养肝脏的作用。
胡萝卜
胡萝卜性微温，味甘、辛，含有丰富的胡萝卜素，并且含有挥发油。胡萝卜极富有营养，能够健胃消食，生熟均可食用，有提高肝病患者维生素A水平的功效，可间接预防癌变的发生。
百合
百合性平、味甘，富含蛋白质、脂肪，有益气补中、益肺止咳的功效，并可软坚安神。百合特有的秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化的作用，常食可防治肝硬化。
冬瓜
冬瓜性微寒、味甘，富含蛋白质、各种维生素。冬瓜皮可利水消肿；冬瓜子可消痈肿，化痰止咳；冬瓜肉可清热止渴，保肝、护肝
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菩提之心的光辉
据我所知的护肝蔬菜不止是五种。
有资料显示，具有护肝的蔬菜有：大蒜、空心菜、荠菜、包菜、蘑菇、海藻、百合、西红柿、冬瓜、黄瓜等12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。
大蒜，性辛、温，味辣，肝病病人宜熟食，大蒜富含维生素A、维生素B1、维生素C等，大蒜提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管的作用。
空心菜，含有蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血的功效。
荠菜，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐，适合慢性肝病有鼻血、齿龈出血等症食用。
包菜，也称卷心菜，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、维生素E，生吃对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
蘑菇，蘑菇包括菜蘑、口蘑、香菇等，蘑菇含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，适合肝病病人常食用。
海藻，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究，其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化及抗溃疡功效。
百合，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。 西红柿，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。 冬瓜，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿；瓜子可消痈肿，化痰止咳；瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。 黄瓜，含戊糖、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治
以上这十几种蔬菜都是日常生活经常看得见的蔬菜，如果坚持合理的食用，会对保护肝脏有积极的意义。
吴建平营养师
很高兴回答这个问题，不过说实话养肝护肝的蔬菜有很多，我就给大家介绍几种常见经常吃的。
菠菜富含十几种营养元素，而且他的营养成份能起到养阳护肝的作用。韭菜也是我们比较常吃的蔬菜，它是温性食物，有助于舒调肝气、提高消化功能的作用，不过容易上火的人要少吃。蘑菇中不但含有大量硒元素，而且也很容易被人体吸收，它对肝癌细胞有很强的抑制作用，所以想远离肝病一定要多吃蘑菇。
我们也不要完全依赖这些食物来养肝护肝，平时我们也要养成良好的生活习惯，这样才能更好的保护肝脏，比如早睡早起、保持良好的情绪等同时还要均衡饮食，少吃动物油、肥肉、烧烤、腌制的食品等，不要吃发霉和不干净的食物，不酗酒空腹喝酒等。
