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钧瓷始于唐、盛于宋，产于许昌之禹州市神后镇，是中国古代五大名瓷之一，并以其独特的釉料及烧成方法产生的窑变神奇而闻名于世。
真钧瓷观之如景，叩之如馥磬，瑰丽夺目，浓艳晶莹，加之烧制难度，“十窑九不成”，使得钧瓷价值连城，称为“钧与玉比，钧比玉美”、“黄金有价，钧无价”。
宋钧窑月白釉出戟尊，高32.6cm，口径26cm，足径21cm。现藏于故宫博物院。
唐宋元明清民国近现代，钧瓷几乎没断过代，且每个时代都有自己的特征。
唐代钧釉是在黑色釉上点缀有大块的蓝白釉斑，或在蓝白釉上点缀有大片的黑色釉斑，也有在黑釉上全施蓝白釉，其釉色变化黑白蓝相间，黑里1，活泼多变，主要以铁为着色剂，这种釉瓷古人称之为“花瓷”。
宋徽宗时期在禹州城内古钧台附近设立官窑，专门为皇宫烧制御用瓷器，主要品种为各式花盆、鼓钉洗、出戟尊等陈设用瓷，史称“钧官窑”，并成为后世所称的宋代五大名窑之一。
元代钧窑生产以日用的盘碗为主，质量较粗糙，没宋时精细。明朝后期由于犯了神宗皇帝朱翊均的名讳，钧瓷被勒令停烧。
到了清末，神后有卢家开始试验仿烧钧瓷，但产量很小。
新中国建立之后，经反复研究和科学实验，在古钧瓷工艺基础上创造出了众多的钧瓷产品，“进窑一色，出窑万彩”。品色最出色悦目的有朱砂红、梅子青、鸡雪红、胭脂红、丁香紫、玫瑰紫、茄皮紫、葡萄紫、葱翠青、天青、月白等，且红里有紫，紫中有兰，兰中泛清，青中透红，五彩渗化。所产名贵钧瓷出口美国、日本、法国、英国。
古钧窑的鉴定分四个方面内容：一是辩真伪，二是断时代，三是定窑口，四是估价值。
古钧窑鉴别要注意以下几点：
1、看胎质，钧窑由于是用还原焰烧成的，因此，无釉的胎质表面（主要是器物足部）一般呈酱黄色。
2、看造型，钧瓷的造型明代以前多为生活用品，具有明显的时代特征。
3、看工艺，古钧瓷制作为手工成型，诸窑是手拉坯和印坯。
4、看釉色，从时代特征看，钧瓷的不同时代有不同的釉色，如唐代是黑釉蓝斑，宋代的紫红花釉，宋元两代的天青、天蓝、月白釉等。
