再见丶无法复制的曾经
潮州除了是一个中国历史文化名城以外，这里的饮食文化也是相当出名的，来到潮州旅游当然要尝下这里的十大美食：
腐乳饼，味道可口，里面的馅料多达10多种，甜而不腻。鸭母捻，首创与清朝，类似与汤圆，其制作工艺严格，既有自己的特色。
笋粿，潮州地区盛产竹笋，因此这种小吃便选用了这种材料加入猪肉等制作而成。
猪脚圈，这是一种油炸食品，形状像猪脚，同时在大街小巷都有得卖，由于其香脆可口，因此相当受小孩子喜爱。
粿汁，这种小吃是以米浆为原料，将其烘干后，切成小块在水里煮然后放入各种各样的佐料而成，是一种最常见的潮州小吃之一。
牛肉丸，这也是很出名的小吃之一，选用上等的牛肉经过人手捶打而成的牛肉丸，不仅爽口弹牙，而且鲜嫩多汁，是打火锅的首选。
糕烧番薯芋头，采用的是潮州甜品传统制作手法，用糖浆将炸熟后的芋头煮熟，金黄的芋头加上鲜甜的糖浆，不仅好吃而且还具有吉祥的意义。
蚝咯，台湾地区又称蚵仔煎，是用新鲜的蚝仔加上鸡蛋煎烤而成，味道香浓饱满，是传统的地道美食之一。
人在佛山
所谓有地方特色的小吃，潮州还是不少的。下面列举一些到潮州必尝的当地吃，绝对有遗漏，请各位潮州乡亲补充：
笋粿，菜头粿，鸭母念，咸水果，春卷，红桃粿，粿条卷，潮式肠粉，糯米糍。。。
需要说明的是：潮州各类小吃绝对是风格多样品味不同，不像梅州小吃一种东西蘸几十种酱就说是几十种小吃，也不像广州的水晶饺包上不同的馅就算不同的小吃而其实味道都差不多。
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