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• 隨著生活水平的提高，人們對餐桌上的食材提出了更高的要求。普通的農產品已不能滿足人們的需求，開始追求奇珍美味，願意出高價來購買更好的食材。鴿子肉的營養價值遠遠高於普通肉類，正因為如此養鴿事業紅火了起來。
  

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• 鴿子的營養價值

• 鴿肉的營養價值極高，為高蛋白、低脂肪。蛋白含量達到24.47%，超過牛、羊、雞、鴨等肉類，所含的蛋白質中有許多人體必需的氨基酸，且消化吸收率在95%；鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%，遠遠低於其他肉類，鴿子蛋含有豐富的蛋白質，具有較高的營養價值。

  鴿肉不但營養豐富，還具有保健功效，能預防多種疾病。《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今，醫學上認為鴿肉有強體壯腎、健腦補神、降低血壓、調節血糖、美容養顏、延年益壽等功效。

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• 養殖鴿子的經濟效益

• 肉鴿的養殖成本較低，經濟效益較高。從母鴿產蛋算起，經過16~18天的孵化期，育雛30天即可出售，飼養期短。一隻種鴿每日耗糧40克，一隻哺乳鴿每日耗糧75克。乳鴿從出殼到30日齡出售時，共耗糧1000~1500克，飼料用量少。肉鴿生長極快，25~30天體重就能達到500~700克，每對種鴿年產6對，利潤非常可觀。

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• 發展鴿子養殖的建議

• 市場決定收益。發展鴿子養殖最好與相關的企業建立合同關係，可以降低風險，保證不虧本。企業還能提供技術、飼料和銷售等服務，免除養殖的後顧之憂。

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• 養殖鴿子要持之以恆，不能今年投入，明年就放棄了，白白的資金打水漂。要隨行就市，靈活的調整養殖規模和品種，滿足市場需要。