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牛肉是给宝宝补铁补锌的常见红肉之一，它的营养价值相信很多妈妈都有所了解的。但其因肉质纤维比较粗硬，不易煮烂，这让妈妈在给宝宝添加的时候有稍许困扰。

我的经验是：既然你不易煮烂，那我就给你弄得碎碎的，然后再和其余食材做成辅食；或者是直接做成牛肉松给宝宝添加。我家宝现在牙齿长的差不多了，咀嚼能力和吞咽能力也都还可以，所以我也试着把牛肉切成小块煮烂后给宝吃，但说真的，切成小块煮也很费时间，还是直接弄碎方便点。

推荐三道我用牛肉做的辅食。

1 香喷牛肉粥

参考月龄：9个月以上并对食材不过敏的宝宝

食材准备：鲜牛肉 大米 胡萝卜 山药 青菜

制作方式：

1 大米提前浸泡一段时间。之后砂锅里加足水大火烧开。烧开后，大米入锅滚开，之后转中小火慢煮。

2 煮粥同时处理其余食材。胡萝卜去皮小丁，青菜叶切碎。山药去皮切小丁。（PS：山药可先去皮然后泡水里防氧化，要入锅时再切也来得及）

3 牛肉切小块后，冷水入锅加生姜片焯水，去除血沫，最后捞出。

4焯水后的牛肉块放入辅食机里打成肉茸。

5 大米煮至快开花时候，依次加入山药丁、牛肉茸、胡萝卜丁，继续小火慢煮。

6 煮至粥熟时加入青菜碎，在焖两三分钟后出锅，香喷牛肉粥就完成啦。

牛肉打成肉茸后添加到粥里去，时间煮久点都会化到粥里去的，根本不用担心宝宝因为牛肉太硬不喜欢吃。

2 牛肉香肠

参考月龄：1岁以上

食材准备：鲜牛肉 胡萝卜 面粉 淀粉 鸡蛋

辅助工具：裱花袋（保鲜袋） 锡箔纸

制作方式：

1 牛肉洗净、沥干，然后切小块。碰到有筋膜的要去除。

2 牛肉块放入清水中浸泡，中途可多次换水，浸泡出血水后再捞出沥干。

3 胡萝卜去皮切小块。

4 依次把牛肉块、胡萝卜、面粉、淀粉、鸡蛋放入辅食机里搅拌成泥。（若宝宝对鸡蛋过敏，可以将鸡蛋换成清水）

5 将搅打好的肉泥放入裱花袋里，顶部剪一个小口。

6 锡箔纸弄成小块的正方形，然后肉泥挤上去。最后卷成糖果状。

7 全部卷好后，冷水上锅蒸。水开后再蒸40分钟就差不多啦。

8 最后去除锡箔纸，牛肉香肠就完成啦。香肠还是温热时候可以直接给宝宝吃，凉了或者放冰箱之后就不要给宝宝吃了，可以在下面条、煮粥时候添加进去。

参考月龄：9个月以上宝宝

食材准备：鲜牛肉

辅助工具：保鲜袋 擀面杖（啤酒瓶）

制作方式：

1 牛肉切成方形小块，冷水入锅，加入生姜片大火焯出血沫后去除，最后捞出牛肉。

2 重新起锅，倒入牛肉块煮至软烂。（用高压锅直接压最好，省时间、软烂度也好）

3 牛肉煮好后冷却、沥干。然后转入保鲜袋里，用擀面杖压散。

4 起锅开小火，倒入牛肉，小火慢炒。炒至八分干左右取出。

5 将炒过的牛肉倒入辅食机，搅打蓬松。

6 重新倒回锅内，开小火继续慢炒，一直炒至牛肉干透为止。如果觉得还不过蓬松可以放入辅食机在搅拌一次。

7 最后出锅，彻底冷却后转入干燥的密封罐保存，然后再给宝宝添加到辅食里去吃。

我是在全职育儿路上越走越远的傲娇喵呜，欢迎你们在评论里分享你们的育儿小经验。当然也非常欢迎你们给我点赞赞赞哟……

一只傲娇的喵呜

牛肉含有丰富的营养，是非常适合婴幼儿的肉食，尤其含有丰富的蛋白质，氨基酸的组成更符合人体的需要，能够提高人体的免疫力，对生长发育有很大的帮助。但是要把牛肉做成适合宝宝吃的菜不是一件简单的事情。由于牛肉的肉质致密，肌肉纤维粗硬，不容易嚼烂。而宝宝的牙齿发育不完整，一般要到3岁以后才能把乳牙全部长齐或才有真正意义上的咀嚼功能。所以不同时期的宝宝所吃牛肉也有不同的做法。

首先要弄清给宝宝做牛肉应选哪个部位比较合适很关键。选择牛里脊部分的肉比较合适，其他部分的牛肉含有的肉筋比较多，不容易煮烂。

怎么样能把牛肉做的更烂?

1.在做之前用水淀粉腌20分钟左右。 2.切牛肉的时候横切，垂直于牛肉的纹理切，这样可以把牛肉的肌肉纤维横断切成小丁，容易嚼碎。 3.更宝宝做的牛肉要切的越薄越好。 4.可以再炖牛肉的时候加入山楂和橘皮，有助于牛肉煮的更烂。 5.尽量用蒸煮炖的方式，炒的牛肉不会烂。

建议1岁以后再给宝宝吃较烂的牛肉。10个月以后可以把牛肉做成肉馅，给宝宝吃牛肉包子或者饺子。也可以给宝宝多做些牛肉泥，

1.备新鲜牛肉一块、姜片3-4片（建议选择牛里脊肉，这是牛肉中肉质最鲜嫩的部分，特别适合孩子）

2.牛肉去掉筋膜，切成小块。切牛肉讲究横切，和纹理垂直，这样才能把肌纤维切断宝宝容易咀嚼

3.锅里放入冷水、牛肉和姜片，开始煮，水开后适当延长时间多煮一会，煮熟后捞出（不建议给孩子吃所谓七分熟、八分熟的牛肉）！

4.放入料理机中，加少许水，打成牛肉泥

牛肉泥适合7-8个月以上的宝宝。 食用方法：可以放在辅食盒里冷冻起来哦，每次吃之前拿出一块解冻加热，可以放在宝宝的米糊、米粥、面条里

2岁多可以吃牛肉丸子汤，肉剁碎加个鸡蛋清，放点淀粉，也可以剁些蔬菜，或是用菠菜打成汁，搅在里面，做成小丸子，软软的，有汤汁，小孩子会喜欢吃的，而且碎碎的小孩子也好消化。（配菜也可选白萝卜和冬瓜）都有去火的做用。

3岁以后可以吃炖煮较烂的牛肉块。

牛肉搭配什么最营养？ 对于宝宝来说，营养又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡萝卜、牛肉土豆，也可以放到一起炖。 最适合宝宝吃。

下面我就给大家介绍具体做法材料：牛肉1000g、西红柿250g、土豆250g、香叶1片、山楂5g、陈皮1块、桂皮1块、姜2片、葱花3g、蒜片3g、白糖2大勺、盐2小勺。

做法：

1、牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。

2、高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。

3、大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净，去皮后切成小块。

4、关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。

5、砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒。

6、把土豆块也放入砂锅中略炒。

7、倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟。

8.将西红柿剥去皮，去蒂，切成块。

9.打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，继续加盖煮20分钟。

10.待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐搅匀，关火即可。

最后提醒一下各位家长，牛肉也是有禁忌的在给宝宝做之前一定要注意！牛肉禁忌 牛肉+栗子引起呕吐 牛肉+红糖胀死人 牛肉+盐菜会中毒 牛肉+鲶鱼会中毒 牛肉+田螺会中毒 牛肉+白酒会牙齿发炎 牛肉+橄榄同食会引起身体不适。

初心每时

哒哒哒～爱吃的小玖儿来啦

牛肉的话，我不知道你家宝宝多大了，所以推荐个牛肉末的吧，宝宝小点大点都可以吃的，要是不合适和我说，我是移动滴教科书（和吃有关）

很多宝宝不喜欢吃牛肉，无非就是因为不好嚼，不好咽下去，那真的可就是家长们的做法不对了。

我这道菜是用牛肉末和鸡蛋炒，还有辣椒喔，辣椒的话不需要辣的，主要作用就是调色调味，所以用就买那种适合老人和孩子吃的柿子椒 菜椒就可以，这样炒好的不辣，而且好看又好吃，孩子吃了也下饭。

做法（12步）

1. 准备食材

主料：鸡蛋，牛肉末（用料理机把牛肉打成肉末或者买成品肉末）

辅料：油，盐，辣椒，葱，姜，生抽，料酒，花椒粉

2. 把香葱，姜洗净切末，辣椒切丁

3. 把牛肉末和姜末，花椒末，料酒，生抽拌匀腌制一会儿

4. 把鸡蛋打散，搅拌均匀

5. 热锅凉油，油热7成，加牛肉快速的翻炒至牛肉末变色，也让土腥味大量的释放出来

6. 下辣椒翻炒出香

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7. 让辣味释放出来

8. 加入鸡蛋液

10. 翻炒至鸡蛋成型

11. 撒上香葱沫

12. 拌匀即可出锅

小贴士：

鸡蛋就是最好的调味品，不用加鸡精、味精了，最好把鸡蛋均匀粘上牛肉末。

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暖胃的苏玖

　　随着宝宝一天天长大，大约四个月开端，光吃母乳或者婴儿配方奶曾经无法满足宝宝的营养需求。所以这段时间，除了原先母乳或婴儿配方奶之外，另外还应给予宝宝一些固体实物，那么牛肉怎样做给宝宝吃呢?下面给大家细致引见西兰花牛肉泥的做法。

牛肉怎样做给宝宝吃

　　牛肉含有丰厚的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需求，能进步机体抗病才能，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适合。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医以为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的成效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

西兰花牛肉泥的做法

　　原料：西兰花3小朵、牛柳一块。

　　配料：少量盐。

　　制造办法：

　　1、西蓝花3小朵，去掉根部的老皮，放入开水中烫2分钟，关火闷3分钟。水要放的尽量少，或者用蒸的办法，这样能尽量减少营养的流失。

　　2、牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。

　　3、煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥，很细腻的哦。

　　4、把西蓝花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。

　　5、把打成泥状的西蓝花和牛肉再一同搅打平均即可。此处可放少量的盐。

　　出生后的第2和第3年为幼儿期。幼儿期也是处于生长发育的重要阶段，大脑皮质的功用进一步为完善，言语表达才能也逐步丰厚，模拟性加强，智能发育快，请求增加，能独立行走、活动，见识范围疾速扩展，接触事务增加，但仍缺乏自我辨认才能，同时发作感染性疾病和传染性疾病的时机增加。此期小儿的食物构成逐步由半固体过渡到固体，最后到家庭食物，并阅历由奶类制品到辅食逐步替代母乳的过渡时期，在这个时期如不注重营养供给或喂养不合理，常常会招致幼儿的体重不增或少增，以至发作营养不良，例如生长发育缓慢缺铁性贫血、佝偻病、维生素A缺乏等。为了满足生长发育的需求，幼儿期应增加营养素的摄入量。

　　温馨提示：看完本文后，置信您对牛肉怎样做给宝宝吃的问题已有所理解。牛肉富含各种营养物质，特别合适正处于生长发育阶段的宝宝食用，而牛肉泥是不错的选择，您无妨试试哦，不过不能给宝宝吃太多牛肉，一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积聚量。

霓妈剁手日记

牛肉营养丰富，富含蛋白质和各种矿物质，对宝宝的生长发育很有帮助。但牛肉肌肉纤维较长较粗、肉质紧密，不容易消化，又容易噎着宝宝，所以，给宝宝做牛肉一定要做得烂熟一些。

对于咀嚼能力还未完善的宝宝，我们推荐的牛肉做法有：

一、牛肉粥

食材：牛肉、西兰花、胡萝卜、大米、葱姜

做法：

1、牛肉洗净，剁肉末。

2、西兰花、胡萝卜焯水，切碎。

3、姜切片，葱切片。

4、大米放入电压力锅煲粥。

5、牛肉末放入油锅翻炒，再加入西兰花和胡萝卜碎一起翻炒。

6、将粥倒入炒熟的牛肉中，加葱姜，加食盐，熬至粘稠，挑出葱姜，盛出食用。

二、牛肉香菇蒸

食材：牛肉、香菇、葱姜、鸡蛋、淀粉

做法：

1、牛肉洗净，剁成肉末，贴上姜片去腥。

2、香菇洗净焯水，切碎，再切一点葱末。

3、牛肉末和香菇碎搅拌一起，加葱末、鸡蛋、淀粉、生抽、食盐，继续剁成蓉。

4、肉茸搓成圆子装入盘，放微波炉中，蒸十分钟。

5、如果宝宝接受，还可以做一些喜欢的酱汁浇上去，味道会更美妙哦。

三、土豆牛肉饼

食材：牛肉、土豆、西兰花、胡萝卜、淀粉、鸡蛋、葱姜。

做法：

1、牛肉洗净，剁成肉末，贴上姜片去腥。

2、土豆去皮擦成细丝。

3、胡萝卜、西兰花焯水后切成末。

4、将牛肉末、土豆丝、胡萝卜末和西兰花末、鸡蛋、加淀粉、食盐、生抽搅拌均匀。

5、做成小饼，放不粘锅内，小火慢煎，煎熟即可盛出食用。

四、牛肉丸子

食材：牛肉、芹菜、鸡蛋、淀粉、油菜

做法：

1、牛肉洗净，剁成肉末，贴上姜片去腥。

2、芹菜洗净焯水，切碎，再切一点葱末，油菜洗净备用。

3、牛肉末和芹菜碎搅拌一起，加葱末、鸡蛋、淀粉、生抽、食盐，继续剁成蓉。

4、锅中放油烧热，加水，水开后放入牛肉蓉搓成的圆子。

5、丸子半熟时加入油菜，煮熟盛出食用。

五、碎米牛肉

食材：牛肉、青豌豆、葱姜、淀粉

做法：

1、牛肉洗净，剁成肉末，加淀粉、生抽、食盐搅拌，贴上姜片去腥。

2、青豌豆去壳洗净，姜切片，葱头切段。

3、锅中放油烧热，加入牛肉末翻炒，同时加入姜片和葱末，半熟后加入青菜，翻炒至熟，盛出食用。

比翼之美妙人生

香菜牛肉粥:具体做法可以把牛肉切成豆粒大的丁，加水高压锅开锅十分钟，然后加米熬，快好时加入盐味，清淡为主。出锅加入切碎的香菜和小葱，味道美美的！宝宝吃了还会想吃的！营养主食两不误。

滑蛋牛肉:牛里脊切小薄片，加入少许盐，苏打一小撮，料酒、少许水，如果有时间把这些加入后可以在保鲜柜放上一夜，然后加入半个蛋清，一撮淀粉，做时保证可以和饭店有一拼的嫩度炒刷皆可。家庭滑蛋做法鸡蛋五枚打散，把腌好的牛肉放入打开，加入少许盐味，可以放些葱姜，热锅凉油，炒熟即可。出锅放些香油，嫩度不够打鸡蛋时可以放一汤匙凉水，挑选牛肉最好是里脊，保证宝宝吃了肯定咬得动和滑嫩。百忙之中回答了一下，很实用，五星大厨教的不要错过哦！

新艺境吴明正

牛肉可以为

你提供更多的铁和锌，这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含丰富的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。牛肉还提供亚油酸，可以防癌和糖尿病。牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多。

中医认为牛肉具有补脾胃、补血养气、强筋健骨的功效。对虚弱、消渴、脾弱不运、水肿、腰膝酸软有一定的功效。

根据最新的研究发现吃牛肉不但不会长胖还可以减肥，这是因为牛肉中含有一种共轭亚油酸的脂肪酸，这种物质可以改善新陈代谢，重新分配营养，减少脂肪沉积，增加瘦肉率，改善肉品质。

宝宝能吃牛肉吗？

宝宝慎吃牛肉。婴幼儿最好不要吃一半熟的牛肉，难消化，对肠胃不好。但是可以吃少量的嫩牛肉。宝宝吃牛肉要注意两点；一个是品质安全，如果价格非常便宜，没有检验证明和质检报告的别买；二是宝宝食用的方式、步骤是否科学，是否安全。

由于牛肉营养丰富，宝宝食用是很有好处的。但绝不能简单看到营养成分就盲目给宝宝食用牛肉。更重要的是要做到以安全、科学的方式给宝宝食用牛肉。

1、牛肉纤维长，宝宝不易消化。

避免方式；选最嫩的部位，一般选牛柳（里脊、小腰肉都是同一种）

2、肉质紧密，容易噎着宝宝。

避免方式；切成碎末或打成肉泥再给宝宝烹饪熟透。

3、宝宝初次吃可能不适应。

避免方式；作为辅食逐渐少量添加，让宝宝有一个适应过程。尤其是在最初要注意观察宝宝有无不适现象。

4、不要选择加工过的半成品。

避免方式:只买天然新鲜的牛肉，选最嫩的部位，一般选牛柳。特别不要给宝宝选牛肉松，这样虽然方便，但肉松一般都不是最好肉质的牛肉做的，且成分复杂，宝宝不容易适应，甚至会出现过敏现象。

5、只能作为宝宝的辅食。

和其他肉类一样，只能作为宝宝的辅食，初次吃时不要给宝宝添加任何初次接触的食物。

宝宝吃牛肉的做法

牛肉汤:；

做法:牛肉洗净，切成方块。锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖一个小时。再放入其他调料炖2.5小时即熟烂。捡出葱姜、加入味精、麻油出锅，撒上香菜末即可。

功效:丰富的铁和锌，对发育中的宝宝是非常重要的营养来源。而牛肉中的蛋白质和锌、铁对脑部神经和智力是重要的营养。

牛肉粥:食材:粳米400克，牛肉200克，味精适量，黄酒8克，葱段、精盐各10克，江块5克。

做法:洗净牛肉，剁成肉沫。将粳米淘洗干净。将锅置上水，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块，牛肉末、黄酒煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、黄酒调成咸味即可。

功效:牛肉含维生素B6，对增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成牛肉中富含铁有很重要的作用，尤其是在宝宝的食谱中富含铁的天然食材不多。所以此款牛肉粥营养又美味适合宝宝。

牛肉是一种高蛋白食物。在进补的同时也要注意食品的搭配，搭配不当也会出问题……

1、牛肉和板栗同食可降低对人体有益的营养价值，姑不相宜。

2、牛肉和豆酱吃会伤五脏。

3、牛肉和韭菜同吃，容易上火。

4、牛肉和红糖一起会肚胀。

5、牛肉不可和田螺一起吃，会中毒。

多米好可爱

这个问题恰好我有经验，哈哈，分享给大家。

有一次带着孩子去参加一个著名婴幼儿营养师的讲座，老师看见我家宝宝时，说到，孩子其他都挺好，不过建议给孩子吃点红色的肉，比如牛羊肉类，还告诉我一些具体烹饪方法。