立春，在中国北方，特别是北京地区，吃“合菜”十分讲究。一是节令性强，立春日必不可少;二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。吃过春饼卷合菜，杨柳吐絮，燕语呢喃，春天来临。
早上起来，大哥已买回了豆芽、韭菜、粉丝，准备炒合菜，笼屉上已经蒸上了春饼，薄如蝉翼，卷着合菜吃，还有豆腐干、香肠、血豆腐，再来碗现磨豆浆，立春！美！
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早上起来，大哥已买回了豆芽、韭菜、粉丝，准备炒合菜，笼屉上已经蒸上了春饼，薄如蝉翼，卷着合菜吃，还有豆腐干、香肠、血豆腐，再来碗现磨豆浆，立春！美！
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