为什么杨幂、章子怡、姚晨这些女明星怎么吃都吃不胖？难道她们都属于⌈易瘦⌋体质？
其实，她们只是用了一个神奇的减肥方法——轻断食。轻断食也称间歇性断食，简单来说，就是将每天进食的时间规定在某一个时间段之内（断食期）。这个断食期可能短至15个小时，也可能长至48小时，甚至更久。
对于轻断食，我们心中一直半信半疑，甚至将它与节食、辟谷混淆在一起。但就在最近，美国CELL《细胞》权威生命科学学术期刊，发表了美国医学名校阿尔伯特-爱因斯坦医学院的最新成果——有关轻断食的一项研究。研究人员在轻断食的过程中，发现了断食能够通过诱导细胞自噬，帮助身体燃脂。
△ 《细胞-代谢》杂志上，发表了美国医学名校阿尔伯特-爱因斯坦医学院最新的研究成果
20 秒看结论
① 细胞的自噬作用会促进细胞更新，改善代谢。
② 轻断食可以诱导细胞自噬作用，加速燃脂。
✎什么是细胞自噬？
自噬，就是细胞启动自我修复功能，扫除垃圾的过程。自噬可以说是非常强大了，它能消灭受损的蛋白质和细胞，还能帮助细胞消灭入侵的细菌和病毒、保障我们的代谢机能运作正常。
不过即便自噬作用再强大，也会迎来⌈退休⌋的那一天，因为它会随着年龄增长出现衰退。
✎轻断食改善自噬衰退，加速燃脂
在这次研究中，一直在探索自噬作用的Rajat Singh教授带领的团队提出了一个方法——每日两次等卡路里饮食法（ITAD），既：在每天早上8-10点和晚5-7点两次进食卡路里量相同的食物，餐间严格断食，就能诱导自噬作用，恢复和改善机体代谢。
研究人员在小鼠被试上进行的试验显示，如果从小鼠4个月大时开始采取ITAD法喂食，虽然不管是喂普通或是高脂饮食，小鼠进食量都与对照组相近，两组体重也相似，但喂食12个月后，ITAD组的体脂明显较低，肌肉占比较高，提示小鼠的代谢明显改善。而如果从8个月或18个月开始进行ITAD喂食，则小鼠体重也相对较轻，看来，ITAD法真的可以改善年龄导致的自噬衰退。
△ 进行12个月的ITAD喂食法后，ITAD（红）组，脂肪较少，肌肉更多
ITAD法诱导的自噬，可以带来一系列有益的代谢改变。对小鼠全身进行分析后发现，自噬有可以让白色脂肪变成更易燃烧的棕色脂肪、增加骨骼肌纤维的数目等多重作用。而且ITAD法对已经衰老的小鼠也有着相似的效果，它可以使因衰老导致的代谢异常恢复正常，甚至还可以起到预防代谢衰退的效果。
其实轻断食还大有故事可讲，因为它不只能激发细胞自噬，还能刺激生长激素的增长，长出更多新的细胞，让我们的身体机能焕然一新。
想知道轻断食还有什么神奇？想来一次轻断食的初体验？变成吃不胖体质？可以继续往下看。
✎轻断食为什么会瘦下来？
我们在全天严格控糖的基础上，增加优质脂肪的摄入，就可以更快地进入脂肪代谢，从而唤醒身体高效的燃脂状态。
✎哪些人不适合轻断食？
饮食障碍（神经性贪食、厌食症）
一型糖尿病患者
使用降糖药的二型糖尿病患者
儿童、孕妇、哺乳期女性
肾上腺疾病、睡眠不足、压力过大者
✎断食有什么注意事项？
➀ 新手怎么开始？
最适合新手的是8h一日两餐，也就是暂停午饭摄入，不过在熟练掌握了一日两餐断食法之后，可以开始尝试一日一餐的轻断食方式，并且过渡到每周不连续的两天轻断的频次，这样会得到更加高效的燃脂效果。
② 进食期应该吃什么？
要保证足够的脂肪摄入，比如早餐的防弹咖啡、充足的坚果、奶酪、无糖酸奶、三文鱼、五花肉、橄榄油拌蔬菜沙拉。我们幸福减肥教推荐的轻断食物上限是：一杯防弹咖啡+2个煎蛋+200克蔬菜，这样会摄入60克脂肪、20克蛋白质，是最适合轻断日的饮食结构。
③ 断食期需要补充什么？
一定要大量补水，补白开水。也可以喝一些不加糖不加奶的黑咖啡，如美式咖啡、手冲咖啡、冷萃咖啡。但要记得喝咖啡并不算补水，因为咖啡有利尿功能，所以喝了咖啡就要喝等量的白水来补充水分。如果断食时间较长，推荐补充盐水、骨头汤、维生素矿物质。
要保证睡眠充足，断食的这天晚上，可以比平时稍微早一些休息，这样第二天会发现自己的精神状态更完美~
④ 断食期饿了怎么办？
轻断日保持饥饿时最好的状态，但如果饿得不舒服了，可以补充一些食物，一杯黑咖啡，或者一把坚果都是非常好的选择。不过要记得，饥饿时身体发出的求救信号，千万不能忽略哦！
神奇的轻断食，让那么多爱吃的女明星变成了⌈吃再多都不胖⌋体型，如果你符合适合轻断食的人群，不妨来一次轻断食体验，让自己进入高效燃脂状态吧~
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