四肥指的是全年四次最重要的施肥，施入的肥料種類，包括有機肥、菌肥、複合肥、中微量元素肥、大量元素全營養水溶肥和速溶鉀肥等。
1、 萌芽肥
防寒溝底鋪入稻草、秸稈或花生殼等有機物料，將腐熟好的動物糞或土雜肥施入溝內，標準是斤果斤有機肥，是提升土壤有機質含量和提高葡萄園的保肥保水能力的保障措施。防寒溝填平後，葡萄出土上架，用機械鏤或人工在葡萄行的兩側30-50釐米處開溝施肥。此次施肥因地、因品種、因樹齡、因長勢而異，巨峰怕前期旺長坐不住果並出現大小粒，在施足有機肥的基礎上，只施用菌肥加中微量元素肥，複合肥不用或視情況少用。其它坐果率高的品種再加上覆合肥。
2、幼果膨大期追肥
進入6月份坐果後以產定肥，一般鈣肥畝用50-80斤，複合肥畝用80-100斤，開溝施入幼果膨大肥。早中熟品種，此期建議追施速效鈣肥和高鉀配方的複合肥，注意速效鈣肥一般是硝酸鈣或硝酸銨鈣等直接釋放鈣離子的肥料，且記不要和二銨、硫酸鉀複合肥等釋放磷酸根離子、硫酸根離子的肥料混用，以免發生反應，生成不溶於水的化學物質，造成肥料失效。生產上可以在葡萄行的一側單獨施速效鈣肥，另一側施複合肥。晚熟品種，此次建議追施鈣肥和緩控釋複合肥，方法同早中熟品種。
3、 轉色至成熟期追肥
此期葡萄對於養分的需求達到高峰期，果實即要長個頭，也要上色上糖，施肥種類以複合肥和硫酸鉀或速溶鉀肥為主，配合適量中微量元素肥料，首選德國進口獅馬複合肥和德國進口紅牛硫酸鉀或比利時進口德福萊克速溶硫酸鉀。生產中對於易裂果的品種，如巨峰和紅寶石，施用複合肥儘量選擇緩控釋肥料，它的氮緩慢釋放，不至於遇到澆水或雨水，勁過快過大過猛將葡萄果實頂裂口。隨著栽培技術進步和水肥一體化推廣，現在的生產實踐中，部分地區的果農將此次施大化肥改為了水溶性肥料，通過地表撒施劃鋤或借雨水澆水將水溶性肥料施入，少量多次，效果表現也不錯。但筆者認為，水溶性肥料最好是和滴灌微灌或微噴等設施結合，其利用率和效果才能發揮最大。
4、秋基肥
採用埋土防寒的地區，秋基肥一般是喂不上的，即使喂上了，在機械埋土時又給翻出來了。所以秋基肥而是改在春季出土後進行。但是採收後的秋基肥是基礎之基礎，也叫月子肥，日本果農形象地稱為“禮肥”，即果樹給你長了一年果，果農感激不盡，返還給果樹的“禮物之肥”和“感恩之肥”。生產實踐證明，不施月子肥，葡萄植株營養得不到快速補充，花芽得不到充實，養分迴流少，貯藏營養不足，北方地區冬天易受凍，次年萌芽不整齊，果穗小，產量受影響。筆者建議採收後，馬上開溝或在行兩側撒施肥效較快的含硝態氮和銨態氮的複合肥或大量元素水溶性肥料，結合澆採後水進行，這樣也同樣可以起到迅速補充樹體因產量造成的營養虧空，起到月子肥的作用，只是換了一種方式而已，生產上絕對值得推廣此方法，簡單易行，效果保證。
六水指的是全年六次重要的灌水，當然北方7-9月進入汛期，對於露地栽培模式可省去一部分灌水，同時還要注意排水，葡萄園嚴禁積水。
1、萌芽水
在葡萄出土上架，施萌芽肥後，灌足水，此期是葡萄需水的臨界期之一，灌萌芽水一是可以有效防止倒春寒危害，二是有效促進萌芽整齊和新梢生長。另外，北方春季乾旱，葡萄長期處於潮溼土壤覆蓋下，出土後，不立即澆水，易受春季乾熱風影響，造成萌芽不好，甚至枝條抽乾。
2、花前水
此時期新梢和花序迅速生長，根系也開始大量發生新根，同化作用旺盛，蒸騰量逐漸增大，需水量較多。一般在開花前7-10天灌水，可有效滿足新梢和花序生長髮育的需要，也為開花、拉序、坐果創造良好條件。對於部分需要在花序分離期拉長果序的品種而言，如克瑞森、夏黑等，花前水也叫拉序水。一般葡萄盛花期不宜灌水，但在乾旱或保水力差的沙灘地、沙土地等，如果開花時水分不足，也可小灌水一次。
3、幼果膨大期水
坐穩果後，結合施幼果膨大肥，進行充足的灌水一次。此期，新梢迅速加粗生長，基部開始木質化，葉片迅速增大，新的花序原始體迅速形成，根系大量發生新根，根系在土壤中吸水達到最旺盛的程度，同時果實第一個生長高峰來臨，幼果迅速膨大，有核品種果實內形成種子，是最為關鍵的需肥需水時期。
4、轉色至成熟前灌水
此期果實生長快，開始積累糖分，有色品種開始著色，新梢加粗生長和開始木質化，花序迅速發育，這個時期供給適宜肥水，不但可以提高當年的產量與品質，還對下一年的豐產穩產打下基礎。灌水的作用有二，一是可持續增大果個，提高當年產量，二是有利於促進果實成熟和提高品質。採收前15-20天內不宜灌水，否則水份過多會影響果實著色，降低果實風味和含糖量，嚴重的會產生裂果和造成病害的蔓延。
5、採後水
採收後葡萄需水量逐漸減少，樹體進入營養積累階段，結合月子肥，進行適宜的灌水有利於營養積累，也有利於花芽的進一步分化。此期的施肥和灌水，沒有果實爭營養，樹上也沒有明顯的生長點，肥水主要供應給了成齡功能性葉片，其積累的營養在落葉時養分迴流，增加了樹體的營養貯備，為次年的豐產穩產打下堅實的基礎。
6、封凍水
在葡萄冬剪和埋土防寒前是全年最後一次灌水，此次灌水要求冬灌要飽，適當提早。如果冬灌過晚，土壤溼度過大，即不利於埋土防寒，也會產生芽眼和枝蔓的發黴和腐爛現象，在埋土防寒的地區，一般在埋土前15天左右灌一次水，其後在土壤乾溼合適時，使用機械操作埋土即可。
以上是北方露地栽培露地葡萄四肥六水技術，希望對您有所幫助。不懂如果做好水肥管理的朋友可以多多學習哦!
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