如今講究綠色健康飲食，菠菜含有豐富的營養成分，而且多吃菠菜有利於保護眼睛，所以菠菜無疑是餐桌上的常客，受到廣大消費者的青睞。而對於菜農來說，如何提高菠菜的產量品質，讓自家種的菠菜值得信賴，能夠獲得更多的收益，是他們最關注的的問題。
菠菜種植時間
1、春菠菜的種植時間：開春後氣溫回升到5℃以上時即可開始播種，3月為播種適期，播後30-50天採收，品種宜選擇抽薹遲、葉片肥大的遲圓葉菠、春秋大葉、瀋陽圓葉、遼寧圓葉等。
2、夏菠菜的種植時間：夏菠菜往往在5-7月分期播種，6月下旬-9月中旬陸續採收，宜選用耐熱性強，生長迅速，不易抽薹的華波1號、春秋大葉、廣東圓葉等。越冬菠菜的種植時間：越冬菠菜通常於10中旬-11月上旬播種，春節前後分批採收，宜選用冬性強、抽薹遲、耐寒性強的中、晚熟品種，如圓葉菠、遲圓葉菠、華菠1號、遼寧圓葉菠等。
3、秋菠菜的種植時間：秋菠菜－般在8-9月播種，播後30-50天可分批採收。品種宜選用較耐熱、生長快的早熟品種，如犁頭菠、華菠1號、廣東圓葉、春秋大葉等。
4、越冬菠菜的種植時間：越冬菠菜通常於10中旬-11月上旬播種，春節前後分批採收，宜選用冬性強、抽薹遲、耐寒性強的中、晚熟品種，如圓葉菠、遲圓葉菠、華菠1號、遼寧圓葉菠等。
選擇土壤
在種植菠菜時，土壤pH值為中性就可以了，不管是酸性還是鹼性都不適合菠菜生長，因為酸鹼性5.5之下，菠菜幼苗就會出現生長緩慢、葉子無光澤或發黃、根系生長差等症狀。如果土壤過於酸性，可以通過翻耕土壤使用微生態調節EM菌進行中和，從而降低土壤酸度。
播種育苗
播種北方一般採用條播。每畝播種量7.5公斤左右。但早秋播種出苗困難，晚秋播種為獲高產和延長採收期，則都應增加播種量，每畝可增加到10公斤一15公斤。
菠菜用幹籽播種發芽較慢，為促使菠菜種子提早發芽，在播種以前有采用浸種催芽、低溫催芽、用木樁搗破果皮後破籽催芽或破籽後浸種催芽等方法。由於播種前採用不同的種子處理，播種後發芽、生長的速度也不同。如果加大播種量，採用多種方法種子處理，可以達到一次播種分期採收的目的。
整地施肥
基肥：菠菜每畝可施蔬菜專用生物有機肥300公斤。
追肥：菠菜在冬季需進行長時間的休眠，所以要注意施肥。越冬之前，菠菜幼苗高10釐米左右，需根據生長情況，追施1次越冬肥，每畝可追施蔬菜專用生物有機肥20公斤。
翌年春天，應及時追肥，可畝施蔬菜專用生物有機肥20公斤，可增加葉片營養，促進植株生長菠菜進入旺盛生長期後，應及時追肥，結合澆水每畝施蔬菜專用生物有機肥20公斤。
田間管理
秋菠菜出真葉後澆潑1次清糞水。2片真葉後，結合間苗，除草，追肥先淡後濃，前期多施蔬菜專用生物有機肥。生長盛期追肥2-3次。
冬菠菜播后土壤保持溼潤。3-4片真葉時，適當控水以利越冬。2-3片真葉時，苗距3-4公分。根據苗情和天氣追施肥水肥。霜凍和冰雪天氣應覆蓋塑膜和遮陽網保溫，可小拱棚覆蓋。開春後，選晴天追施肥水、防早抽薹。
春菠菜前期要覆蓋塑膜保溫，可直接覆蓋到畦面上，出苗後即撤除薄膜或改為小拱棚覆蓋，小拱棚晝揭夜蓋，晴揭雨蓋，讓幼苗多見光，多煉苗，並及時間苗。
夏菠菜出苗後仍要蓋遮陽網，晴蓋陰揭，遲蓋早揭，以利降溫保溫。苗期澆水應是早晨或傍晚進行小水勤澆。2-3片真葉後，追施兩次肥水。每次施肥後要澆清水，以促生長。
採收留種
一般苗高10公分以上即可分批採收。留種用菠菜的播期可較越冬菠菜稍遲。條播，行距20-23釐米。春季返青後，陸續拔除雜株及抽薹早的雄株，留部分營養雄株，使株距達20釐米左右。抽薹期不宜多灌水，以免花薹細弱倒伏，降低種子產量。開花後追肥、灌水，使種子飽滿。雄株結種子後拔除雄株，以利通風透光。莖、葉大部枯黃，種子成熟時收穫，後熟數日脫粒。
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